Les accords mets et vins (Initiation 2)
Paris et Lyon

C’est le cours favori des gourmets ! Vous aimez cuisiner ? Vous êtes gourmand et toujours curieux de découvrir de nouvelles saveurs ? Vous êtes amateur de vin ? Alors le cours d’accord mets et vins est fait pour vous ! Parce que savoir bien déguster un vin c’est bien, savoir l’accorder avec un plat, c’est encore mieux. Créer de belles associations de mets et de vins saura mettre tout votre repas en valeur. Lors de ce cours d’accord mets et vins, vous profiterez des conseils d’un oenologue diplômé qui vous transmettra ses connaissances et sa grande passion durant deux heures. Entre théorie et pratique, vous dégusterez différents vins dans un lieu chaleureux à Paris ou à Lyon entouré d’un groupe convivial où l’échange et la gourmandise sont de mise. Ce cours d’oenologie est parfaitement adapté aux débutants n’ayant aucune connaissance en vin. Vous apprendrez toutes les bases nécessaires de l’oenologie qui vous permettront de créer de délicieux accords de plats et vins.

Quand deux maestros de la gastronomie française se rencontrent, on s’attend à avoir de merveilleuses saveurs en bouche. Le vin rouge et le fromage sont un incontournable du repas français. Et pourtant, le vin rouge est-il vraiment le meilleur choix pour accompagner le fromage ? Vaut-il mieux privilégier le vin blanc, le vin rosé ou encore le vin effervescent ? Comment sélectionner la bonne bouteille de vin quand on propose un plateau de fromages à ses invités ? Le cours d’accords mets et vins d’École du Vin vous apportera toutes les connaissances essentielles pour bien accorder le vin et le fromage. Que ce soit un fromage à pâte dure ou à pâte molle, pasteurisé ou non, du fromage de chèvre, du fromage de brebis ou encore au lait de vache… Vous découvrirez les meilleurs accords possibles à réaliser entre le vin et les différents types de fromages existants.

Les viandes offrent des assiettes gourmandes et savoureuses, il faut pouvoir choisir un vin qui accompagnera parfaitement votre assiette. Plusieurs vins pourront parfaitement s’accorder avec des plats de viande pour délecter vos papilles. Que vous comptiez préparer un poulet rôti en famille, partager de la viande rouge cuite au barbecue entre amis, vous régaler autour d’un plat de gibier ou vous rafraîchir avec un steak tartare… L’association des mets et vins s’adaptera en fonction de votre plat de viande. À la fin de votre cours d’accord de mets et vins, vous saurez en fonction de votre menu s’il est préférable de partir sur un Bourgogne, un Bordeaux, un Languedoc-Roussillon ou encore un vin du Sud Ouest ensoleillé. Vous apprendrez les bases pour réussir à coup sûr une excellente association de mets et vins que vous utilisiez de la viande rouge, de la viande blanche ou encore du gibier. Connaître les accords de vin avec ces trois catégories principales de viande vous offrira un grand choix de bouteilles de vin qui sauront mettre en valeur votre plat délicieux.

En suivant le cours d’accords mets et vins de l’École du Vin de France, vous aurez toutes les cartes en main pour sublimer votre poisson avec un excellent vin (et l’inverse marche également !). On se délecte à boire un bon verre de vin blanc accompagné d’un beau plateau de fruits de mer l’été. Les plats de poisson sont aussi très appréciés lors des repas de famille. Quels que soient votre entrée ou le plat principal, la bouteille de vin est toujours la bienvenue pour accompagner son repas iodé. Vous découvrirez avec notre oenologue sommelier toutes les astuces à connaître et tous les pièges à éviter pour bien associer le vin et le poisson ensemble. Bien entendu, si votre plat de poisson est un carpaccio, un tartare, accompagné d’une sauce au beurre, d’une marinade fruitée ou acidulée ou encore si c’est un plat en sauce… Vous ne l’accompagnerez pas du même type de vin ! Alors, plutôt vin d’Alsace, Bourgogne, ou Vallée de la Loire ? Réponse dans votre cours d’accords mets et vins École du Vin !

Vous cherchez à offrir un cadeau original à un gourmet ? Le bon cadeau pour le cours d’accord mets et vins d’École du Vin est un présent qui lui fera plaisir à coup sûr ! Pour l’offrir, rien de plus simple. Vous pourrez tout d’abord réserver votre bon cadeau directement en ligne. Ici, vous choisirez si vous souhaitez l’offrir pour une, deux ou même plusieurs personnes. Car en plus d’offrir un apprentissage en oenologie, vous faites aussi cadeau d’un moment de partage convivial en groupe, en couple ou entre amis ! Après avoir offert le bon cadeau, votre proche pourra réserver son cours d’accord mets et vins directement en ligne parmi plusieurs dates disponibles à Lyon ou Paris. Si votre proche aime cuisiner, il prendra encore plus de plaisir à confectionner ses prochains menus en les associant aux bonnes bouteilles de vin pour passer un excellent repas.