Paris, Lyon & en ligne
Formations éligibles CPF
+ de 20 000 personnes formées
Les vins français
De l'initiation au perfectionnement
Les vins français - Niveau 1 (En présentiel)
1 journée en présentiel
Découvrez les vins français à travers 12 dégustations commentées et une approche fondée sur la dégustation.
Identifiez les principaux cépages, terroirs, appellations et styles de vins grâce à une sélection des grands vignobles français.
Repartez avec les repères essentiels pour reconnaître, choisir et apprécier les vins français en toute confiance.
Les vins français - Niveau 2 (En présentiel)
3 journees en présentiel
Approfondissez votre connaissance des vins français grâce à 39 dégustations commentées.
Maîtrisez les principaux vignobles, cépages, appellations et styles de vins avec des formateurs reconnus.
Développez les compétences pour décrire, analyser et conseiller les vins français.
Les vins français - Niveaux 1 & 2 (En présentiel - CPF)
4 journées en présentiel
Maîtrisez les vins français à travers 51 dégustations commentées et un parcours complet de 4 jours.
Explorez les principaux vignobles, cépages, appellations et styles de vins grâce à une pédagogie progressive.
Affirmez votre maîtrise des vins français grâce à un parcours complet, de l'initiation au perfectionnement.
Les vins français - Niveau 1 (en ligne)
7h00 sur 4 semaines en ligne
Découvrez les vins français grâce à une pédagogie interactive associant vidéos, classes virtuelles avec formateur et quiz.
Identifiez les principaux cépages, terroirs, appellations et styles de vins grâce à une sélection des grands vignobles français.
Repartez avec les repères essentiels pour reconnaître, choisir et apprécier les vins français en toute confiance.
Cours de dégustation
Découverte, dégustation et masterclass
Les clefs de la dégustation (Initiation 1)
Accessible avec le Bon Cadeau Découverte
Durée: 2h30
Découvrez les fondamentaux de la dégustation à travers une sélection de vins commentés.
Apprenez à observer, sentir et décrire un vin grâce à une méthode simple et accessible.
Repartez avec les repères essentiels pour mieux choisir, déguster et apprécier le vin.
Journée Découverte du vin (Initiations 1 & 2)
Accessible avec le Bon Cadeau Journée Découverte
Durée: 2h30 matin + 2h30 aprés-midi
Découvrez les grands styles de vins lors d'une journée immersive et de dégustations commentées.
Explorez les principaux cépages, terroirs et accords mets et vins à travers une approche pratique.
Repartez avec les repères essentiels pour choisir, déguster et apprécier le vin.
Les Premiers et Grands Crus de Bourgogne
Accessible avec le bon cadeau Cours Grands Crus
Durée: 2h00 - Paris uniquement
Découvrez les Premiers et Grands Crus de Bourgogne à travers une dégustation commentée de cuvées d'exception.
Comprenez les climats, les terroirs et les appellations qui font la renommée de la Bourgogne.
Repartez avec les repères pour mieux apprécier les grands vins de Bourgogne.
Les accords mets et vins (Initiation 2)
Accessible avec le Bon Cadeau Découverte
Durée: 2h30
Découvrez les grands principes des accords mets et vins à travers des dégustations commentées.
Comprenez les principales règles d'association grâce à une méthode simple et concrète.
Repartez avec les repères essentiels pour réussir vos accords au quotidien.
Le tour de France des vins (Initiation 3)
Accessible avec le Bon Cadeau Découverte
Durée: 2h00
Découvrez les grandes régions viticoles françaises à travers une sélection de vins emblématiques.
Identifiez les principaux cépages, terroirs et styles de vins grâce à une approche pratique.
Repartez avec les repères essentiels pour comprendre les vins français.
Les Grands Crus classés de Bordeaux
Accessible avec le bon cadeau Cours Grands Crus
Durée: 2h00 - Paris uniquement
Découvrez les Grands Crus de Bordeaux à travers une dégustation commentée de cuvées emblématiques.
Comprenez les terroirs, les classifications et les styles des plus grands vins de Bordeaux.
