Formation EVS
Vins Français - Niveau 3
Paris

Approfondir les compétences sur les facteurs de qualité des vins français, un savoir-faire dans la sélection et l'évaluation qualitative des vins et rejoindre la communauté des French Wine Ambassador®.

75 heures au total

35 heures en présentiel

65 dégustations

995,00 € 

(Pour paiement immédiat, 1 155,00 € pour tout autre financement)

Les points forts :

Modalités d'inscription :

Particuliers:

  • Pour un financement avec le CPF, cliquez sur le bouton' s'inscrire Mon Compte Formation"
  • Pour un financement personnel, cliquez sur le bouton "s'inscrire à cette formation".
  • Pour tout autre financementcontactez nous 

Entreprises: 

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Prochaines formations
Formation EVS en vins français - Niveau 3

Choisir la ville et la date

Lun. 11 mars 2024 - Mar. 12 mars 2024 et Mer. 13 mars 2024 - Jeu. 14 mars 2024 et Ven. 15 mars 2024 - 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00

Public visé

À qui s'adresse cette formation ?

La formation s’adresse à des professionnels qui souhaitent attester de compétences leur permettant de sourcer et sélectionner les vins qu’ils vont proposer à la vente.

Elle vise en particulier les professionnels de la grande distribution, de la distribution spécialisée et des CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants), acheteurs et commerciaux B to B : directeurs de cave, directeurs de restaurant ou brasserie ; responsables de rayon vins et spiritueux, acheteurs en vins et spiritueux, directeurs commerciaux/technico-commerciaux dans le négoce, responsables export de la filière. 

Sont également visés les sommeliers et oenologues spécialisés dans un domaine, soucieux d’acquérir de nouvelles compétences en phase avec les tendances et évolutions de la consommation et de la production viticole.

Accessibilité

Les lieux de formation sont accessibles aux personnes en situation de handicap. L'EVS fait appel aux expertises et outils nécessaires pour accompagner les personnes en situation de handicap à suivre la formation. Nous invitons tous les candidats à nous contacter par mail afin d' étudier la faisabilité de leur projet de formation.

Prérequis

Conditions pour participer à cette formation

  • Être en charge de sourcer et/ou sélectionner des vins destinés à la vente, ou avoir le projet d’évoluer en ce sens.
  • Justifier d’un niveau de connaissances et compétences en vin de niveau intermédiaire vérifié lors de l’inscription dans le cadre d’un test de positionnement.
  • Se préparer préalablement à la formation avec les supports fournis lors de l'inscription (préparation de 40 heures recommandée).
  • Disposer d'un ordinateur, s'assurer d'avoir une bonne connexion internet.
  • Être majeur.

L'acceptation par le candidat de ces prérequis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.

Objectifs ciblés

Les bénéfices attendus

La formation cible les métiers nécessitant d'évaluer et sélectionner des vins.

Elle permet aux participants de:

  • Concevoir une offre de différents vins tranquilles
  • Concevoir une offre de différents vins effervescents
  • Concevoir une offre de différents vins mutés
  • D'évaluer la qualité et la conformité des vins avec une terminologie professionnelle
  • Rédiger des contenus techniques sur différents types de vins

Elle assure de solides compétences professionnalisantes sur la sélection des vins et confère des connaissances techniques approfondies sur les critères de qualité et de notoriété des différents types de vins et les techniques avancées de dégustation.

Compétences visées

De quoi les candidats admis seront capables

  • Opérer la sélection d’une gamme de vins tranquilles français en analysant les critères de qualité viticoles, de savoir-faire, matériels, d’indication géographique afin de concevoir une offre de vins.

  • Opérer la sélection d’une gamme de vins effervescents français en analysant les critères de qualité viticoles, de savoir-faire, matériels, d’indication géographique afin de concevoir une offre de vins.

  • Opérer la sélection d’une gamme de vins mutés français en analysant les critères de qualité viticoles, de savoir-faire, matériels, d’indication géographique afin de concevoir une offre de vins.

  • Analyser les qualités sensorielles des vins par une dégustation analytique basée sur l’équilibre, la longueur , l’intensité et la complexité, afin d’en évaluer le rapport qualité-prix, la conformité et le potentiel de garde.

  • Rédiger des contenus techniques et des conseils de consommation, en mettant en avant les caractéristiques des vins.

Déroulement de la formation

Les étapes de votre formation

Dés votre inscription : 

Vous recevrez un support de formation sous la forme d'un manuel comprenant les contenus de la formation, des cartes, des schémas, des évaluations à maitriser avant votre venue en présentiel.

En présentiel :

  • Vous bénéficiez d'une pédagogie interactive en classe avec notre expert.
  • Il vous sera remis votre support pédagogique avec les contenus de la formation, des cartes , des schémas, des évaluations et des espaces pour vos prises de notes et vos dégustations 
  • Vous pratiquerez la dégustation en suivant la méthode de l'EVS avec notre expert
  • Vous serez évalué pour obtenir votre certification
  • Vous faites partie d'un groupe avec qui vous pouvez échanger et communiquer

Après la formation : 

Dés réussite à l'évaluation vous recevrez votre certificat.

