Le Magazine de l'Ecole des vins et spiritueux

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Le service du vin
01/10/2014

La dégustation du vin s'accompagne d'un processus toujours renouvelé, un moment de plaisir où affleure l'excitation : l'ouverture de la bouteille. Mais passée cette étape, il peut être nécessaire de composer avec l'oxygénation du vin une fois celui-ci à l'air libre.

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