Diplôme EVS en vins et spiritueux français - niveau 2
- Paris ou Lyon -

Une formation certifiante de niveau intermédiaire sur la connaissance et la dégustation des vins et spiritueux français : histoire, législation, terroirs et cépages, accords mets et vins, le savoir-faire des vignerons, les facteurs clés des grandes régions viticoles, la Champagne et autre vins effervescents et les grands spiritueux français.

3 jours / 21 heures - de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h30 

43 vins dégustés

Paris - Lyon 

660,00 €  

Financement possible avec le CPF (Compte Personnel de Formation)

Niveau intermédiaire

Quels sont les objectifs de cette formation ?

  • Maîtriser la pratique de la dégustation sensorielle des divers styles et types de vins et spiritueux français et la compréhension des accords mets et vins.
  • Savoir expliquer les facteurs essentiels à l’origine de la qualité et diversité des vins français : histoire, cépages, terroirs, viticulture et vinification, législation.
  • Connaître les caractéristiques des régions viticoles françaises et leurs principaux vins : Alsace, Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie, Val de Loire, Bordelais, Sud-Ouest, Vallée du Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence, Corse.
  • Comprendre les spécificités de la Champagne et autres effervescents français.
  • Assimiler et décrire les principaux spiritueux français : cognac, armagnac, rhum.
  • Obtenir le diplôme EVS en Vins et Spiritueux français niveau 2.

Quel est le public concerné ?

  • Les personnes ayant peu de connaissances en vins et désirant acquérir un niveau intermédiaire de connaissance en vins et spiritueux français.
  • Les personnes dont la fonction nécessite une compétence en vins et spiritueux français.
  • Les personnes travaillant ou souhaitant travailler dans les filières de la production et distribution de vins ainsi que l'hôtellerie et la restauration.
  • Plus généralement toute personne ayant un intérêt pour le savoir-faire français en vins et spiritueux.

Quelles sont les conditions d'admission ?

  • Il est recommandé d’avoir quelques connaissances en vins (diplôme EVS 1, équivalent ou quelques connaissances).
  • Une préparation de 12 heures minimum sous forme de lectures attentives d'un manuel envoyé lors de votre inscription est requise avant le début de la formation.
  • Tout participant à la formation doit être majeur.

Une formation certifiante reconnue

Les formations EVS sont des formations certifiantes de l'Ecole des Vins et Spiritueux, leader dans les formations sur les vins et spiritueux et bénéficient d’une reconnaissance officielle de la Commission Nationale de la Certification professionnelle (CNCP). 

Cette reconnaissance certifie l’acquisition de savoirs et compétences destinés aux personnes ayant un intérêt ou travaillant dans le domaine des vins et spiritueux

Ces formations sont reconnues sur l’ensemble du territoire national et consolident leur valeur au niveau européen et international.

Formation
Diplôme EVS en Vins et Spiritueux français - niveau 2

Choisir la ville et la date

Lun. 14 octobre 2019 - 9h00-12h30- 14h00-17h30 Mar. 26 novembre 2019 - 9h00-12h30- 14h00-17h30 Mar. 28 janvier 2020 - 9h00-12h30- 14h00-17h30 Mar. 17 mars 2020 - 9h00-12h30 14h00-17h30 Mar. 12 mai 2020 - 9h00-12h30 14h00-17h30 Lun. 15 juin 2020 - 9h00-12h30 14h00-17h30 Mar. 16 juin 2020 - 9h00-12h30 14h00-17h30 Mar. 07 juillet 2020 - 9h00-12h30 14h00-17h30 Lun. 14 septembre 2020 - 9h00-12h30- 14h00-17h30 Lun. 12 octobre 2020 - 9h00-12h30 14h00-17h30 Mar. 17 novembre 2020 - 9h00-12h30- 14h00-17h30 Lun. 14 décembre 2020 - 9h00-12h30- 14h00-17h30

Calendrier

Le programme de la formation

JOUR 1 :

  • Pratique de la dégustation sensorielle : la méthode de dégustation des divers styles de vins français
  • Session 1 - Les vins français en pratique : histoire du vin en France, l'étiquette des vins français, les accords mets et vins français, la consommation responsable, le terroir viticole français, les climats en France, les sols et la topographie en France, les cépages en France, les points clés de la viticulture en France, la vinification des vins français.
  • Session 2 - Les grandes régions septentrionales françaises : Alsace, Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie, Val de Loire : Connaître leurs caractéristiques essentielles, climat, sols et topographie, cépages, les principales zones de production, les spécificités de l'étiquette et pratique de la dégustation. 

JOUR 2 :

  • Session 2 - Les grandes régions septentrionales françaises (suite) : Val de Loire : Connaître leurs caractéristiques essentielles, climat, sols et topographie,cépages, les principales zones de production, les spécificités de l'étiquette et pratique de la dégustation.
  • Session 3 - Les grandes régions méridionales françaises : Bordeaux, Sud-Ouest, Vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon : Connaître leurs caractéristiques essentielles, climat, sols et topographie,cépages, les principales zones de production, les spécificités de l'étiquette et pratique de la dégustation.

