Initiation au Vin (Partie 1)
- Paris et Lyon -

L’univers autour du vin vous a toujours intéressé ? Vous ne savez quel vin choisir quand vous entrez dans une cave ? Amateurs de vin ou néophytes, participez à l’une de nos initiations au vin ! Dans une ambiance conviviale, vous allez en apprendre plus sur les vins français, en déguster quelques-uns et en savoir plus sur le service du vin.

Avec cette initiation au vin et à l’œnologie, découvrez les fondamentaux du vin de façon ludique. Nos cours se déroulent à Paris Bercy Village ou au Mama Shelter de Lyon. Cette découverte du vin dure 2 heures 30, sur une seule demi-journée. À cette occasion, un livret pédagogique illustré vous sera fourni. Ce dernier contient toutes les informations nécessaires pour accompagner votre apprentissage oenologique.

Au cours de cette expérience, vous découvrirez ce qui fait un bon vin, les meilleures régions viticoles et les meilleurs vignobles, ainsi que quelques accords mets-vins. Un formateur passionné vous accompagnera dans cette découverte des vins et répondra à vos questions sur ce breuvage millénaire. Raisin, cépage, chai et vigne : découvrez comment les vignerons créent des produits aussi savoureux et ouvrez vos papilles.

Qu’est-ce qui fait la richesse des différents terroirs ou la force d’un vignoble ? Comment reconnaît-on les grands crus ? Au cours de notre cours d’oenologie, vous allez ainsi apprendre les bases théoriques à connaître sur le vin et la vinification des vins.

Vous saurez ce que contient une bouteille de vin, démêlerez le vrai du faux des informations présentes. Vous découvrirez notamment comment lire et analyser les étiquettes des bouteilles. Vous saurez enfin quel vin choisir et pourquoi. Votre connaissance des vins en ressortira globalement renforcée.

Ce cours d’initiation vous apprend ainsi les 5 points clés pour comprendre un vin, ainsi que les fondamentaux du service, les accords mets et vins et les différents cépages. Vous allez enfin participer à une dégustation pour compléter votre initiation et découvrir de larges palettes aromatiques.

Votre découverte des vins théorique sera suivie d’une dégustation conviviale. Vous apprendrez à cette occasion les bases de la dégustation de vin avec un atelier de reconnaissance œnologique des arômes et goût. Vous participerez ainsi à une dégustation de vins élaborés par des vignerons respectueux de la nature. Parmi les 5 vins dégustés, on compte notamment d’excellents vins de France : le Domaine Claudie Jobard (Rully 1er cru les Cloux), le Château Roubine (Côtes de Provence) ou le Domaine Rimbert (Saint-Chinian).

Ces dégustations de vins vous permettront de connaître les grandes étapes d’une dégustation ainsi que le vocabulaire du vin. Cette initiation à la dégustation est également un bon moyen de développer votre analyse sensorielle. Pendant la dégustation, profitez-en pour échanger avec votre formateur sommelier et découvrez le monde du vin pas à pas.

Car avec ces grands vins rouges et vins blancs, vous allez goûter quelques appellations AOC exceptionnelles. Vous comprendrez, via ce cours de dégustation et notre sélection de vins, la force de leur palette aromatique et olfactive. Plongez ainsi dans l’art de la dégustation avec notre école du vin et découvrez les arômes du vin !