Formation certifiante EVS
French Wine Ambassador® 
Vins Français - Niveau 3
Paris

Une formation certifiante de niveau avancé pour maîtriser les facteurs de qualité des vins et spiritueux français avec l'acquisition d'une compétence reconnue dans la sélection et l'évaluation de la qualité des vins français et rejoindre la communauté des French Wine Ambassador®  

Cette formation se déroule uniquement à Paris.

40 heures de préparation préalable

35 heures en présentiel

65 dégustations

995,00 € 

(Pour paiement immédiat, 1 100,00 € pour tout autre financement)

Utilisez votre CPF pour financer votre formation

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Formation certifiante EVS en vins français - Niveau 3

Choisir la ville et la date

Lun. 06 septembre 2021 - 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00 Lun. 18 octobre 2021 - 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00 Mar. 02 novembre 2021 - 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00 Lun. 07 février 2022 - 9h00 à 12h30 et 14h00 à 17h30 Mer. 02 mars 2022 - 9h00 à 12h30 et 14h00 à 17h30

Formation EVS en Vins français - niveau 3

  • Prérequis : Avoir obtenu la Certification en Vins et Spiritueux français niveau 2 ou justifier d’un niveau de compétences équivalent. Tout participant à la formation doit être majeur
  • Préparation préalable : 40 heures
  • Durée en présentiel : 5 jours - 35 heures
  • Certification : Niveau 3 de la Certification RS 1962 - Certification en Vins et Spiritueux français enregistrée au répertoire spécifique de France Compétences
  • Ville : Paris
  • Objectifs : Maîtriser les facteurs de qualité des vins et spiritueux français avec l'acquisition d'une compétence reconnue dans la sélection et l'évaluation de la qualité des vins français 
  • Langue : Français

Pour toute personne en situation de handicap, merci de contacter par mail Brice Estebaner, référent handicap, pour étudier la faisabilité de votre projet de formation.

Comment se déroule la formation ?

Les étapes de votre formation

Les étapes de votre formation :

Avant la formation : 

Vous recevrez vos supports pour votre préparation préalable à la formation.

Pendant la formation :

Vous bénéficiez d'une pédagogie interactive en classe avec notre expert.

  • Il vous sera remis vos supports pédagogiques avec les contenus de la formation, des cartes , des schémas, des évaluations et des espaces pour vos prises de notes et vos dégustations 
  • Vous pratiquerez la dégustation en suivant la méthode de l'EVS avec notre expert
  • Vous serez évalué pour obtenir votre certification
  • Vous faites partie d'un groupe avec qui vous pouvez échanger et communiquer

Après la formation : 

Dés réussite à l'évaluation vous recevrez votre certificat.

Vous ferez alors partie de la communauté de l’EVS : une communauté active.

Quels sont les objectifs de cette formation ?

A la fin de la formation vous serez capable

A la fin de la formation vous serez capable de :

  • Concevoir une offre de vins français diversifiée en analysant les besoins du marché visé afin de répondre à la demande des clients
  • Évaluer la qualité et la conformité des vins français par une dégustation, basée sur les différents critères associés aux savoir-faire concourant à leur élaboration
  • Opérer une sélection objective de vins français en comparant les produits et prix proposés sur différents segments de marché, en fonction de critères de production, de consommation et de notoriété, afin de défendre un choix de produit
  • Rédiger des contenus techniques et des conseils de consommation, en mettant en avant les caractéristiques des vins et en tenant compte de la réglementation en vigueur, afin de délivrer une information valorisante sur les produits commercialisés

A qui s’adresse cette formation ?

Cette formation s'adresse à un public ayant un niveau intermédiaire en vins

Cette formation s’adresse à des professionnels en charge de la mise en place d’une offre de vins et spiritueux et qui souhaitent attester de compétences pointues leur permettant de sélectionner les vins et spiritueux qu’ils vont proposer à la vente.

Elle vise en particulier les professionnels de la grande distribution, de la distribution spécialisée et des CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants), acheteurs et commerciaux B to B : directeurs de cave, directeurs de restaurant ou brasserie ; responsables de rayon vins et spiritueux, acheteurs en vins et spiritueux, directeurs commerciaux/technico-commerciaux dans le négoce, responsables export de la filière. Sont également visés les assistants-sommeliers et oenologues spécialisés dans un domaine, soucieux d’acquérir de nouvelles compétences en phase avec les tendances et évolutions de la consommation et de la production viticole.

Quels sont les prérequis ?

Pour participer à cette formation

Il est requis d’avoir obtenu la Certification EVS en vins et spiritueux français de niveau 2 ou justifier d’un niveau de compétences équivalent.

Tout participant à la formation doit être majeur.

L'acceptation par le candidat de ces prérequis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.

Quel est le contenu de cette formation ?

Le contenu de cette formation est  organisé en 16 parties

Le programme est organisé en 16 parties.

Session 1 - La nouvelle France : les chiffres clés, les 20 dernières années décisives, la législation sur l'origine des vins, une année dans le vignoble français, pratique de la dégustation à l'aveugle des vins français.

Session 2 - Alsace : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins d'Alsace.

Session 3 - Bourgogne : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, classifications, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Bourgogne.

Session 4 - Beaujolais : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Beaujolais.

Session 5 - Jura : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Jura.

Session 6 - Savoie : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Savoie.

Session 7 - Val de Loire : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Val de Loire.

Session 8 - Bordeaux : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, classements, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Bordeaux.

Session 9 - Sud-Ouest : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Sud-Ouest.

Session 10 - Vallée du Rhône : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de la Vallée du Rhône.