Repartez avec les clés pour mieux apprécier les Grands vins de Bordeaux.
Les secrets du whisky
Accessible avec le Bon Cadeau Découverte
Durée: 2h00 - Paris uniquement
Découvrez les grands styles de whiskies à travers une dégustation commentée de références emblématiques.
Comprenez les origines, les méthodes d'élaboration et les caractéristiques des principaux whiskies.
Repartez avec les repères essentiels pour choisir et apprécier les whiskies.
Les secrets du Rhum
Accessible avec le Bon Cadeau Découverte
Durée: 2h00 - Paris uniquement
Découvrez les grandes familles de rhums à travers une dégustation commentée de rhums emblématiques.
Comprenez les origines, les méthodes d'élaboration et les principaux styles de rhums.
Repartez avec les repères essentiels pour choisir et apprécier les rhums.
Les essentiels du Champagne
Accessible avec le Bon Cadeau Découverte
Durée: 2h30 - Paris uniquement
Découvrez les secrets du Champagne à travers une dégustation commentée de cuvées emblématiques.
Comprenez les cépages, les terroirs et les méthodes d'élaboration qui façonnent les styles de Champagne.
Repartez avec les repères essentiels pour choisir et apprécier le Champagne.
Offrir un bon cadeau
Cours Découverte
Offrez un bon cadeau Cours Découverte pour 1 personne, valable 1 an sur l'un de nos Cours Découverte à Paris ou à Lyon — dégustations guidées par un expert reconnu.
À imprimer immédiatement ou livré dans une élégante pochette.
Pour entrer dans l'univers de la dégustation avec curiosité et plaisir.
Masterclass Grands Crus
Offrez un bon cadeau Grands Crus pour 1 personne, valable 1 an sur l'une de nos Masterclass Grands Crus à Paris — dégustations de grands vins d'exception guidées par un expert reconnu.
À imprimer immédiatement ou livré dans une élégante pochette.
Pour découvrir l'émotion des plus grands vins français.
Journée découverte
Offrez un bon cadeau Journée Découverte pour 1 personne, valable 1 an sur l'une de nos Journées Découverte à Paris ou à Lyon — une journée de dégustations avec un expert reconnu.
À imprimer immédiatement ou livré dans une élégante pochette.
Pour une journée entière dédiée au vin, de la vigne au verre.
WSET
Des certifications reconnues dans le monde entier
WSET en vins - Niveau 1 (en présentiel)
1 jour en présentiel - Paris
Une journée pour maîtriser les fondamentaux du vin : élaboration, cépages, types et styles, dégustation, service et conservation. La base indispensable pour progresser.
WSET en vins niveau 2 (en présentiel)
3 jours en présentiel - Paris
Trois jours pour maîtriser les grands cépages du monde, les régions viticoles, les styles de vins, les effervescents et fortifiés, la dégustation professionnelle et le service.
WSET en vins niveau 3 (en présentiel - CPF)
5 jours en présentiel - Paris
Cinq jours pour comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix des principaux vins du monde : environnement, viticulture, vinification et élevage.
WSET en spiritueux niveau 2 (en présentiel)
2 jours en présentiel - Paris
Deux jours pour maîtriser la dégustation et l'identification des grands spiritueux du monde — origines, élaboration, styles et service. Certification internationale reconnue.
Autres expertises
Champagne, spiritueux et boissons sans alcool
Conseiller et promouvoir des boissons sans alcool ( en présentiel - CPF)
3 jours en présentiel - Paris
Trois jours pour maîtriser l'univers des boissons sans alcool : dégustation, service, accords mets et boissons, conseil et valorisation. Une certification reconnue, finançable avec votre CPF.
Conseiller et promouvoir des spiritueux (en présentiel - CPF)
3 jours en présentiel - Paris
Maîtriser les principaux spiritueux en 3 jours — comprendre leurs origines, matières premières et élaboration, perfectionner leur dégustation et leur service. Finançable avec votre CPF.
Champagne Spécialiste (en présentiel - CPF)
2 jours en présentiel
Deux jours pour maîtriser les spécificités du Champagne : terroir, cépages, vinification, dégustation et service. Une certification reconnue, finançable avec votre CPF.
