Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience avec l'EVS un moment inoubliable.
Olivier Thiénot
Directeur et fondateur de l'Ecole des Vins et Spiritueux
Diplômé de l' Université Panthéon-Sorbonne, diplômé en vins et spiritueux, spécialiste en vins, Olivier Thiénot est le fondateur de l'Ecole des Vins et Spiritueux qu'il dirige depuis octobre 2003. Expert, animateur de conférences et de séminaires en France et dans le monde, il cumule 20 années d'expérience dans le domaine du vin.
Son objectif : faire de l'Ecole des Vins et Spiritueux la référence mondiale en s'appuyant sur son réseau d'experts. Venu au vin par passion, il n'oublie jamais que le vin est aussi un art de vivre.
Thierry Dorge
Expert à l'Ecole des Vins et Spiritueux
Sillonner les vignobles et partager son expertise est sa devise.
Diplômé de l'Ecole des Vins et Spiritueux, diplômé en viticulture et en œnologie, du Wine and Spirit Education Trust et titulaire d'un Certificat professionnel d'analyses sensorielles, il est Expert-formateur à l'EVS, toujours à la recherche de nouveaux talents.
Spécialiste des vins de Champagne et de nombreux terroirs français, il est notre spécialiste du monde viticole français.
Vinny Mazzara
Formatrice vins, spiritueux et sommellerie
En matière de vins comme de spiritueux, Vinny Mazzara le reconnaît volontiers : elle est un vrai cœur d’artichaut. Pour elle, pas de dogmes, et hors de question de s’enferrer dans des stéréotypes. Elle aime profondément voyager, dans la vie comme dans le verre, et chaque dégustation est pour elle l’occasion d’explorer de nouveaux territoires.
Il aura fallu pour cela des soirées de dégustation réussies, visites de domaines et quelques rencontres particulièrement inspirantes : il y a plus de 25 ans, cette grande professionnelle troque ses études en ingénierie pour un diplôme de sommellerie. Les vignobles français l’attirent irrésistiblement. Elle embrasse sa vocation et quitte sans hésiter son Italie natale pour parfaire sa formation. Sommelière dans des établissements prestigieux comme l’Hôtel Bristol ou les Caves Taillevent, Vinny évolue rapidement parmi les vins d’excellence venus du monde entier. Et parce que la passion ne se révèle pleinement que lorsqu’on la partage, la jeune femme rejoint l’École des Vins & Spiritueux : les cours et formations sont un formidable terrain de jeu pour distiller ses connaissances sur les vins italiens - ovviamente! - ou sur la dégustation géo-sensorielle. Sa curiosité naturelle et sa soif de découverte la poussent à goûter, déguster, se questionner… toujours avec une grande humilité.
Laurent Tépélos
Expert à l’Ecole des Vins et Spiritueux
Avec Laurent le vin s'apprend et il le conçoit comme un coaching sensoriel.
Diplômé de l'Ecole des Vins et Spiritueux, ingénieur, détenteur d'un MBA et des qualifications du WSET, il a suivi le cursus de l'Institut des Masters of Wine. Il se partage en tant qu'Expert-formateur à l'EVS et des activités universitaires.
Fin connaisseur des terroirs du monde il amène une grande expertise dans les méthodes d'apprentissage.