Découvrez l’art des accords mets et vins et apprenez à choisir le vin qui mettra chaque plat en valeur. Ce cours vous donne les clés pour comprendre les grands principes des accords et les appliquer simplement au quotidien.
2h30 avec un expert reconnu
5 dégustations sélectionnées
Un carnet de dégustation offert
65 € / 1 bon cadeau Dégustation
Ce que vous allez découvrir
- Comprendre les grands principes des accords mets et vins.
- Identifier les équilibres entre les saveurs d’un plat et le style d’un vin.
- Savoir choisir un vin selon le plat, l’occasion et ses convives.
- Connaître les accords incontournables et les principales erreurs à éviter.
Déroulement de votre cours
En 2h30 avec un expert du vin, vous explorez la logique des accords mets et vins à travers 5 dégustations commentées et des exemples concrets, facilement applicables au quotidien.
Votre dégustation
Quelques exemples de dégustations issues de notre collection :
- Domaine Mélanie Pfister, Alsace riesling
- Domaine Cady, Anjou
- Manuel Olivier, Bourgogne
- Château Cascadais, Corbières
- Domaine Cauhape, Jurançon
Les plus de ce cours
- Une méthode simple et concrète pour réussir vos accords.
- Des dégustations commentées pour comprendre par l’expérience.
- Des conseils faciles à reproduire chez vous.
- Un carnet de dégustation offert pour prolonger l’expérience.
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Pourquoi s'initier aux accords mets et vins ?
Savoir déguster un vin est une chose, savoir l’accorder avec un plat en est une autre. Ce cours vous apprend à comprendre les grands principes qui permettent de créer des accords harmonieux et de mettre en valeur à la fois le vin et le mets.
Accessible aux débutants comme aux amateurs, il associe théorie, dégustations commentées et conseils pratiques pour vous permettre de choisir vos vins avec davantage d’assurance au quotidien.
Animé par un expert, le cours se déroule dans une ambiance conviviale à Paris et Lyon.
Quels sont les accords mets et vins à découvrir ?
Accords fromages et vins
Contrairement aux idées reçues, le vin rouge n’est pas toujours le meilleur compagnon du fromage. Blanc, rouge ou effervescent : le choix dépend du type de fromage, de sa texture et de son intensité.
Le cours vous donne les clés pour réussir vos accords vins et fromages et composer plus facilement un plateau harmonieux.
Accords vins et viandes
Viande rouge, volaille ou gibier : le choix du vin dépend de la texture, de la cuisson, de la sauce et de l’intensité du plat.
Le cours vous apprend à comprendre ces équilibres et à choisir plus facilement le style de vin adapté à vos plats de viande.
Accords vins et poissons
Poisson, fruits de mer, cuisson et sauce influencent directement le choix du vin. Un poisson grillé, un tartare ou un plat en sauce n’appellent pas nécessairement les mêmes accords.
Le cours vous apprend à identifier les styles de vins adaptés aux poissons et produits de la mer et à éviter les principales erreurs d’association.
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Le bénéficiaire choisit librement sa date et son lieu parmi les sessions proposées à Paris et Lyon.
Une expérience gourmande et conviviale à vivre seul, en couple ou entre amis.
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