Les bases essentielles des spiritueux : leur élaboration, leurs grands types et styles, les règles du service, les facteurs influençant leurs arômes et saveurs, leur méthode de dégustation et de description.
En français
7h00
1 jour en présentiel
10 dégustations
295 € / participant
Les points forts :
- Un certificateur anglais de renommée internationale
- Taux de réussite à la Certification : 100% (2024 - 2025)
- Taux de satisfaction : 100% (2024 - 2025)
- Nombre de participants : 13 (2024 - 2025)
Modalités d'inscription :
Choisissez l’option qui vous convient :
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Paiement par carte bancaire : cliquez sur le bouton « S’inscrire à cette formation » pour réserver et régler votre place en ligne ou possibilité de paiement 3 fois sans frais en nous contactant.
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Prochaines dates
WSET en spiritueux niveau 1
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Quel parcours éligible au CPF pour maîtriser les fondamentaux des spiritueux ?
La certification « Conseiller et promouvoir des spiritueux » permet d’acquérir les connaissances et compétences essentielles pour comprendre, présenter et valoriser les spiritueux dans un cadre professionnel.
Les participants ayant suivi cette certification disposent ainsi des bases nécessaires pour, s’ils le souhaitent, se présenter ultérieurement à l’examen du WSET en spiritueux niveau 1, dans une logique de continuité et de développement de leurs compétences.
Public visé
Les personnes qui souhaitent acquérir des compétences de niveau initial dans le domaine des spiritueux et de la dégustation en vue d’accroître leur employabilité et/ou développer le champ d’exercice de leur activité et de leur connaissance.
- Les actifs amenés à exercer dans le secteur de la distribution et de la production
- Les professionnels du tourisme amenés à exercer dans des régions viticoles
Plus globalement aux personnes voulant connaître les fondamentaux des spiritueux.
Prérequis
- Être majeur le jour de la formation.
- Aucune connaissance préalable en spiritueux n'est requise.
- Aucune préparation préalable n'est requise
L'acceptation par le candidat de ces prérequis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.
Objectifs pédagogiques et opérationnels
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de décrire les principales catégories de spiritueux et vins aromatisés, d’en expliquer les caractéristiques et les méthodes d’élaboration.
Ils sauront répondre aux demandes de leurs clients, les conseiller sur la meilleure manière de déguster et de servir les spiritueux, et comprendre les principes de base permettant d’équilibrer un cocktail.
Les objectifs opérationnels visés sont :
- Identifier et décrire les principaux procédés de production et types d’alambics utilisés dans l’élaboration des spiritueux, en en expliquant le rôle et la finalité.
- Citer les principales catégories et les principaux types de spiritueux et vins aromatisés, et en présenter les caractéristiques essentielles (matières premières, style, profil aromatique, origine).
- Connaître les principes fondamentaux régissant la création d’un cocktail équilibré et savoir nommer les principales familles de cocktails.
Description / Contenu
Le contenu de la formation est organisé en 4 sessions.
Session 1 - Introduction aux spiritueux
- Définition d’un spiritueux
- Les grandes étapes de production : matière première, fermentation, distillation, post-distillation
Session 2 - Les fondamentaux des principales catégories de spiritueux
- Cognac
- Vodka
- Whisk(e)y
- Rhum
- Tequila
- Spiritueux aromatisés
- Vins aromatisés
Session 3 - Initiation à la dégustation de spiritueux
- Utilisation de l’Approche Systématique de la dégustation du WSET
- Exercices pratiques de dégustation comparative
Session 4 - Les points clés des cocktails et l'équilibre gustatif
- Comprendre la structure d’un cocktail (force, douceur, acidité, amertume)
- Découverte des grandes familles : old fashioned, sour, highball, etc.
Modalités pédagogiques
La formation se déroule en présentiel.
Une participation active tout au long de la formation est essentielle pour tirer pleinement profit du programme et viser l’obtention du certificat.
Moyens et supports pédagogiques
La formation comprend 1 manuel avec l'ensemble du contenu de la formation avec des cartes, des infographies utiles, des espaces de notes et des fiches pour vos dégustations qui sera remis le jour de la formation.
10 dégustations sont prévues :
Tous types de spiritueux spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité faisant l'objet d'une description et d'une évaluation méthodique.
Exemples de spiritueux dégustés lors de précédentes formations : Vodka, Cognac VSOP, Cognac XO, Scotch Whisky, Bourbon Rhum agricole, Rhum ambré, Tequila,Gin, Vermouth...
Les participants bénéficient d'une pédagogie interactive avec un formateur qualifié :
- Méthode démonstrative avec supports numériques
- Méthode participative avec des contributions des participants
- Méthode active avec des évaluations formatives et des dégustations individuelles
Tout est organisé pour la formation : liste des dégustations, matériel de dégustation, stylo, support de notes.
