Formation en vins français niveau 2
Paris - Lyon

• Avoir l’âge minimum légal pour la consommation de boissons alcoolisées.
• Avoir le niveau B1 oral et écrit du Cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL) de la langue de passage de la certification.
• Il est conseillé d’avoir suivi la formation en vins français niveau 1 ou de disposer de connaissances équivalentes.
• Se préparer aux connaissances requises avant la formation avec le support fourni lors de l'inscription (préparation de 11 heures).

L'acceptation par le candidat de ces prérequis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.

Les objectifs opérationnels visés sont :

• Conseiller un vin français en proposant une sélection adaptée aux attentes du client et aux tendances du marché.
• Évaluer la typicité d'un vin français par la dégustation, en identifiant ses caractéristiques aromatiques et gustatives et en les reliant aux cépages et terroirs.
• Valoriser une offre de vins français en mettant en avant les éléments objectifs de qualité pour accompagner le choix du client.

Le contenu de la formation est organisé en 3 modules.

Module 1 — Les principaux vins des grandes régions septentrionales françaises

Alsace. Bourgogne. Beaujolais. Jura. Savoie. Val de Loire. Terroirs, cépages et savoir-faire. Identifier et évaluer les grands styles de vins de chaque région. Atelier de valorisation d'une carte des vins.

Module 2 — Les principaux vins des grandes régions méridionales françaises

Bordeaux. Sud-Ouest. Vallée du Rhône. Languedoc-Roussillon. Provence. Corse. Terroirs, cépages et savoir-faire. Identifier et évaluer les grands styles de vins de chaque région. Atelier de conception d'une offre.

Module 3 — La Champagne et les principaux vins effervescents français

Champagne. Crémant et autres principaux effervescents français. Terroirs, cépages et savoir-faire. Identifier et évaluer les grands styles de vins effervescents français. Atelier de conseil d'un vin de Champagne.

La formation se déroule en présentiel avec un parcours pédagogique en deux temps.

1.Dès son inscription le participant recevra son support pédagogique pour une préparation préalable efficace.

2.Le temps en présentiel sera réservé à l'utilisation pratique des connaissances acquises lors de la préparation préalable, aux échanges avec le formateur, aux dégustations et à la participation aux évaluations.

Une participation assidue à la totalité du parcours pédagogique vous permettra d'être un acteur dynamique de la formation en vue de l'obtention de votre certification.

La formation inclut un manuel regroupant l’ensemble du contenu pédagogique, comprenant des cartes, des infographies, des espaces de prise de notes et des fiches dédiées à vos dégustations.

39 dégustations sont prévues : 

Tous types de vins français incluant des Grands Crus spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité.

Quelques exemples de vins et spiritueux dégustés lors des précédentes formations: Gevrey-Chambertin Geantet Pansiot, Chassagne-Montrachet Niellon, Margaux Château Ferrière, Pessac-Léognan Château Latour-Martillac, Alsace Grand Cru riesling Domaine Pfister, Morgon Côte de Py Jean-Marie Burgaud, Champagne Veuve Fourny, Arbois André et Mireille Tissot, Côteaux du Languedoc Domaine de Montcalmès, Maury Mas Amiel, Chinon Alliet, Cahors Clos Triguedina, Côte-Rôtie Georges Vernay...

Les participants bénéficient d'une pédagogie interactive avec un formateur qualifié :

• Méthode démonstrative avec supports numériques 
• Méthode participative avec des contributions des participants
• Méthode active avec des évaluations formatives et des dégustations individuelles

Tout est organisé pour la formation : liste des dégustations, matériel de dégustation, stylo, support de notes.

L'évaluation, d'une durée de 1h30, est organisée en fin de formation sous la forme de plusieurs épreuves à livre fermé — mise en situation professionnelle, cas pratique et étude de cas — réalisées au cours d'une même session.

Pour valider la formation, il est nécessaire d'obtenir un score minimum de 55% à chacune des épreuves composant l'évaluation.

Les résultats sont communiqués à chaque candidat à titre individuel dans un délai maximum de 15 jours ouvrés. Les candidats ayant validé l'ensemble des épreuves reçoivent le certificat de l'École du Vin de France: Formation en Vins Français Niveau 2.

Une possibilité de rattrapage est prévue sous conditions en cas de non-réussite ou d'empêchement justifié.

Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience pédagogique à l’École du Vin de France un moment marquant et enrichissant.

Notre équipe est déterminée à rendre nos formations accessibles à tous, y compris aux personnes en situation de handicap et tous nos locaux de formation sont conçus pour garantir cette accessibilité. Si vous êtes en situation de handicap ou si vous avez des besoins spécifiques qui nécessitent un accompagnement personnalisé, contactez-nous en nous envoyant un e-mail à l'adresse suivante : formation@ecoleduvin.com

Le service formation s'engage à vous répondre sous 2 jours ouvrés.
L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu, de la réalisation de l'entretien de positionnement et sous réserve d'une solution de financement assurée et justifiée. L'Ecole du Vin se réserve le droit d'accepter les candidatures jusqu'à 14 jours avant le début de la formation.