Vous ferez alors partie de la communauté de l’EVS.

Contenu de la formation

Le contenu de cette formation est  organisé en 16 parties

Le programme est organisé en 16 parties.

Session 1 - La nouvelle France : les chiffres clés, les 20 dernières années décisives, la législation sur l'origine des vins, une année dans le vignoble français, pratique de la dégustation à l'aveugle des vins français.

Session 2 - Alsace : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins d'Alsace.

Session 3 - Bourgogne : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, classifications, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Bourgogne.

Session 4 - Beaujolais : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Beaujolais.

Session 5 - Jura : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Jura.

Session 6 - Savoie : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Savoie.

Session 7 - Val de Loire : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Val de Loire.

Session 8 - Bordeaux : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, classements, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Bordeaux.

Session 9 - Sud-Ouest : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Sud-Ouest.

Session 10 - Vallée du Rhône : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de la Vallée du Rhône.

Session 11 - Languedoc-Roussillon : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins du Languedoc-Roussillon.

Session 12 - Provence : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Provence.

Session 13 - Corse : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Corse.

Session 14 - Champagne : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux vins et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de vins de Champagne.

Session 15 - Cognac : culture, terroir et pratiques, indications géographiques, spécificités régionales, principaux spiritueux et producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de spiritueux de Cognac.

Session 16 - Autres spiritueux et alcools : Armagnac, rhums français, Calvados, spécificités et principaux producteurs. Sélectionner et concevoir une offre de spiritueux français.

Méthodes et moyens pédagogiques

Tout est prévu pour votre apprentissage

Tout est prévu pour votre apprentissage :

Pour votre formation nous vous remettrons un pack pédagogique comprenant :

  • 1 livre complet comprenant le contenu de l'ensemble de la formation avec les cartes et les infographies utiles.
  • 1 support pédagogique vous permettant la prise de note
  • 1 fiche pratique de dégustation de l’EVS
  • 1 liste des vins dégustés

Vous bénéficierez d'approches pédagogiques multiples avec votre formateur :

  • Méthode démonstrative avec supports numériques 
  • Méthode participative avec des contributions des participants
  • Méthode active avec divers cas pratiques


Tout est prévu pour la pratique: verres à dégustation, eau, stylo...

Dégustations prévues

65 dégustations sont prévues

65 dégustations sont prévues.

Tous types de vins et spiritueux français incluant des Grands Crus et des millésimes anciens spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité.

Quelques exemples de vins et spiritueux dégustés lors des précédentes formations: Gevrey-Chambertin Geantet Pansiot, Chassagne-Montrachet Niellon, Margaux Château Ferrière, Pessac-Léognan Château Latour-Martillac, Alsace Grand Cru riesling Domaine Pfister, Morgon Côte de Py Jean-Marie Burgaud, Champagne Veuve Fourny, Arbois André et Mireille Tissot, Côteaux du Languedoc Domaine de Montcalmès, Maury Mas Amiel, Chinon Alliet, Cahors Clos Triguedina, Côte-Rôtie Georges Vernay, Cognac Henessy XO...

Modalités d'évaluation

Vous participerez à une évaluation

Vous participerez à une évaluation qui vous permettra d'obtenir la Certification EVS en vins et spiritueux français de niveau 3.

L'évaluation consistera en une épreuve à livre fermé comprenant sous forme d'une épreuve théorique de 50 questions à choix multiples et 2 cas pratiques avec 25 questions chacun. Afin de recevoir votre certification, il est demandé d'obtenir la note minimum de 60 % à l'ensemble de l'épreuve.  Le taux de réussite à ces épreuves est de 83%.

Vous recevrez de plus une attestation de French Wine Ambassador® attestant de votre connaissance en vins français.

Vous avez la possibilité de repasser l’examen en cas d'incapacité ou de non-réussite avec des frais complémentaires.

Modalités d'évaluation à partir de 2022

De nouvelles modalités d'évaluation seront instaurées à partir de 2022.

L'évaluation consistera en trois épreuves à livre fermé comprenant:

  • Un cas pratique avec d'une durée de 2 heures
  • Une dégustation de 2 vins d'une durée de 30 minutes
  • Un projet professionnel à remettre au plus tard 15 jours aprés la formation

Afin de recevoir votre certificat il est demandé d'avoir correctement répondu correctement à au moins 60% de chaque épreuve.