Modalités d'évaluation et de suivi
Une évaluation d'une durée de 45 minutes est organisée le dernier jour de la formation sous la forme d'une épreuve à livre fermé.
Cette épreuve consiste en un test de connaissances sous la forme d'un questionnaire de 30 questions à choix multiple. Cette épreuve est évaluée sur 30 points.
Afin d'obtenir votre certificat WSET en spiritueux de niveau 1 il est demandé d'avoir correctement répondu correctement à au moins 70% des questions de l'épreuve.
Les résultats de l'examen sont communiqués individuellement par mail environ 5 semaines après l'épreuve. Les candidats ayant validé les épreuves de l'examen recevront leur certificat délivré sous format digital.
Il est possible de repasser les épreuves de l'examen sous certaines conditions en cas d'incapacité ou de non-réussite.
Profil des formateurs
Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience pédagogique à l’École des Vins & Spiritueux un moment marquant et enrichissant.
Accessibilité
Notre équipe est déterminée à rendre nos formations accessibles à tous, y compris aux personnes en situation de handicap et tous nos locaux de formation sont conçus pour garantir cette accessibilité. Si vous êtes en situation de handicap ou si vous avez des besoins spécifiques qui nécessitent un accompagnement personnalisé, contactez-nous en nous envoyant un e-mail à l'adresse suivante : formation@evsglobal.com
Admission
Le service formation s'engage à vous répondre sous 2 jours ouvrés.
L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu, de la vérification du test de positionnement et sous réserve d'une solution de financement assurée et justifiée. L'EVS se réserve le droit d'accepter les candidatures jusqu'à 14 jours avant le début de la formation.
Découvrez nos autres formations
Formation WSET en spiritueux niveau 2
2 jours en présentiel - Paris
Déguster et identifier les principaux spiritueux : origine, matière première, élaboration, étiquetage, techniques de dégustation, service et moments de consommation.
Formation Conseiller et promouvoir des spiritueux
3 jours en présentiel - Paris
Déguster et identifier les principaux spiritueux : origine, matière première, élaboration, étiquetage, techniques de dégustation, service et moments de consommation.
Formation WSET en vins niveau 1
1 jour en présentiel - Paris
Connaître les étapes fondamentales de l'élaboration des vins, les différents types de vins issus des principaux cépages, le service, la conservation et les bases de la dégustation.
Formation WSET 1 en Spiritueux – Certification Internationale
Devenez certifié WSET et maîtrisez les bases des spiritueux à Paris
La formation WSET 1 en spiritueux est la référence mondiale pour découvrir les fondamentaux des boissons distillées. Suivre un cours certifiant WSET à Paris permet d’acquérir les bases de la dégustation professionnelle, de comprendre la distillation, la fermentation et l’élevage, et d’obtenir une certification reconnue à l’international.
Reconnue par les professionnels du bar, de la restauration et du commerce des spiritueux, la formation WSET spiritueux constitue une première étape essentielle pour toute personne souhaitant s’orienter vers le monde du whisky, du rhum, du gin, du cognac ou de la tequila.
Formation Spiritueux Paris – Une référence reconnue par le WSET
Suivez votre formation dans un centre agréé et certifié WSET
À Paris, l’École des Vins et Spiritueux est le centre agréé WSET qui propose des formations professionnelles en spiritueux. Ce WSET Niveau 1 combine une approche théorique et pratique : étude des méthodes de production, analyse des styles de spiritueux, dégustation comparative et compréhension des équilibres aromatiques dans les cocktails.
Une formation WSET à Paris permet d’obtenir une qualification reconnue dans l’univers des spiritueux et boissons premium, valorisant immédiatement votre parcours professionnel.
Formation Dégustation Spiritueux – Méthode WSET
Apprenez à déguster et décrire les spiritueux selon la méthode professionnelle WSET®
La formation WSET en spiritueux enseigne la méthode de dégustation systématique utilisée par les professionnels du monde entier. Cette approche structurée permet d’analyser la couleur, les arômes, le goût, la texture et l’équilibre d’un spiritueux.
Grâce à une formation dégustation spiritueux fondée sur la pratique, les participants développent une vraie compétence sensorielle et un vocabulaire professionnel précis applicable dans la sommellerie, le bartending ou la distribution spécialisée.
Apprendre à déguster un whisky, un rhum ou un gin selon la méthode WSET, c’est acquérir un langage commun et reconnu par toute l’industrie.
Formation Professionnelle Spiritueux – Un Diplôme à Valeur Mondiale
Une certification WSET qui renforce vos compétences et votre employabilité
Le diplôme WSET 1 en spiritueux est un titre internationalement reconnu, valorisant votre expertise sur le marché du travail. Cette formation professionnelle courte développe vos connaissances techniques : procédés de distillation, types d’alambics, matières premières, styles et catégories de spiritueux.
