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Quelques Cours d'Œnologie
à Paris ou à Lyon

Initiation 1 : L'art de la dégustation
Français

59 / pers
Lyon - Sam. 06 juin
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Les grands cépages rouges
Français

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Paris - Sam. 27 juin
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Journée complète d'Initiation
Français

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Paris - Sam. 06 juin
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Les Grands Crus Classés de Bordeaux
Français

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Paris - Ven. 18 septembre
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Les secrets du Rhum
Français

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Paris - Sam. 19 septembre
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E=M6 à l’Ecole des Vins et Spiritueux pour percer le mystère des Grands Vins

E=M6 est allé à la rencontre de Olivier Thienot, pour décrypter les vins d'exception à travers la science.

Charles tombe dans les pommes à l’EVS !

Après sa formation à l’EVS Charles rejoint l’équipe d’Appie, la marque française qui réinvente le cidre. Découvrez son parcours inspirant !

#03 Le nez, l’arme fatale du dégustateur

Le nez est le premier outil de dégustation, il permet de révéler les arômes du vin. L’odorat est environ dix mille fois plus sensible que le goût. On compte plus de 500 substances volatiles dans le vin et pour dissiper tout malentendu : on ne rajoute pas d’arômes artificiels dans le vin !

#02 La méthode pour déguster comme un profileur

L’art de la dégustation consiste à mettre des mots sur des ressentis : apparence, arômes, saveurs du vin. Pour devenir un dégustateur glissez-vous dans la peau d’un profileur et procédez de façon méthodique en observant, sentant puis en goûtant le vin à la recherche d’indices qui vont vous révéler sa personnalité.

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