Ils ont fait l'Ecole du Vin
Ils ont suivi nos cours et formations
Jean-François Haut, du WSET pour lui et toute son équipe à l'Ecole du Vin de France
Professionnel de la logistique du vin depuis plus de dix ans, Jean-François Haut a choisi l'École du Vin pour structurer ses connaissances avec le WSET. Convaincu par la qualité de la formation, il a ensuite proposé à toute son équipe de se former.
De Nice à Paris, pour une initiation réussie pour Delphine
Découvrez le témoignage de Delphine Albert suite à un niveau 1 en vins français.
L’École du Vin de France pour passer à l’étape supérieure : interview avec Jérémy Cukierman, nouveau Master of Wine français
Ancien élève de l’École du Vin , Jérémy Cukierman vient de rejoindre le club très fermé des Masters of Wine.
Le Paloma : le cocktail mexicain qui va rafraîchir votre été
Pourquoi suivre des cours et formations d’Oenologie avec l’École du Vin
Installée à Paris et à Lyon, l’École du Vin propose des cours de dégustation de vins et des formations certifiantes en oenologie destinés à un large public. Ainsi, un simple amateur de vin, peut prendre un cours de dégustation pour découvrir les bases de l’œnologie, afin de mieux savourer des grands vins aussi bien que des vins plus accessibles. Un socle de connaissances œnologiques peut également aider à mieux choisir les cuvées, bouteilles et millésimes dans le but de se constituer une cave ou simplement pour offrir du vin. Parmi les nombreux avantages de ces formations, l’un des plus appréciés reste l’art de la dégustation, composante incontournable de l’apprentissage des accords mets-vins pour un repas gastronomique sans fausses notes.
Quant aux gourmets et connaisseurs, ils apprécient le perfectionnement de leurs connaissances à travers un stage d’oenologie dispensé par des experts dans une ambiance conviviale, qu’il s’agisse d’apprendre à déguster un grand cru ou d’approfondir ses connaissances sur les vins de Bordeaux et les vins de Bourgogne !
Enfin, les formations certifiantes, dispensées en plusieurs niveaux, permettent à celles et ceux qui le souhaitent de se reconvertir pour travailler dans le monde du vin, en tant que caviste, sommelier, oenologue… Elles s'appuient sur deux référentiels :
Formations de l'EVF - Vins français
Référentiel WSET - Vins du monde
Découvrir les multiples facettes du vin
Le monde du vin ne se résume ni aux vins rouges, ni aux vins blancs, ni à la Bourgogne ou Bordelais. Il existe :
● Des vins du monde et des vins de France,
● Des vins rosés et des vins effervescents,
● Des vins bio ou en biodynamie et des grands crus classés,
● Des vins d’Alsace et des vins du Languedoc.
Les terroirs et les méthodes de vinification ne sont pas les mêmes dans la vallée de la Loire ou dans la vallée du Rhône, l’élaboration du vin change d’un viticulteur à un autre, d’un vignoble à un autre, d’un chai à un autre.
C’est cette diversité qui confère à un bon vin toute sa richesse, et qui transforme la découverte des vins en apprentissage aussi fascinant que complexe : reconnaître les arômes d’un vin passe par une analyse sensorielle complète.
Approfondir vos connaissances sur les divers terroirs et cépages
La notion de terroir, comme celle de cépage, est un élément déterminant pour la qualité d’un vin. Les terroirs viticoles englobent la plupart des critères définissant le caractère du vin dans un lieu donné :
● Géographie,
● Nature du sol,
● Climat,
● Méthode de viticulture,
● Savoir-faire vigneron…
Les cépages désignent, eux, les différentes variétés de vignes, certains étant typiques à une région viticole, d’autres associés sur un même domaine. Par exemple ? Pinot noir ou gris, chardonnay, gamay, syrah, grenache, sauvignon, muscadet, gewurztraminer, riesling, muscat… Les cépages figurent parfois parmi les critères des appellations des vins AOC : quasiment tous les vins rouges de Bourgogne sont élaborés avec du pinot noir, presque tous les vins blancs de Bourgogne sont élaborés avec du chardonnay.
