Tous les cours et formations sont maintenus à Paris et à Lyon dans le respect des règles sanitaires
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Glossaire du vin

Assemblage

Mélange des différents lots de vins d'un même millésime (élevés en cuve ou en barriques), issus du même cépage ou de cépages différents, d'un ou de plusieurs terroirs ou parcelles, et qui servent à élaborer le vin de l'année.