Vins et fromages,
l'accord parfait
- Paris -

Un cours permettant d'explorer la diversité des grands fromages français, les accords avec les différents styles de vins, les bonnes idées pour des accords originaux.

2 heures

5 vins dégustés

Paris 

59 € / pers 
ou un bon cadeau Cours d'œnologie 

Ce que vous allez apprendre

  • La diversité des principaux fromages français selon les régions, le type d'élaboration.
  • Les accords vins et fromages selon différentes occasions, les accords originaux, les erreurs à éviter.
  • En pratique : exploration de 5 accords vins et fromages pertinents. 

Votre dégustation

Quelques exemples de vins sélectionnés par notre comité de dégustation :

  • Domaine Alphonse Mellot, Sancerre
  • Domaine André et Mireille Tissot, Arbois
  • Domaine Gilles Paris, Chiroubles
  • Château Bouscassé, Madiran
  • Chateau Coutet, Sauternes Premier Grand Cru Classé en 1855


Exemples donnés à titre indicatif et susceptibles d'être modifiés.

Les plus de ce cours

  • Une dégustation de 5 fromages issus des meilleurs artisans.
  • Des idées d'accords vins et fromages pour toutes les occasions.
  • 1 livret pédagogique illustré

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Prochaines dates
Vins et Fromages, l'accord parfait

Choisir la date à Paris

Ven. 29 mai 2020 - 19h30-21h30 Ven. 03 juillet 2020 - 19h30-21h30 Ven. 25 septembre 2020 - 19h30-21h30

Contact

01 43 41 33 94

Notre équipe vous répond 
du lundi au samedi 

9h30-13h00 / 14h00-17h30

Presse

#03 Le nez, l’arme fatale du dégustateur

Le nez est le premier outil de dégustation, il permet de révéler les arômes du vin. L’odorat est environ dix mille fois plus sensible que le goût. On compte plus de 500 substances volatiles dans le vin et pour dissiper tout malentendu : on ne rajoute pas d’arômes artificiels dans le vin !

#02 La méthode pour déguster comme un profileur

L’art de la dégustation consiste à mettre des mots sur des ressentis : apparence, arômes, saveurs du vin. Pour devenir un dégustateur glissez-vous dans la peau d’un profileur et procédez de façon méthodique en observant, sentant puis en goûtant le vin à la recherche d’indices qui vont vous révéler sa personnalité.

Témoignages

Émilie / Juin 2018

Cours très dynamique. Tout se fait dans la bonne humeur. On ressort avec de vraies bases pour mieux appréhender l’art de la dégustation.

Geoffrey / Juin 2018

Bravo ! Merci ! Belle journée d’apprentissage riche et largement instructive.

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