Session 11 - Languedoc-Roussillon : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Languedoc-Roussillon.

Session 12 - Provence : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Provence.

Session 13 - Corse : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Corse.

Session 14 - Champagne : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Champagne.

Session 15 - Cognac : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux spiritueux et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de spiritueux de Cognac.

Session 16 - Autres spiritueux et alcools : Armagnac, rhums français, Calvados, spécificités et principaux producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de spiritueux français.

Quels sont les méthodes et moyens pédagogiques ?

Tout est prévu pour votre apprentissage

Tout est prévu pour votre apprentissage :

Pour votre formation nous vous remettrons un pack pédagogique comprenant :

  • 1 livre complet comprenant le contenu de l'ensemble de la formation avec les cartes et les infographies utiles.
  • 1 support pédagogique vous permettant la prise de note
  • 1 fiche pratique de dégustation de l’EVS
  • 1 liste des vins dégustés

Vous bénéficierez d'approches pédagogiques multiples avec votre formateur :

  • Méthode démonstrative avec supports numériques 
  • Méthode participative avec des contributions des participants
  • Méthode active avec divers cas pratiques


Tout est prévu pour la pratique: verres à dégustation, eau, stylo...

Quelles sont les dégustations prévues?

65 dégustations sont prévues

65 dégustations sont prévues.

Tous types de vins et spiritueux français incluant des Grands Crus et des millésimes anciens spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité.

Quelques exemples de vins et spiritueux dégustés lors des précédentes formations: Gevrey-Chambertin Geantet Pansiot, Chassagne-Montrachet Niellon, Margaux Château Ferrière, Pessac-Léognan Château Latour-Martillac, Alsace Grand Cru riesling Domaine Pfister, Morgon Côte de Py Jean-Marie Burgaud, Champagne Veuve Fourny, Arbois André et Mireille Tissot, Côteaux du Languedoc Domaine de Montcalmès, Maury Mas Amiel, Chinon Alliet, Cahors Clos Triguedina, Côte-Rôtie Georges Vernay, Cognac Henessy XO...

Comment obtenir ma certification ?

Vous participerez à une évaluation

Vous participerez à une évaluation qui vous permettra d'obtenir la Certification EVS en vins et spiritueux français de niveau 3.

L'évaluation consistera en une épreuve à livre fermé comprenant sous forme d'une épreuve théorique de 50 questions à choix multiples et 2 cas pratiques avec 25 questions chacun. Afin de recevoir votre certification, il est demandé d'obtenir la note minimum de 60 % à l'ensemble de l'épreuve.  Le taux de réussite à ces épreuves est de 83%.

Vous recevrez de plus une attestation de French Wine Ambassador® attestant de votre connaissance en vins français.

Vous avez la possibilité de repasser l’examen en cas d'incapacité ou de non-réussite avec des frais complémentaires.

Modalités d'évaluation à partir de 2022

De nouvelles modalités d'évaluation seront instaurées à partir de 2022.

L'évaluation consistera en trois épreuves à livre fermé comprenant:

  • Un cas pratique avec d'une durée de 2 heures
  • Une dégustation de 2 vins d'une durée de 30 minutes
  • Un projet professionnel à remettre au plus tard 15 jours aprés la formation

Afin de recevoir votre certificat il est demandé d'avoir correctement répondu correctement à au moins 60% de chaque épreuve.

Quelle est la reconnaissance de cette certification ?

Cette Certification bénéficie d'une reconnaissance officielle

Cette Certification bénéficie d’une reconnaissance officielle de France compétences, seule instance de gouvernance nationale de la formation professionnelle et de l’apprentissage.

Cette Certification professionnelle atteste l’acquisition de savoirs et compétences dans le domaine des vins et spiritueux.

Ces formations sont reconnues sur l’ensemble du territoire national et consolident leur valeur au niveau européen et international.

Comment financer ma formation ?

Vous pouvez financer votre formation de différentes façons

Avec le CPF : 

  • Sur notre site en cliquant sur le bouton « S'inscrire Mon Compte Formation »

Avec d'autres dispositifs de financements :

Avec un financement personnel : 

Et bénéficiez des frais de dossier offerts pour ce mode de règlement.

  • Par carte bancaire : sur notre site en cliquant sur le bouton « Réserver cette formation » ou par téléphone au + 33 (0)1 43 41 33 94
  • Par chèque ou virement bancaire : en nous contactant au au + 33 (0)1 43 41 33 94
  • Sur place à l'École des Vins et Spiritueux : du lundi au samedi 10h00-13h00/14h00-18h00

Quelles sont les modalités et délais d'accès ?

Le service formation s'engage à vous répondre :

  • Immédiatement à réception du financement personnel
  • Sous 48 heures ouvrées si inscription avec le Compte Personnel Formation (CPF) ou tout autre dispositif de financement

L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu et de la vérification du questionnaire de positionnement. L’EVS se réserve le droit d’accepter les candidatures jusqu’à 14 jours avant le début de la formation et sous réserve d’une solution de financement assurée et justifiée.

Nous contacter

Par téléphone au 01 43 41 33 94, du lundi au vendredi - 9h30-13h00 / 14h00-17h30 ou par email formation@evsglobal.com

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Jean Noël Rahmani, Chef sommelier -  Château de Courban

Grâce à l’obtention du niveau 3 à l’EVS j’ai vraiment élargi mon savoir et surtout je suis devenu beaucoup plus précis en dégustation.

Sarah-Julie Bilodeau, Sommelière - Quebec

Je me suis spontanément inscrite à l’École du Vin… en France ! Par la suite j’ai trouvé un emploi directement en lien avec le domaine.

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