Modalités et délais d'accès

Le service formation s'engage à vous répondre :

  • Immédiatement à réception du financement personnel
  • Sous 48 heures ouvrées si inscription avec le Compte Personnel Formation (CPF) ou tout autre dispositif de financement

L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu et de la vérification du questionnaire de positionnement. L’EVS se réserve le droit d’accepter les candidatures jusqu’à 14 jours avant le début de la formation et sous réserve d’une solution de financement assurée et justifiée.

Profil des formateurs

Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience avec l'EVS un moment inoubliable.

Admission

Le service formation s'engage à vous répondre sous 2 jours ouvrés.
L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu, de la réalisation de l'entretien de positionnement et sous réserve d'une solution de financement assurée et justifiée. L'EVS se réserve le droit d'accepter les candidatures jusqu'à 14 jours avant le début de la formation.

Votre service formation

Entreprises, particuliers : un conseil, une demande contactez-nous au 01 43 41 33 94, du lundi au vendredi de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 ou par mail formation@evsglobal.com

Nos clients témoignent

À l’EVS nos clients constituent une communauté de passionnés de vins et de spiritueux.
Ils ont développé leurs compétences, retrouvez leurs témoignages, leurs expériences.

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En savoir plus

Offrez une formation en oenologie

Offrir cette formation c'est simple avec le bon-cadeau !

Pourquoi se spécialiser aux vins français avec une formation certifiante à EVS Paris et Lyon ?

Suivre une formation EVS spécialisée en vins français, ce n’est pas seulement obtenir un diplôme en oenologie. C’est aussi renforcer ses acquis, ses compétences et ses connaissances pour offrir le meilleur service possible auprès de sa clientèle. Une formation dans le vin français fera de vous un expert capable de valoriser les terroirs régionaux du bourgogne au bordeaux en passant par les vins d’Alsace ou de la Vallée-de-la-Loire. Si connaître la richesse du patrimoine oenologique français sur le bout des doigts est toujours appréciable, cela vous permettra surtout de mettre en valeur les vins locaux de votre région en proposant une offre et un accompagnement spécialisés. La formation en vin EVS de niveau 3 vous servira en local, mais elle sera aussi un avantage considérable pour mettre vos produits en valeur sur le marché international. Il n’y a rien de mieux pour faire plaisir à vos clients étrangers que de leur faire découvrir des bouteilles de vins français renommés dans le monde entier !

En quoi consiste la formation en oenologie niveau 3 par EVS ?

Cette formation dans le vin français a été conçue pour vous perfectionner de manière rigoureuse et professionnelle dans cette branche réputée de l’oenologie. Tout au long de cette formation en oenologie, vous apprendrez à sélectionner et à évaluer les vins français selon leur qualité mais aussi selon leur conformité. Grâce aux nombreuses connaissances techniques approfondies qui vous seront transmises par nos formateurs passionnés, vous saurez rédiger du contenu technique et décrire toutes les caractéristiques d’un vin français comme un véritable expert. Tous les éléments essentiels sur le vin français seront parcourus pour créer une offre sur mesure quel que soit le vin français sélectionné. Avec 65 dégustations au programme, cette formation interactive favorise la pratique et pas uniquement la théorie afin que vous puissiez devenir un véritable expert en vin français et différencier les spécificités de chaque terroir et de chaque marque prestigieuse.

Comment obtenir la certification de cette formation aux vins français ?

La formation en œnologie à Paris et Lyon sur les vins français est spécialement destinée aux professionnels de l’univers du vin, notamment toute personne qui a pour mission de trouver, sélectionner et vendre du vin français. Que vous soyez commercial, distributeur, dans la restauration, l’hôtellerie ou même oenologue ou sommelier, cette formation sur le vin sera parfaite pour vous spécialiser dans le vin français et pour valoriser votre activité professionnelle. Vous suivrez 75 heures de formation dont 5 journées en présentiel avec des professionnels pédagogues spécialisés. Le programme est divisé en 16 parties avec supports, schémas et cartes qui passeront en revue chaque typologie du terroir français en terminant par les spiritueux français. À la fin de la formation EVS en vin français, vous passerez 3 examens qui, si vous obtenez un score d’au moins 60 %, vous permettront d’obtenir le diplôme EVS et l’attestation French Win Ambassador.

Rejoindre la communauté Wine Ambassador avec notre formation certifiante

Faire partie de la communauté Wine Ambassador, c’est certifier votre expertise auprès des professionnels du monde de l’oenologie et auprès de vos clients. Ce réseau de professionnels met ses compétences au service du développement du vin français à l’international. Ainsi, vous ferez partie d’une chaîne pour valoriser le terroir français à l’aide d’autres professionnels spécialisés en vin français. Vous pourrez ainsi profiter des compétences d’autres experts certifiés, mais ils pourront également faire appel à vos compétences pour mener à bien une mission et faire fructifier votre activité professionnelle. Du marketing à la promotion et la distribution en passant par l’oenotourisme, rien ne vous manquera plus jamais pour mettre en avant le vin français en faisant partie de la communauté Wine Ambassador !