Le Magazine de l'Ecole des vins et spiritueux

Interview avec Pierre de "Nos Vignes" : une start-up française qui révolutionne la viticulture.

Interview avec Karine Bricout (Miss TchinTchin®)

Interview avec Laura Poiré, directrice des Ressources Humaines chez NYSA

Ils s’appellent Othello mais aussi Noah, Clinton, Jacquez, Isabelle et Herbemont : six cépages hybrides americano-européens, interdits en France depuis les années 1930 et qui pourraient faire leur retour officiel dans les vignobles français.

Le vin peut offrir des expériences uniques au monde. Que ce soit une dégustation à l’autre bout du monde ou une nuit romantique au milieu des vignes, vous pouvez vivre des instants insolites et inoubliables. En voici trois exemples !

Interview avec Martin Lhuillier, chef de produit œnotourisme chez Atout France, un secteur en plein essor.

Interview avec Sonia Guillotin Keita, caviste à Bamako, diplômée EVS niveau 2.

Des vignes qui swinguent en Beaujolais

Le 25 mai, venez réviser vos Gamay au festival Jazz in Moulin-à-Vent, au cœur des vignes de l’un des dix crus du Beaujolais.

Interview de Jean Noël Rahmani, chef sommelier et maitre d’hôtel au Château de Courban.

Surprise ! Le vin orange opère depuis quelques années un retour inattendu sur le devant de la scène.
Remercions les aventuriers de l’authentique, vignerons et connaisseurs, pour cette emballante redécouverte.

Du 9 au 15 septembre 2019 les centres leaders WSET dans plus de 30 pays accueilleront plus de 100 événements éducatifs autour du vin dans l’objectif d’encourager les consommateurs d’apprendre le vin et de mieux le choisir.

Interview avec Sébastien Bricout le fondateur du Domaine du Goût, la startup dijonnaise pour découvrir les meilleurs vins dans votre fauteuil.

Depuis une dizaine d’années, les vins du Jura connaissent un fol engouement. Les raisons ? Des tarifs abordables compris entre 14 et 45 euros et un style inimitable. Toutefois, cet enthousiasme, nous le devons en grande partie à ces vignerons passionnés qui s’appliquent à valoriser leurs terroirs et soigner leurs vignes. Le savoir-faire jurassien s’extirpe enfin de la confidentialité pour une reconnaissance juste et méritée.

C’est un marché émergent pour les importateurs, et un pays au développement rapide qui augmente chaque année sa consommation de vin. Pourtant, on le sait moins, le Vietnam produit aussi son propre vin. Si la culture de la vigne date de la colonisation française, elle s’est aujourd’hui modernisée et s’adapte de plus en plus au climat et au terroir local. Un gage de qualité pour l’avenir.

Diplômée de l’Ecole des Vins et Spiritueux, la jeune et souriante Sarah-Julie partage sa passion du vin, de la gastronomie et des voyages dans la région pittoresque du Québec, le Cap-aux-Meules où la mer et la terre nous offrent leurs plus beaux trésors en toute simplicité.

Nouvelles habitudes de consommation, mondialisation de la production, avènement du bio… Le monde du vin se décante et s’ouvre à de nouveaux acteurs. Que nous réserve cette année 2019 ? Voici trois tendances émergentes !

Wine Paris : 11, 12 et 13 février 2019
12 Masterclass exclusives pour plonger au cœur de la diversité et des spécificités des vins du Sud de France !

Wine Paris : 11 et 12 février 2019
Les vins français parfois considérés comme trop classiques par certains savent étonner et surtout répondre aux mutations qui secouent le monde de la cuisine depuis une dizaine d'années.