Obtenir une certification WSET en spiritueux, c’est prouver votre maîtrise des fondamentaux du secteur et renforcer votre crédibilité dans les domaines du bar, du commerce, de la sommellerie ou de la formation.
Cours Certifiant Spiritueux – Une Porte d’Entrée vers le WSET Niveau 2
Construisez les bases avant d’approfondir vos connaissances avec le WSET 2 en spiritueux
Le WSET Niveau 1 en spiritueux est conçu comme un premier niveau de certification avant de poursuivre vers le WSET 2, plus approfondi.
Ce cours certifiant spiritueux donne les clés essentielles pour comprendre les familles de spiritueux, leur production, leurs styles et leurs profils aromatiques.
Il constitue la meilleure préparation pour toute personne souhaitant évoluer vers un niveau supérieur de qualification WSET, ou se professionnaliser dans l’univers des spiritueux et cocktails.
École WSET Paris – Expertise, Réseau et Reconnaissance
Une institution de référence pour les formations certifiantes en vins et spiritueux
L’École des Vins et Spiritueux, située à Paris, est un centre de formation agréé WSET reconnu pour son excellence pédagogique et son ancrage professionnel dans le secteur des boissons.
Elle forme chaque année des professionnels du vin, du bar, de la mixologie et des spiritueux, dans un environnement d’apprentissage interactif et exigeant.
Suivre votre formation spiritueux WSET à Paris, c’est intégrer un réseau de passionnés et d’experts, tout en bénéficiant d’une reconnaissance internationale grâce à la certification WSET®.
Vos questions les plus fréquentes :
Quelle est la différence entre le WSET 1 et le WSET 2 en spiritueux ?
Le WSET 1 en spiritueux est une formation d’initiation destinée à comprendre les bases de la distillation, de la dégustation et des grandes familles de spiritueux.
Le WSET 2 en spiritueux approfondit ces notions avec une approche plus technique sur les procédés de production, les styles de spiritueux, les réglementations, et la dégustation avancée.
Commencer par le WSET Niveau 1 est recommandé pour toute personne souhaitant construire une base solide et certifiée avant de progresser vers un niveau professionnel supérieur.
Pourquoi suivre une formation WSET en spiritueux à Paris ?
Suivre une formation WSET à Paris dans un centre agréé comme l’École des Vins et Spiritueux permet de bénéficier d’un enseignement conforme aux standards du Wine & Spirit Education Trust, organisme reconnu mondialement.
Cette formation certifiante en spiritueux offre un diplôme international, reconnu dans les métiers du bar, de la sommellerie, de la mixologie et de la distribution.
C’est un atout majeur pour développer vos compétences professionnelles et votre employabilité dans le secteur des boissons.
Quels spiritueux sont dégustés pendant la formation WSET Niveau 1 ?
Le programme comprend la dégustation comparative de plusieurs spiritueux emblématiques : whisky, rhum, cognac, vodka, gin, tequila et vermouth.
Chaque dégustation suit la méthode systématique WSET®, permettant d’analyser les arômes, la structure et l’équilibre de chaque spiritueux.
Cette approche professionnelle de la dégustation des spiritueux aide à mieux comprendre les différences de style, de matière première et de distillation.
Qui peut suivre la formation WSET 1 en spiritueux ?
La formation WSET spiritueux niveau 1 est ouverte à tous : amateurs, débutants ou professionnels du secteur.
Aucun prérequis technique n’est nécessaire, hormis la majorité légale.
C’est une formation courte et accessible, idéale pour s’initier au monde des spiritueux, découvrir les fondamentaux de la dégustation professionnelle et obtenir une certification WSET reconnue internationalement.
Le diplôme WSET est-il reconnu à l’international ?
Oui. Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est une organisation britannique mondialement reconnue pour la qualité de ses certifications dans les vins, spiritueux et sakés.
Le WSET Level 1 Award in Spirits est un diplôme officiel délivré à l’échelle internationale et reconnu par les entreprises, écoles hôtelières et établissements spécialisés dans le monde entier.
Obtenir cette certification WSET renforce votre crédibilité et votre niveau de compétence dans l’univers des spiritueux.
Quelle est la durée et la modalité d’évaluation du WSET 1 ?
Le WSET 1 en spiritueux se déroule sur une journée complète (7 heures).
L’examen consiste en un QCM de 30 questions à compléter en 45 minutes.
Pour obtenir le diplôme WSET, il faut répondre correctement à 70 % des questions.
La réussite à cette épreuve vous donne droit à un certificat officiel WSET®, reconnu mondialement dans le secteur des spiritueux et boissons.