Les Premiers et Grands Crus de Bourgogne
- Paris uniquement -

L’atelier de dégustation des Grands Crus de Bourgogne offre une expérience riche gustativement et en apprentissage. Que vous soyez déjà amateur de vin, grand débutant ou véritable passionné, vous découvrirez en quoi les Premiers Crus de Bourgogne sont exceptionnels par le terroir et ses climats, les cépages spécifiques de Bourgogne, mais surtout leur goût bien distinctif. Cette dégustation de vin de Bourgogne a lieu à Paris. Durant deux heures, vous aurez le plaisir de déguster cinq Premiers Crus et Grands Crus de Bourgogne accompagné d’un oenologue ou d’un sommelier expert dans ce domaine. Pour allier la pratique à la théorie, ce dernier vous partagera ses connaissances sur les vins de Bourgogne ainsi que ses conseils pour les apprécier au maximum durant la dégustation. Vous recevrez également un livret pédagogique illustré de 60 pages pour vous accompagner après votre dégustation et retrouver ce que vous aurez appris durant cet atelier.

Les AOC (L’appellation d’Origine contrôlée) classifient les vins en fonction de leurs étapes de fabrication réalisées dans un même endroit et selon une méthode spécifique et reconnue. Il existe 84 AOC différentes en Bourgogne dont 33 AOC Grands Crus. Les AOC Grands Crus de Bourgogne sont très localisées au niveau du Climat (soit une parcelle de vignes, progressivement et précisément délimitée par l'homme, et qui est reconnue par son nom depuis des siècles, souvent depuis le Moyen-Âge) et sont le plus souvent placées à mi-pente de coteau. Les Bourgognes Premiers Crus sont des dénominations géographiques complémentaires et font partie des AOC Villages. Ils représentent environ 11 % des AOC Villages. Là encore, cette mention ne peut s’appliquer que sur des zones de Climat restreintes. On retrouve 662 Climats de Premiers Crus en Bourgogne ! Mais au-delà de la zone géographique, les AOC sont aussi déterminées en fonction du rendement du vin, qui est plus restreinte dans les zones supérieures, ainsi que du degré de la vendange qui doit être plus élevé dans les parties supérieures. Bien sûr, le cépage est aussi pris en compte puisque c’est une caractéristique indissociable des AOC de Bourgogne.

La Bourgogne est connue pour n’utiliser que quelques cépages, principalement le pinot noir et le gamay pour le vin rouge, et le chardonnay et l’aligoté pour le vin blanc. Dans les niveaux supérieurs où l’on retrouve les Grands Crus et Premiers Crus de Bourgogne, il n’y a pratiquement que des cépages de pinot noir et de chardonnay, sans aucun assemblage. Lors de votre atelier sur les Grands Crus de Bourgogne, vous ne pourrez passer à côté des Chablis, des Côte-de-nuits, des Côte-de-Beaune ou encore des Romanée-Conti. Avec cette dégustation de vin de Bourgogne 1er cru et Grands Crus, vous découvrirez toute la subtilité de ces breuvages et leurs différences avec les autres grands vins de France comme ceux de Bordeaux, d’Alsace, du Languedoc-Roussillon, du Sud Ouest ou encore de la Vallée-du-Rhône.

Les Grands Crus de Bourgogne inspirent de nombreux connaisseurs en vin. Offrir l’occasion de pouvoir les déguster, c’est offrir une expérience exceptionnelle tant pour les papilles gustatives que pour assouvir sa soif de connaissance et de curiosité. Qui n’a jamais voulu savoir quel goût avait les meilleurs Chablis de Bourgogne ? Pour faire plaisir à votre proche amateur d’oenologie, rendez-vous sur le site internet pour réserver le bon cadeau directement en ligne. En plus, vous avez la possibilité de réserver le bon cadeau pour une ou plusieurs personnes. Une bonne idée pour partager un moment convivial et gourmand avec ses amis, sa famille ou en couple ! Une fois le bon cadeau de dégustation de vin de Bourgogne offert, votre destinataire pourra réserver sa séance quand il le souhaite parmi plusieurs dates proposées à Paris.