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Formation EVS niveau 2 
Vins et Spiritueux Français

Une formation certifiante de niveau intermédiaire pour comprendre la variété et les facteurs de qualité des vins des grandes régions viticoles et des principaux spiritueux français, la dégustation et les accords mets et vins.

A Paris et Lyon. C'est la formation conseillée pour vous préparer au niveau 3 de l'EVS.

Niveau Intermédiaire

Vins et spiritueux français

21 heures

3 journées

43 dégustations

En présentiel

660,00 €  

100% financement CPF

Utilisez votre CPF pour financer votre formation

L'Ecole des Vins et Spiritueux propose des formations éligibles au CPF, le Compte Personnel de Formation

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Formation EVS en vins et spiritueux français - niveau 2

Choisir la ville et la date

Lun. 19 octobre 2020 - 9h00-12h30 14h00-17h30 Lun. 14 décembre 2020 - 9h00-12h30- 14h00-17h30

Formation EVS en Vins et Spiritueux français - niveau 2

  • Prérequis : Quelques notions en vins recommandées (EVS en vins niveau 1 ou avoir suivi quelques cours). Tout participant à la formation doit être majeur.
  • Prix : 660 euros
  • Durée : 3 jours - 21 heures
  • Diplôme : Diplôme EVS en vins et spiritueux français - niveau 2 - reconnu par l'organisme officiel français France Compétences.
  • Lieux : Paris, Lyon. Les personnes en situation de handicap peuvent bénéficier de nos formations.
  • Objectifs : Vous apprendre les spécificités des vins, des régions viticoles et des spiritueux français.
  • Langue : Français

Comment se déroule la formation ?

Les étapes de votre formation

Les étapes de votre formation :

Avant la formation : 

Vous recevrez votre livre comprenant des cartes, des schémas et les contenus de la formation à domicile lors de votre inscription. 

La préparation à la formation consiste uniquement en une lecture active du livre envoyé (temps estimé : 12 heures)

Pendant la formation :

Vous allez bénéficier d'une pédagogie interactive en classe avec notre expert.

  • Vous serez en classe avec notre expert pour une interactivité maximale sur les divers thèmes de la formation et les dégustations
  • Il vous sera remis votre support pédagogique avec le contenu de la formation et des espaces pour vos prises de notes et vos dégustations 
  • Vous dégusterez des vins en suivant la méthode de l'EVS avec notre expert
  • Vous faites partie d'un groupe de passionnés avec qui vous pouvez échanger et communiquer

A la fin de la formation :

Vous passerez votre examen dans notre école à Paris ou à Lyon. 

Après la formation : 

Vous recevrez votre diplôme à domicile (dés réussite de l’examen). 

Vous ferez partie de la communauté de l’EVS : une communauté active d'amateurs et professionnels.

Que vais-je apprendre?

Les objectifs de cette formation de niveau intermédiaire

Les objectifs de cette formation de niveau intermédiaire sont de faire de vous un dégustateur plus expérimenté, capable de décrire les divers types de vins et spiritueux français, de lire une étiquette et d’appliquer des accords mets et vins pertinents.

  • Maîtriser les fondamentaux de la dégustation des divers styles et types de vins et spiritueux français ainsi que la compréhension des accords mets et vins.
  • Savoir expliquer les facteurs essentiels à l’origine de la qualité et diversité des vins français : histoire, cépages, terroirs, viticulture et vinification, législation.
  • Connaître les caractéristiques et les vins des régions viticoles françaises : Alsace, Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie, Val de Loire, Bordelais, Sud-Ouest, Vallée du Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence, Corse.
  • Comprendre les spécificités de la Champagne et autres effervescents français.
  • Connaître les principaux spiritueux français : Cognac, Armagnac, rhum des Antilles françaises.

A qui s’adresse cette formation ?

Ouverte à tous, elle s’adresse aux amateurs et professionnels

Ouverte à tous, elle s’adresse aux amateurs et professionnels ayant quelques connaissances en vins désirant acquérir un niveau intermédiaire de connaissance sur les principaux vins et spiritueux français, aux personnes dont la fonction nécessite une compétence en vins et spiritueux français ainsi qu’aux collaborateurs travaillant ou souhaitant travailler dans les filières de la production et distribution de vins et spiritueux ainsi que l'hôtellerie et la restauration.

Quel est le programme détaillé de cette formation ?

Le programme est organisé en 5 sessions

Le programme est organisé en 5 sessions successives.

Session 1 - Les vins français en pratique : histoire du vin en France, l'étiquette des vins français, comment déguster les vins français, les accords mets et vins, la consommation responsable, le terroir viticole français, les climats, les sols et la topographie en France, les cépages en France, les points clés de la viticulture en France, la vinification des vins français.

Session 2 - Les grandes régions septentrionales françaises (Alsace, Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie, Val de Loire). Connaître leurs caractéristiques essentielles, climat, sols et topographie, cépages, les principales zones de production, les spécificités de l'étiquette et la description des principaux vins des régions septentrionales françaises.

Session 3 - Les grandes régions méridionales françaises (Bordeaux, Sud-Ouest, Vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, Provence, Corse). Connaître leurs caractéristiques essentielles, climat, sols et topographie, cépages, les principales zones de production, les spécificités de l'étiquette et la description des principaux vins des régions méridionales françaises.

Session 4 - Le Champagne et les principaux vins effervescents. Assimiler et décrire la diversité des principaux effervescents français, les méthodes de production et les points clés de l’étiquette.

