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Initiation au Vin (Partie 2)
- Paris et Lyon -

Aborder les notions de terroir, découvrir les divers cépages, comprendre les grandes étapes de l'élaboration des vins et comment les conserver.

2h30

5 dégustations

59 € / pers 
ou un bon cadeau Cours d'œnologie

Ce que vous allez apprendre

  • Le vrai du faux : un peu d'histoire et de viticulture, les vraies et fausses informations sur le vin.

  • Ce qu'il faut savoir : la notion de terroir, les principaux cépages blancs et les principaux cépages rouges, l'élaboration du vin, comment conserver son vin.

  • Atelier dégustation à l'aveugle : comment déguster à l'aveugle un vin et reconnaître ses principales caractéristiques.

  • Expérience sensorielle : avec la méthode de l'Ecole des Vins et spiritueux vous allez découvrir les arômes et le goût de divers vins élaborés par des vignerons respectueux de la nature.

Votre dégustation

Quelques exemples de vins sélectionnés par notre comité de dégustation.

  • Pol Roger, Champagne
  • Domaine Pfister, Alsace
  • Domaine Bernard Baudry, Chinon
  • Bernard Gripa, Saint-Joseph
  • Clos Uroulat, Jurançon

Exemples donnés à titre indicatif et susceptibles d'être modifiés. 

Les plus de ce cours

  • L'explication des facteurs à l'origine des vins de qualité
  • Une dégustation à l'aveugle
  • Un livret pédagogique illustré

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Prochaines dates
Initiation au Vin (Partie 2)

Choisir la ville et la date

Sam. 22 mai 2021 - 14h00 à 16h30 Sam. 05 juin 2021 - 14h00 à 16h30

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Presse

Test réussi pour l'Ecole des Vins et Spiritueux

Le Parisien a assisté à un cours d'oenologie à l'Ecole des Vins : « Un vrai moment de plaisir pour les papilles »...

Témoignages

Émilie / Juin 2018

Cours très dynamique. Tout se fait dans la bonne humeur. On ressort avec de vraies bases pour mieux appréhender l’art de la dégustation.

Geoffrey / Juin 2018

Bravo ! Merci ! Belle journée d’apprentissage riche et largement instructive.

Bénédicte / Juin 2018

Très abordable et intéressant, animatrice très professionnelle, très technique. Un très bon moment d’apprentissage et de partage. Merci !

David

De retour de la journée d'initiation à l'oenologie. cette journée est passée très vite. Idéal pour une première approche du vin. 10 vins dégustés. Plus qu'à mettre les conseils en pratique. Je recommande

Audrey / janvier 2016

Journée géniale en compagnie de Monsieur Thiénot. Pédagogie au top, sélection de vin variée, animation très réussie... Je recommande vivement l'Ecole des Vins.

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Participez à Notre Initiation au Vin (Partie 2) à Lyon et Paris

Qu’est-ce qui fait la force d’une appellation ou des principaux domaines viticoles ? Comment reconnaître un bon vin quand vous visitez une cave à vins ? Débutants ou amateurs de vins, cette deuxième initiation au vin vous permettra d’en apprendre plus sur les notions de terroir et les divers cépages. Vous complèterez votre connaissance des vins avec des dégustations de vins français. Vous finirez ainsi votre plongée passionnante dans le monde du vin.

Initiation à l’Oenologie à Paris et Lyon

Cette découverte des vins fait suite à notre premier cours d’initiation. Celle-ci se concentre sur les fondamentaux du vin, avec les 5 points-clés essentiels à connaitre, le service du vin. Les amateurs vont notamment y apprendre à déguster un vin pas à pas.

Comme notre premier cours d’oenologie, la deuxième partie dure 2 heures 30 minutes. Elle comprend une dégustation de 5 vins, et un livret pédagogique illustré vous sera donné. Cette deuxième initiation oenologique se déroule à Paris Bercy Village ou au Mama Shelter Lyon, comme pour la première. Cette fois-ci, le cours se concentre sur les grandes étapes de l’élaboration des vins. L’objectif est ainsi le perfectionnement de votre connaissance du vin, du vignoble et de la vigne.

Stage d’Oenologie : Découvrir les notions de Terroir et Cépage à l’origine des vins de qualité

Notre cours d’oenologie va ainsi vous donner les clés théoriques pour comprendre les grandes étapes de l'élaboration des vins et comment les conserver.

Vous allez en apprendre un peu plus sur l'histoire, la viticulture et la notion de terroir. Quels sont les principaux cépages de vins blancs et de vins rouges ? Dans quels terroirs s’épanouissent-ils le mieux et pourquoi ? Comment se fait la vinification ? Vous apprendrez toute la théorie autour du vin, des vignes et vignobles, des viticulteurs et du choix de chaque cépage pour des régions viticoles données.

Profitez de cette expérience pour poser des questions à votre formateur passionné : en quoi consiste le métier de sommelier, de caviste ? Quels sont les meilleurs accords mets et vins ? Qu’est-ce qui fait de certains de grands crus ou de grands vins ? Les néophytes trouveront réponse à toutes leurs interrogations sur le monde de la vigne et du vin. Nos dégustations de vin complèteront enfin votre découverte de l’univers du vin.

Atelier de dégustation de Vin à l’aveugle

Comme pour le premier cours, votre découverte des vins théoriques sera en effet prolongée d’une initiation à la dégustation des vins. Vous participerez ainsi à un atelier de dégustation à l'aveugle et allez découvrir de nouvelles appellations AOC. Notre sélection de vins dégustés inclut notamment des vins comme Pol Roger (Champagne), Domaine Bernard Baudry (Chinon) et Bernard Gripa (Saint-Joseph).

Au cours de ce cours de dégustation, vous allez apprendre comment déguster le vin à l'aveugle et à reconnaître ses principales caractéristiques aromatiques et olfactives. Avec la méthode de notre école des vins et spiritueux, vous découvrirez ainsi les différents arômes du vin, le goût de divers vins de France, élaborés par des vignerons respectueux de la nature. Ouvrez vos papilles et profitez d’une expérience aromatique et gustative exceptionnelle !

Vous développerez votre analyse sensorielle et oenologique, votre art de la dégustation, dans une ambiance conviviale. À l’issue de ce cours du vin, vous pourrez affirmer vos talents de dégustateur et saurez faire le bon choix lors de vos prochaines visites de caves.