Explorer les fondamentaux des vins français : découvrir la diversité des styles, les grandes régions viticoles, les principaux cépages, décrypter les étiquettes et s’initier au service ainsi qu’à la dégustation des vins français.
En français
7h00
1 jour en présentiel
12 dégustations
215 € / participant
Les points forts :
Une formation initiale pour comprendre la diversité des vins français et obtenir le Certificat French Wine Explorer.
- Taux de réussite au Certificat : 95% (2023 - 2024)
- Taux de satisfaction : 91% (2023 - 2024)
- Nombre de participants : 142 (2023 - 2024)
Modalités d'inscription :
Choisissez l’option qui vous convient :
Financement par votre entreprise (plan de développement des compétences) : contactez-nous pour l’inscription de vos collaborateurs.
Paiement par carte bancaire : cliquez sur le bouton « S’inscrire à cette formation » pour réserver et régler votre place en ligne.
Autres modes de financement ou formation sur mesure : contactez-nous pour construire ensemble votre parcours personnalisé.
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French Wine Explorer
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Public visé
Les personnes qui souhaitent acquérir des connaissances et des compétences de niveau initial dans le domaine des vins français et de leur dégustation à titre personnel ou professionnel.
- Toutes personnes voulant connaître les fondamentaux des vins français
- Les actifs amenés à exercer dans le secteur de la distribution et de la production
- Les professionnels du tourisme amenés à exercer dans des régions viticoles
Prérequis
L'acceptation par le candidat de ces prérequis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.
Objectifs pédagogiques et opérationnels
À l’issue de la formation, les participants seront capables de décrire les principaux types et styles de vins français, d’identifier les grandes régions viticoles ainsi que leurs cépages et appellations emblématiques. Ils sauront lire une étiquette de vin français en comprenant les mentions essentielles, utiliser un vocabulaire de base pour décrire un vin lors d’une dégustation, appliquer les règles fondamentales du service et de la conservation, et citer les principes de base des accords mets et vins à la française.
Les objectifs opérationnels visés sont :
- Connaître les principales régions viticoles françaises, leurs cépages et leurs appellations les plus connues.
- Connaître les types et styles de vins français et leurs caractéristiques de base.
- Connaître les notions essentielles liées à l’étiquette, à la dégustation, au service des vins français.
Description / Contenu
Le contenu de la formation est organisé en 3 sessions.
Session 1 - Introduction aux vins français
- La France, grande nation de vin : les points-clés
- Les principaux types et styles de vins français
- Un vignoble en mutation : évolution depuis le XXe siècle
Session 2 - Les régions, appellations et cépages emblématiques de France
- Les grand repères géographiques
- Les cépages emblématiques (Chardonnay, sauvignon, pinot noir, merlot, cabernet-sauvignon, syrah...)
- Les catégories de vins français (AOP/AOC, IGP, Vin de France)
- Les appellations incontournables (Chablis, Sancerre, Saint-Emilion, Châteauneuf-du-Pape...)
Session 3 - Les vins français en pratique
- Introduction à la dégustation des vins français
- Le vocabulaire des vins français
- Service et conservation des vins français
- Les accords mets et vins à la française
Modalités pédagogiques
Cette formation se déroule en présentiel.
Une participation assidue à la totalité du parcours pédagogique permet au participant d'être un acteur dynamique de la formation.
Moyens et supports pédagogiques
La formation comprend un pack pédagogique contenant 1 manuel avec l'ensemble du contenu de la formation avec des cartes, des infographies utiles, des espaces de notes et des fiches pour vos dégustations
12 dégustations sont prévues :
Tous types de vins incluant des Grands Crus spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité.
Quelques exemples de vins dégustés lors de précédentes formations: Bourgogne Manuel Olivier, Chablis Drouin, Margaux Château Ferrière, Pessac-Léognan Château Latour-Martillac, Alsace Grand Cru riesling Domaine Pfister, Morgon Côte de Py Jean-Marie Burgaud, Champagne Veuve Fourny, Arbois André et Mireille Tissot, Côteaux du Languedoc Domaine de Montcalmès, Maury Mas Amiel, Chinon Alliet, Cahors Clos Triguedina...
Les participants bénéficient d'une pédagogie interactive avec un formateur qualifié :
- Méthode démonstrative avec supports numériques
- Méthode participative avec des contributions des participants
- Méthode active avec des évaluations formatives et des dégustations individuelles
Tout est organisé pour la formation : liste des dégustations, matériel de dégustation, stylo, support de notes.
Modalités d'évaluation et de suivi
Une évaluation d'une durée de 30 minutes est organisée sous la forme d'une épreuve à livre fermé. Cette évaluation se déroule le dernier jour de la formation, elle est comprise dans les heures de formation.
Cette épreuve consiste en un test de connaissances sous la forme d'un questionnaire de 30 questions à choix multiple. Cette épreuve est évaluée sur 30 points.
Afin d'obtenir votre Certificat French Wine Explorer il est demandé d'avoir correctement répondu à au moins 60% de cette épreuve.
Les résultats de l'examen sont communiqués individuellement par mail environ 3 semaines après l'épreuve. Les candidats ayant validé les épreuves de l'examen recevront leur certificat par courrier.
Il est possible de repasser les épreuves de l'examen sous certaines conditions en cas d'incapacité ou de non-réussite.
Profil des formateurs
Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience pédagogique à l’École des Vins & Spiritueux un moment marquant et enrichissant.
