Dico des spiritueux

Les liqueurs sont des spiritueux aromatisés et sucrés qui sont produits à base d'alcool d'origine agricole neutre, mais aussi d’eaux-de-vie comme le cognac ou l’armagnac. Elles peuvent être élaborées à base de plantes, de fruits, d’épices, de cacao, de thé ou encore de café. Une liqueur doit contenir un minimum de 100 grammes de sucre par litre. Au-delà de 250 grammes, on parle de crème, la plus connue étant la crème de cassis.