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La Gazette de l'EVS
Exploration des vins Italiens : découvrez les saveurs méditerranéennes
01/03/2024
Le flot des no-low
30/01/2024
Boire les vins à bonne température
23/11/2023
Communauté
Rencontre avec Gabrielle Vizzavona, autrice, dégustatrice et journaliste
22/08/2024
« Nous avons le devoir de préserver ce qui nous entoure » : Rencontre avec Fanny Barthelemy
04/06/2024
Du Languedoc à la vallée du Berkshire : rencontre avec Philippe Jeanjean
14/05/2024
Le Grand Cours de Dégustation
Vin Biologique, en Biodynamie, Nature : Comprendre les Labels
08/03/2022
Style de Vin : Caractéristiques et Spécificités Viticoles
10/01/2022
Accord Mets & Vins : Comment Bien Mettre en Valeur Vos Plats ?
06/12/2021
Déguster en bons termes !
Le dico des vins
Cru Bourgeois
Mention attribuée à des crus du Médoc produits sur l'une des huit appellations médocaines. Ce classement fut établi pour la première fois en 1932, révisé en 2007 et de nouveau appliqué à partir du millésime 2008 ; il est désormais revu chaque année.
Le dico des spiritueux
Kiln
Le kiln est un immense four dans lequel l’orge est mise à sécher à l'issue de sa germination. Pour cela, l’orge est placée sur un planché perforé qui se trouve au-dessus d’une cheminée. Le malt ainsi obtenu est prêt à être brassé. Cette étape est essentielle pour élaborer des whiskies tourbés : c’est en effet lors du maltage que de la tourbe est ajoutée dans la cheminée.