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La Gazette de l'EVS
Exploration des vins Italiens : découvrez les saveurs méditerranéennes
01/03/2024
Plongez dans les régions viticoles, les appellations, les cépages et les saveurs italiennes, offrant une expérience gustative allant des vins blancs aux vins rouges.
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Le flot des no-low
30/01/2024
Explorez la montée en puissance des boissons No-Low, des alternatives sans ou à faible teneur en alcool, à travers le phénomène du'Dry January'
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Boire les vins à bonne température
23/11/2023
Découvrez les conseils pratiques de nos experts pour une dégustation de vin optimale, des rouges aux blancs, on vous explique tout sur les températures de service !
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Communauté
Du Canada à Paris pour Camille afin de devenir French Wine Ambassador
08/12/2022
Découvrez le témoignage de Camille Hamard suite à sa formation EVS 3 en vins français
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Du rêve à la réalité avec l'EVS pour Julien, bientôt caviste !
06/10/2022
Découvrez le parcours complet de Julien Bénac, réalisé au sein de l'EVS !
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De Nice à Paris, pour une initiation réussie pour Delphine
06/09/2022
Découvrez le témoignage de Delphine Albert suite à un EVS 1 en vins français.
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Le Grand Cours de Dégustation
Vin Biologique, en Biodynamie, Nature : Comprendre les Labels
08/03/2022
« Un vin bio est-il sans soufre ? Un vin nature est-il un vin bio ? La biodynamie, il n’y a pas un peu de marketing derrière ça ? ... » Aidez vos clients, voire donnez envie de découvrir les vins engagés !
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Style de Vin : Caractéristiques et Spécificités Viticoles
10/01/2022
Découvrez les caractéristiques des différents types de vins. Chaque type de vin offre une éxpérience gustative différente que ce soit pour les vins blancs, les vins rouges, les vins rosés ou les vins effervescents
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Accord Mets & Vins : Comment Bien Mettre en Valeur Vos Plats ?
06/12/2021
Découvrez notre guide ultime sur les accords mets et vins et apprenez à accorder tous vos plats préférés avec les bonnes bouteilles de vin, qui sauront mettre votre cuisine en valeur.
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Déguster en bons termes !
Le dico des vins
Primaires
Se dit des arômes dont l'origine est prise dans le raisin. Les arômes secondaires et tertiaires sont développés par la vinification et l'élevage.
Le dico des spiritueux
Foudre
Un foudre est un fût de très grande capacité. Étant donné sa grande taille, l’eau-de-vie n’est que très peu en contact avec le bois : il ne va donc pas exercer une influence importante sur son profil aromatique. D’ailleurs, les eaux-de-vie sont placées en foudre pour se reposer, souvent après avoir été assemblées.