L’approfondissement de ces notions, au travers d’une initiation à l’oenologie, ou d'une formation certifiante, est une étape incontournable pour comprendre la vigne et le vin.
Des cours de vin et formations certifiantes dispensés par des experts passionnés
De l’amateur curieux jusqu’au connaisseur éclairé qui souhaite se reconvertir, suivre un cours de vin ou une formation oenologique permet d’approfondir ses connaissances tout en partageant un moment de plaisir avec d’autres passionnés. Expérimentés en France comme à l’international, les formateurs de l’École du vin sont tous des passionnés, diplômés en œnologie. Fiers de partager leur savoir, ces formateurs experts maîtrisent
● Les accords mets-vins,
● Less vignobles du monde
● Les vins français,
● La viticulture
● Les terroirs.
Une dégustation accompagnée à leurs côtés est une expérience aussi conviviale que riche en enseignements, centrée sur le plaisir du partage et de la découverte.
De nombreux témoignages d’anciens élèves soulignent la qualité de l’enseignement, l’expertise des formateurs et les avantages concrets de ces formations dans leur parcours personnel ou professionnel.
Déroulement des cours et formations en oenologie à Paris et Lyon
Qu’il s’agisse d’un cours d’initiation à la dégustation, ou d’une formation certifiante sur les vins, spiritueux, champagne ou boissons sans alcool, l’École du Vin combine toujours théorie et pratique, apprentissage et dégustation.
Vous y apprendrez ainsi :
● Les bases de la dégustation,
● Le vocabulaire de l’œnologie
● L'essentiel de la viticulture
Un savoir théorique entrecoupé d’ateliers pratiques et ludiques, basés sur des outils pédagogiques interactifs. À travers des échanges autour du vin avec les formateurs experts et les autres participants, vous profiterez d’un cours d’œnologie à Paris ou Lyon convivial, instructif et riche en interactions.
Il en va bien entendu de même avec nos formations certifiantes. Celles-ci sont reconnues non seulement en France, mais aussi à l’International et vous permettent d’intégrer une communauté bienveillante, composée d’experts du vin passionnés, comme vous, par leurs métiers.
Cours et formations en œnologie : vos questions fréquentes
Vous hésitez encore ? Voici les réponses aux questions que se posent le plus souvent nos futurs élèves avant de réserver.
Où se déroulent les cours et formations ?
Nos cours de dégustation et formations ont lieu dans nos deux écoles, à Paris (48 rue Baron Le Roy, 75012) et à Lyon. Certaines formations certifiantes sont également proposées à distance. Pour les entreprises, nous pouvons aussi intervenir directement sur votre site.
Faut-il déjà s'y connaître en vin pour participer ?
Non. Nos cours découverte sont conçus pour les débutants et ne nécessitent aucune connaissance préalable. Vous y apprenez les bases de la dégustation et le vocabulaire de l'œnologie. Pour les connaisseurs et professionnels, les masterclass et formations certifiantes permettent d'aller plus loin.
Les formations sont-elles éligibles au CPF ?
Oui. Nous proposons plusieurs formations finançables par le Compte Personnel de Formation (CPF) : la formation en vins français , le WSET niveau 3 et nos certifications en spiritueux, champagne et boissons sans alcool. Nous vous accompagnons dans le montage de votre dossier de financement.
Combien de temps dure un cours ou une formation ?
Un cours de dégustation dure en moyenne 2 heures, une journée découverte une journée complète. Les formations certifiantes s'étalent sur plusieurs jours ou semaines selon le niveau visé. Le détail de chaque durée est précisé sur la page de chaque cours ou formation.
Comment offrir un cours en cadeau ?
Choisissez l'une de nos formules cadeaux à partir de 65 €. Le bon est valable un an, à imprimer immédiatement ou livré dans une élégante pochette, et utilisable librement dans nos écoles de Paris et Lyon. Le bénéficiaire choisit ensuite la date qui lui convient.