Session 5 - Les principaux spiritueux français : Identifier et décrire la diversité des principaux spiritueux français, les méthodes de production et les termes d’étiquetage spécifiques (Cognac, Armagnac, rhum).

Quels sont les moyens et outils pédagogiques fournis ?

Tout est prévu pour votre apprentissage

Tout est prévu pour votre apprentissage :

Lors de votre formation nous vous remettrons un pack pédagogique comprenant :

  • 1 livre complet comprenant le contenu de l'ensemble des la formation avec les cartes et les infographies utiles
  • 1 support pédagogique vous permettant la prise de note
  • 1 fiche pratique de dégustation de l’EVS
  • 1 liste des vins dégustés

Vous bénéficierez d'une pédagogie interactive:

  • Exposés et échanges avec notre expert
  • Projections et supports numériques
  • Entrainement sur cas pratique


Tout est prévu pour la pratique: verres à dégustation, eau, stylo...

Quelles sont les dégustations prévues?

43 dégustations sont prévues

43 dégustations sont prévues.

Tous types de vins et spiritueux français incluant des Grands Crus et des millésimes anciens spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité.

Quelques exemples de vins et spiritueux dégustés lors des précédentes formations: Gevrey-Chambertin Geantet Pansiot, Chassagne-Montrachet Niellon, Margaux Château Ferrière, Pessac-Léognan Château Latour-Martillac, Alsace Grand Cru riesling Domaine Pfister, Morgon Côte de Py Jean-Marie Burgaud, Champagne Veuve Fourny, Arbois André et Mireille Tissot, Côteaux du Languedoc Domaine de Montcalmès, Maury Mas Amiel, Chinon Alliet, Cahors Clos Triguedina, Côte-Rôtie Georges Vernay, Cognac Henessy XO...

Comment obtenir mon diplôme ?

La fin de la formation est validée par un examen

La fin de la formation est validée par un examen qui vous permettra d'obtenir le diplôme EVS en vins et spiritueux français de niveau 2.

Les candidats seront soumis à une épreuve à livre fermé comprenant 50 questions à choix multiple, d’une durée de 1 heure. Afin de recevoir votre diplôme, il est demandé d'avoir correctement répondu à au moins 60% des questions. Le taux de réussite à cette épreuve est de 98%. Votre diplôme vous est envoyé à domicile.

Vous avez la possibilité de repasser l’examen en cas d'incapacité ou de non-réussite avec des frais complémentaires.

Exemples de questions de l’examen :

Le Melon est un cépage que l’on trouve :

  1. En Provence
  2. En Vallée du Rhône
  3. En Val de Loire
  4. En Alsace

Quel est le principal cépage de la Montagne de Reims en Champagne :

  1. Meunier
  2. Chardonnay
  3. Petit Meslier
  4. Pinot Noir

Laquelle de ces affirmations est vraie concernant l’IGP pays-d’oc :

  1. On y produit que des vins rouges et rosés
  2. Plus de 50 cépages sont autorisés
  3. Elle est limitée au Languedoc en excluant le Roussillon
  4. Le cépage syrah doit être majoritaire dans l’élaboration des vins rouges

Le Rhum agricole est élaboré à partir de :

  1. Mélasse
  2. Jus de canne à sucre
  3. Mélasse et jus de canne à sucre
  4. Betteraves à sucre

Dans le bordelais le classement des crus bourgeois comprend des vins de/du :

  1. Libournais
  2. Médoc
  3. Sauternais
  4. Graves

Réponses : 3, 4, 2, 1, 2

Quelle est la reconnaissance de ce diplôme ?

Les formations EVS bénéficient d'une reconnaissance officielle

Les formations EVS (Ecole des Vins et Spiritueux) bénéficient d’une reconnaissance officielle de France compétences, seule instance de gouvernance nationale de la formation professionnelle et de l’apprentissage.

Cette reconnaissance certifie l’acquisition de savoirs et compétences destinés aux personnes ayant un intérêt ou travaillant dans le domaine des vins et spiritueux.

Ces formations sont reconnues sur l’ensemble du territoire national et consolident leur valeur au niveau européen et international.

Comment financer ma formation ?

Vous pouvez financer votre formation de différentes façons

Vous pouvez financer votre formation de différentes façons: 

  • Par carte bancaire : sur notre site en cliquant sur le bouton « Réserver cette formation » ou par téléphone au + 33 (0)1 43 41 33 94
  • En utilisant votre CPF en cliquant sur le bouton s’inscrire Mon Compte Formation.
  • Par chèque ou virement bancaire : en envoyant votre règlement et le formulaire d'inscription à l'École des Vins et Spiritueux, 48 rue Baron Le Roy, 75012 Paris
  • En venant directement à l'École des Vins et Spiritueux : du lundi au samedi 10h00-13h00/14h00-18h00

Le plus: nos formations sont payables en 3 fois sans frais.

Tout savoir sur le financement des formations.

Nous contacter

Par téléphone au 01 43 41 33 94, du lundi au vendredi - 9h30-13h00 / 14h00-17h30 ou par email formation@evsglobal.com

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Anne-Sophie

Je ressors de cette formation avec davantage des connaissances et encore plus d’intérêt et de motivation pour une reconversion professionnelle dans le monde du vin. Merci à toute l’équipe de l’École du Vin ! À la prochaine pour le niveau 3 !

Mathieu C.

« C'était 3 jours extrêmement bien ficelés, très intéressants. J'ai senti de réels progrès dans ma perception et dans ma connaissance du vin. »

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