Nous concevons des formations sur mesure pour les producteurs, cavistes et acteurs de la distribution : contenus spécifiques, parcours personnalisés et dispositifs adaptés aux objectifs de vos équipes.
Une expertise dédiée
Des projets sur mesure
Dans vos locaux ou dans notre centre
BOLLINGER WINE ACADEMY – CRÉER DES AMBASSADEURS DE MARQUE
Le besoin
Concevoir pour des sommeliers un parcours d’excellence permettant de renforcer leur expertise du vin, leur connaissance des différentes marques du groupe et leur capacité à en devenir de véritables ambassadeurs.
Notre réponse
Un parcours associant formation WSET, dégustations et immersions dans les vignobles, avec des visites de domaines, pour conjuguer connaissances, expérience du terrain et découverte des identités propres à chaque marque.
Une réalisation sur mesure
- Un parcours d’excellence conçu spécifiquement pour des sommeliers.
- L’association d’une formation WSET et d’expériences immersives.
- La découverte des domaines et des identités des différentes marques du groupe.
- Un dispositif conçu pour développer expertise, connaissance des marques et capacité à les représenter.
MASTERCLASS EN INDE – PROMOUVOIR LES VINS FRANÇAIS
Le besoin
Faire découvrir la diversité et la richesse des vins français à un public professionnel en Inde et renforcer leur compréhension des régions, des appellations et des styles.
Notre réponse
Des masterclass animées en Inde par Olivier Thiénot, associant présentation des vignobles français, dégustations commentées et clés de compréhension pour mieux connaître et valoriser les vins français.
Une réalisation sur mesure
- Des masterclass conçues spécifiquement pour la promotion des vins français en Inde.
- Une sélection de vins permettant d’illustrer la diversité des régions, appellations et styles français.
- Une approche associant expertise, dégustation et compréhension du marché.
- L’expertise de l’École du Vin de France déployée à l’international et adaptée aux publics locaux.
LES DÉFAUTS DU VIN – LE DIAGNOSTIC SENSORIEL
Le besoin
Permettre aux équipes d’identifier les principaux défauts du vin, d’en comprendre les causes et d’utiliser un vocabulaire précis pour expliquer et argumenter leur diagnostic.
Notre réponse
Une journée associant apports techniques, 12 dégustations comparatives et mises en situation pour développer la mémoire sensorielle et construire un diagnostic précis et argumenté.
Une réalisation sur mesure
- 12 dégustations comparatives pour identifier et mémoriser les principaux défauts du vin.
- Une approche sensorielle et technique pour comprendre l’origine des altérations.
- Des exercices pratiques pour construire un diagnostic précis et opérationnel.
- Un dispositif conçu pour répondre aux problématiques concrètes rencontrées par les équipes.