JOUR 3 :

  • Session 3 - Les grandes régions méridionales françaises (suite) : Provence, Corse : Connaître leurs caractéristiques essentielles, climat, sols et topographie,cépages, les principales zones de production, les spécificités de l'étiquette et pratique de la dégustation.
  • Session 4 - Le Champagne et les principaux vins effervescents français : Assimiler et décrire la diversité des principaux effervescents français, les méthodes de production et les points clés de l’étiquette : Champagne, effervescents du Val de Loire, crémants. 

  • Session 5 - Les principaux spiritueux français : Identifier et décrire la diversité des principaux spiritueux français, les méthodes de production et les termes d’étiquetage spécifiques : cognac, armagnac, rhum.   

  • Examen: 50 questions à choix multiples.
  • Retour d'expérience: échanges et networking entre participants et l'expert-formateur.

Les moyens et outils pédagogiques

DEGUSTATION DE VINS :

  • 43 vins dégustés issus de grands vignobles français spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du Vin.Tous types de vins et spiritueux français incluant des Grands Crus et des millésimes anciens.

Quelques exemples de vins et spiritueux dégustés lors des précédentes formations: Gevrey-Chambertin Geantet Pansiot,Chassagne-Montrachet Niellon, Margaux Château Ferrière, Pessac-Léognan Château Latour-Martillac, Alsace Grand Cru riesling Domaine Pfister, Morgon Côte de Py Jean-Marie Burgaud, Champagne Grand cru Agrapart, Arbois André et Mireille Tissot, Côteaux du Languedoc Domaine de Montcalmès, Maury Mas Amiel, Chinon Alliet, Cahors Clos Triguedina, Côte-Rôtie Georges Vernay, Cognac Henessy VSOP...

OUTILS PEDAGOGIQUES :

  • Un manuel pédagogique de préparation comprenant textes, contenus, cartes viticoles et quiz.
  • Un livret numérique "Pratique de la dégustation sensorielle"
  • Une fiche pratique de dégustation sensorielle de vins et spiritueux
  • Projections et supports numériques
  • Entrainement sur cas pratiques
  • Exposés et échanges entre les participants et l'expert-formateur de l'EVS.

EXPERTS-FORMATEURS :

  • Diplômés en œnologie et dégustation, dotés d'une solide expérience en France et à l'international et excellents pédagogues, nos experts n'ont qu'un seul but : vous transmettre leur savoir-faire et leur compétence.
  • Consultez le profil de nos experts formateurs.

Comment se déroule l'examen pour obtenir votre diplôme ?

La fin de la formation est validée par un examen qui vous permet d'obtenir un diplôme reconnu: le diplôme EVS en Vins et Spiritueux français niveau 2.

L'examen d'une durée de 1h00 se déroule sous forme d'une épreuve théorique de 50 questions à choix multiples. Afin de recevoir votre diplôme, il est demandé d'avoir correctement répondu à au moins 60% de l'ensemble des questions. 

Les 3 étapes de votre formation

  1. Dés votre inscription vous recevez votre manuel pédagogique par courrier et votre livret Pratique de la dégustation sensorielle par mail à lire de façon attentive. Temps estimé de préparation: 12 heures
  2. Lors de votre formation vous allez revoir les points-clés du manuel, déguster des vins avec notre expert-formateur et passer votre examen le dernier jour de la formation.
  3. 3 semaines environ après votre examen, vous recevez vos résultats par mail. Le diplôme est envoyé par courrier 4 semaines environ après votre examen (sous condition de réussite de l’examen).

LE PLUS: cette formation est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF).Code CPF: 235947

Cette formation est inscrite à la Commission Nationale de la Certification professionnelle (CNCP).

Cette reconnaissance officielle par la CNCP certifie notamment la valeur ajoutée socio-économique des Certifications de l'Ecole du Vin par l'acquisition de savoirs et compétences dans une spécialité professionnelle.

Financement personnel : 660€ (payable en 3 fois)

  • Par carte bancaire : sur notre site internet ou par téléphone au + 33 (0)1 43 41 33 94
  • Par chèque ou virement bancaire : en envoyant votre règlement et le formulaire d'inscription à l'Ecole des Vins et Spiritueux, 48 rue Baron Le Roy, 75012 Paris
  • A l'Ecole des Vins et Spiritueux : du lundi au samedi 10h00-13h00/14h00-18h00

Financement CPF et autres

Contactez notre équipe par mail formation@ecoleduvin.com
ou par téléphone : 01 43 41 33 94

Le réseau alumni de l'Ecole des Vins et Spiritueux

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Votre équipe formation:

01 43 41 33 94

Du lundi au vendredi 

9h30-13h00 / 14h00-17h30

Formulaire d'inscription

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440 / pers

440 € - 2 jours / 14 heures 

Une formation diplômante basée sur la dégustation et la connaissance approfondie des terroirs, cépages, méthodes d'élaboration et des différents vins du Languedoc Roussillon avec Matthew Stubbs MW.

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