EVS Mag
- Gazette
- Communauté
- Grand Cours de Dégustation 
- Dico des vins et spiritueux

Articles sur les tendances des vins et spiritueux, témoignages et portraits de nos clients et d'autres contenus. Restez avec nous pour ne pas s'arrêter de partager, apprendre de découvrir !

La Gazette de l'EVS

Exploration des vins Italiens : découvrez les saveurs méditerranéennes
01/03/2024

Plongez dans les régions viticoles, les classifications DOCG, les cépages et les saveurs variées, offrant une expérience gustative allant des rouges aux blancs
Lire

Le flot des no-low
30/01/2024

Explorez la montée en puissance des boissons No-Low, des alternatives sans ou à faible teneur en alcool, à travers le phénomène du'Dry January'
Lire

Boire les vins à bonne température
23/11/2023

Découvrez les conseils pratiques de nos experts pour une dégustation de vin optimale, des rouges aux blancs, on vous explique tout sur les températures de service !
Lire

Communauté

Du Canada à Paris pour Camille afin de devenir French Wine Ambassador
08/12/2022

Découvrez le témoignage de Camille Hamard suite à sa formation EVS 3 en vins français
Lire

Du rêve à la réalité avec l'EVS pour Julien, bientôt caviste !
06/10/2022

Découvrez le parcours complet de Julien Bénac, réalisé au sein de l'EVS !
Lire

De Nice à Paris, pour une initiation réussie pour Delphine
06/09/2022

Découvrez le témoignage de Delphine Albert suite à un EVS 1 en vins français.
Lire

Le Grand Cours de Dégustation

Vin Biologique, en Biodynamie, Nature : Comprendre les Labels
08/03/2022

« Un vin bio est-il sans soufre ? Un vin nature est-il un vin bio ? La biodynamie, il n’y a pas un peu de marketing derrière ça ? ... » Aidez vos clients, voire donnez envie de découvrir les vins engagés !
Lire

Style de Vin : Caractéristiques et Spécificités Viticoles
10/01/2022

Découvrez les caractéristiques des différents types de vins. Chaque type de vin offre une éxpérience gustative différente que ce soit pour les vins blancs, les vins rouges, les vins rosés ou les vins effervescents
Lire

Accord Mets & Vins : Comment Bien Mettre en Valeur Vos Plats ?
06/12/2021

Découvrez notre guide ultime sur les accords mets et vins et apprenez à accorder tous vos plats préférés avec les bonnes bouteilles de vin, qui sauront mettre votre cuisine en valeur.
Lire

Déguster en bons termes !

Le dico des vins

Calvados

Le calvados est une eau-de-vie de cidre qui est élaborée dans le Calvados, l’Eure, la Sarthe, la Manche, l’Orne, l’Oise, en Seine-Maritime et en Mayenne. On y cultive 230 variétés de pommes à cidre et 139 variétés de poires à poiré destinées à l’élaboration du calvados. Si l’appellation d’origine contrôlée (AOC) calvados du Pays d’Auge date de 1942, le calvados a obtenu la sienne en 1984 et le calvados Domfrontais en 1997. Au-delà de leurs zones de production, ces trois appellations se distinguent également par leurs méthodes d’élaboration. Si le calvados n'a pas de mode de distillation imposé, le calvados du Pays d’Auge doit obligatoirement être distillé en alambic à repasse et le calvados du Dromfrontais est obtenu par simple distillation. L’eau-de-vie doit avoir vieilli au moins deux ans pour être un calvados.

Le dico des spiritueux

Hogshead

Un hogshead est un fût de 250 litres environ qui est fabriqué à partir de douelles de fûts de bourbon et de chêne neuf. Il s’agit du type de fût le plus utilisé en Écosse pour le vieillissement des whiskies.