Initiation aux terroirs et cépages (Niveau2)
- Paris et Lyon -

Comprendre les fondamentaux de la qualité d'un vin : cépages, terroirs et savoir-faire du vigneron.

Le cours particulièrement adapté aux personnes ayant déjà suivi l'Initiation à la dégustation et qui ont envie de comprendre la notion de qualité d'un vin

2h30

6 dégustations

59 € / pers 
ou un bon cadeau Cours Vins ou Spiritueux

Ce que vous allez découvrir

Dans ce cours d'oenologie vous allez comprendre les fondamentaux de la qualité d'un vin : 

  • Découvrir les caractéristiques des grands cépages, la notion de terroir avec les principales régions viticoles françaises et leur influence sur la typicité des vins.
  • Partager la vie d'un vigneron pour découvrir l'élaboration d'un vin de la vigne a la bouteille.
  • Développer votre capacité à reconnaître les caractéristiques d'un vin avec une méthode simple et une dégustation à l'aveugle.

Déroulement de votre cours

Animé par un sommelier ou un œnologue diplômécet atelier oenologique alterne théorie, ateliers ludiques et dégustations de vins de vignerons de talent.

Leader français dans les cours et formations en vins, notre équipe vous reçoit dans des lieux chaleureux pour rendre votre expérience œnologique unique.

Votre dégustation

Quelques exemples de vins issus de notre collection :

  • Champagne Veuve Fourny, blanc de blancs, Vertus 
  • Mélanie Pfister, Alsace Berg, Riesling
  • Domaine Huguenot, Marsannay, Héritage
  • Domaine d'Aupilhac, Languedoc Montpeyroux, Aupilhac
  • Dégustation à l'aveugle, une belle surprise!
  • Charles Hours, Clos Uroulat, Jurançon

Les plus de ce cours

  • Découvrir les plus grands cépages et terroirs et une année dans la vie d'un vigneron.
  • Une dégustation à l'aveugle pour développer sa capacité à reconnaître les qualités d'un vin.
  • Un livret pédagogique de 60 pages remis à tous les participants.

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Prochaines dates
Initiation aux terroirs et cépages (Niveau 2)

Choisir la ville et la date

Ven. 19 novembre 2021 - 19h30 à 22h00 Sam. 27 novembre 2021 - 14h00 à 16h30 Sam. 04 décembre 2021 - 14h00 à 16h30

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Contact

01 43 41 33 94

Notre équipe vous répond 
du lundi au samedi 

9h30-13h00 / 14h00-17h30

Témoignages

Charles S. / Mars 2021

Enrichissant, tout ce que je recherchais !

Jacky C. / Juin 2021

Très vivant, dynamique, mis en confiance dès le départ, merci !

Thibault C. / Juillet 2021

Cours sur le whisky ! Vraiment sympa ! Ça vaut le coup !

Corentin M. / Mai 2021

Très complet pour une première approche. Vivement le niveau 2.

César P. / Mai 2021

Déroulé et pédagogie très bien assuré. Contenu et dégustation qualitatif pour ce premier niveau. Merci !

Presse

Test réussi pour l'Ecole des Vins et Spiritueux

Le Parisien a assisté à un cours d'oenologie à l'Ecole des Vins : « Un vrai moment de plaisir pour les papilles »...

Participez à Notre Initiation à la dégustation (Partie 2) à Lyon et Paris

Qu’est-ce qui fait la force d’une appellation ou des principaux domaines viticoles ? Comment reconnaître un bon vin quand vous visitez une cave à vins ? Débutants ou amateurs de vins, cette deuxième initiation au vin vous permettra d’en apprendre plus sur les notions de terroir et les divers cépages. Vous complèterez votre connaissance des vins avec des dégustations de vins français. Vous finirez ainsi votre plongée passionnante dans le monde du vin.

Initiation à l’Oenologie à Paris et Lyon

Cette découverte des vins fait suite à notre premier cours d’initiation. Celle-ci se concentre sur les fondamentaux du vin, avec les 5 points-clés essentiels à connaitre, le service du vin. Les amateurs vont notamment y apprendre à déguster un vin pas à pas.

Comme notre premier cours d’oenologie, la deuxième partie dure 2 heures 30 minutes. Elle comprend une dégustation de 5 vins, et un livret pédagogique illustré vous sera donné. Cette deuxième initiation oenologique se déroule à Paris Bercy Village ou au Mama Shelter Lyon, comme pour la première. Cette fois-ci, le cours se concentre sur les grandes étapes de l’élaboration des vins. L’objectif est ainsi le perfectionnement de votre connaissance du vin, du vignoble et de la vigne.

Stage d’Oenologie : Découvrir les notions de Terroir et Cépage à l’origine des vins de qualité

Notre cours d’oenologie va ainsi vous donner les clés théoriques pour comprendre les grandes étapes de l'élaboration des vins et comment les conserver.

Vous allez en apprendre un peu plus sur l'histoire, la viticulture et la notion de terroir. Quels sont les principaux cépages de vins blancs et de vins rouges ? Dans quels terroirs s’épanouissent-ils le mieux et pourquoi ? Comment se fait la vinification ? Vous apprendrez toute la théorie autour du vin, des vignes et vignobles, des viticulteurs et du choix de chaque cépage pour des régions viticoles données.

Profitez de cette expérience pour poser des questions à votre formateur passionné : en quoi consiste le métier de sommelier, de caviste ? Quels sont les meilleurs accords mets et vins ? Qu’est-ce qui fait de certains de grands crus ou de grands vins ? Les néophytes trouveront réponse à toutes leurs interrogations sur le monde de la vigne et du vin. Nos dégustations de vin complèteront enfin votre découverte de l’univers du vin.

Atelier de dégustation de Vin à l’aveugle

Comme pour le premier cours, votre découverte des vins théoriques sera en effet prolongée d’une initiation à la dégustation des vins. Vous participerez ainsi à un atelier de dégustation à l'aveugle et allez découvrir de nouvelles appellations AOC. Notre sélection de vins dégustés inclut notamment des vins comme Pol Roger (Champagne), Domaine Bernard Baudry (Chinon) et Bernard Gripa (Saint-Joseph).

Au cours de ce cours de dégustation, vous allez apprendre comment déguster le vin à l'aveugle et à reconnaître ses principales caractéristiques aromatiques et olfactives. Avec la méthode de notre école des vins et spiritueux, vous découvrirez ainsi les différents arômes du vin, le goût de divers vins de France, élaborés par des vignerons respectueux de la nature. Ouvrez vos papilles et profitez d’une expérience aromatique et gustative exceptionnelle !

Vous développerez votre analyse sensorielle et oenologique, votre art de la dégustation, dans une ambiance conviviale. À l’issue de ce cours du vin, vous pourrez affirmer vos talents de dégustateur et saurez faire le bon choix lors de vos prochaines visites de caves.

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