Accessibilité
Notre équipe est déterminée à rendre nos formations accessibles à tous, y compris aux personnes en situation de handicap et tous nos locaux de formation sont conçus pour garantir cette accessibilité. Si vous êtes en situation de handicap ou si vous avez des besoins spécifiques qui nécessitent un accompagnement personnalisé, contactez-nous en nous envoyant un e-mail à l'adresse suivante : formation@evsglobal.com
Admission
Le service formation s'engage à vous répondre sous 2 jours ouvrés.
L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu, de la réalisation du test de positionnement et sous réserve d'une solution de financement assurée et justifiée. L'EVS se réserve le droit d'accepter les candidatures jusqu'à 14 jours avant le début de la formation.
Découvrez nos autres formations
EVS en vins français niveau 2
3 jours en présentiel
Comprendre les spécificités des vins des régions viticoles françaises : points-clés, climat, viticulture, cépages, vinification, zones de production et divers types de vins.
WSET en vins niveau 2
3 jours en présentiel
Identifier les principaux cépages locaux et internationaux, les régions de culture, le style des vins, les vins effervescents et fortifiés, l'approche systématique de la dégustation et le service du vin.
Offrez une formation en oenologie
Formation professionnelle en oenologie à EVS Paris et Lyon
Pour découvrir l'œnologie, notre école du vin vous propose ses formations professionnelles à toute personne intéressée par le sujet. Pour apprendre les bases de l'œnologie, vous pourrez réserver une journée de formation sur les vins et la dégustation. Découvrez ainsi notre formation EVS niveau 1 en vins et dégustation.
Pourquoi se former aux fondamentaux de l'oenologie ?
Les raisons de se former à l'œnologie sont diverses et variées. Tout d’abord, une telle initiation vous permettra de maîtriser les fondamentaux des vins et de la dégustation. Vous acquerrez de nouvelles compétences clés pour la dégustation du vin. Vous en apprendrez davantage sur les grands cépages, la géographie et les terroirs, l’élaboration de grands vins, les accords mets et vins, mais également l’étiquette et le service du vin.
Nos formations à l'œnologie peuvent alors initier une reconversion professionnelle dans la la sommellerie ou l'hôtellerie - restauration. Vous allez, au travers de ce premier niveau de formation, développer vos compétences professionnelles et votre employabilité dans les secteurs gravitant ou liés au vin.
En quoi consiste la formation oenologique niveau 1 par EVS ?
Pour sa formation oenologique de niveau 1, notre École des Vins et Spiritueux met à votre disposition un manuel pédagogique et une liste des vins dégustés. Vous serez accompagnés par un formateur, professionnel passionné par le vin et l'apprentissage de la dégustation. Il emploiera pour cette formation plusieurs méthodes : démonstrative avec des supports numériques, participative avec vos contributions, active avec plusieurs cas pratiques différents.
Grâce aux méthodes de notre École des Vins et Spiritueux (EVS), vous serez capable, à l'issue de la formation, de :
- Présenter un vin avec le vocabulaire adéquat,
- Décrire le vin, ses arômes, ses saveurs et votre expérience sensorielle,
- Proposer un vin en accompagnement d'un plat, grâce notamment à vos connaissances de l'équilibre des saveurs
La formation vise ainsi à vous apporter toute la méthodologie de dégustation de vins et les connaissances indispensables autour de leur service. Ces compétences pourront être directement utilisées dans votre activité professionnelle. Elles vous serviront également de bases solides si vous souhaitez poursuivre vers notre formation professionnalisante d’oenologie niveau 2 sur les vins des grands terroirs ainsi qu'un perfectionnement à la dégustation.
Suivre une formation professionnalisante en oenologie à l'EVS
Nos formations courtes professionnelles se déroulent à Paris et à Lyon, dans plusieurs salles. Elles s’étendent sur une journée, avec 7 heures de formation sur le monde du vin. Plusieurs sessions sont proposées chaque année. Vous serez accompagné lors de la formation par un expert de notre centre de formation, un oenologue certifié et pédagogue.
Nos formations vous permettront d’acquérir des compétences fondamentales sur le vin et la vigne. Vous participerez également à une initiation à la dégustation, avec 12 dégustations prévues de vins français. Une liste de ces vins vous sera remise au préalable. À la fin de cette formation aux vins français, vous disposerez de connaissances professionnelles et de méthodes à appliquer dans votre quotidien. Pour une reconversion complète dans les métiers du vin, nous vous proposons deux formations certifiantes de niveau 2 et 3, finançables par le Compte Personnel de Formation (CPF), et suite logique de ce premier niveau de formation aux vins français.
À noter que nos formations sont désormais dispensées dans diverses salles à Paris ou Lyon si plusieurs formations sont réalisées en même temps ou que les salles ne sont pas disponibles. Vous pouvez réserver dès à présent une date de formation.
Offrir une formation en oenologie de niveau 1 en bon cadeau EVS
Vos proches sont de grands amateurs de vin, travaillent en hôtellerie restauration ou projettent de se reconvertir professionnellement dans le domaine viticole ? Pourquoi ne pas leur offrir une formation en oenologie ?
Grâce à l’Ecole des Vins et Spiritueux, il vous est possible de leur proposer un bon cadeau pour participer à une initiation de niveau 1. L’objectif ? Découvrir les bases de l'œnologie (comprendre les étapes de la vinification, expliquer les mentions de l'étiquette, nommer les différents cépages et domaines, ainsi que les principes de la viticulture) et les différents types de vins français. Les bénéficiaires de ce coffret cadeau seront également en mesure de mettre en pratique les techniques de dégustation et de service.
À noter que cette formation en œnologie est accessible à tous les débutants. Il permet d’obtenir le certificat EVS en vins français de niveau 1 et donne accès au parcours de niveau 2, également proposé par l’Ecole des Vins et Spiritueux.