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Formation EVS
Spiritueux du monde - Niveau 2
Paris

Développer les compétences sur les spécificités des spiritueux du monde : histoire, élaboration, styles, évaluer par la dégustation la typicité et valoriser les principaux spiritueux.

26 heures au total

14 heures en présentiel

25 dégustations

660,00 € 

Formation EVS en spiritueux - niveau 2

  • Durée totale : 26 heures
  • Durée en présentiel : 2 jours - 14 heures
  • Villes : Paris 
  • Compétences visées : Conseiller et promouvoir des spiritueux
  • Langue : Français

Publics concernés

Cette formation s’adresse à des professionnels en charge de la commercialisation d’une offre de spiritueux souhaitant valider les compétences leur permettant de dynamiser la vente et la consommation, par la proposition de services à des clients dans les domaines : 

  • De l’hôtellerie-restauration 
  • De la distribution 

Elle vise, plus globalement, les fonctions commerciales, marketing & communication dans le secteur des vins et spiritueux.

Prochaines dates
Formation EVS en spiritueux - Niveau 2

Choisir la ville et la date

Objectifs opérationnels

A la fin de la formation vous serez capable de :

  • Conseiller un spiritueux, en tenant compte de ses caractéristiques, des tendances de production du marché et des attentes du client, et en diversifiant les propositions afin de garantir l’adéquation du spiritueux au besoin de ce dernier.
  • Evaluer la typicité d’un spiritueux, en repérant par la dégustation ses caractéristiques sensorielles en termes aromatiques et gustatifs, et en les mettant en lien avec les spécificités de la matière première, de l’élaboration et du vieillissement afin de s’assurer qu’il réponde à la demande du client.
  • Valoriser une offre de spiritueux, en la contextualisant, en l’organisant et en mettant en avant les éléments objectifs de qualité des spiritueux choisis, afin de susciter l’acte d’achat.

Prérequis

Pour participer à cette formation

Cette formation s’adresse à des professionnels en charge de la commercialisation d’une offre de spiritueux.

Il est requis d’avoir suivi la formationEVS en spiritueux de niveau 1 ou justifier d’un niveau de compétences équivalent.

Tout participant à la formation doit être majeur.

L'acceptation par le candidat de ces prérequis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.

Accessibilité

L'EVS mobilise son expertise pour accompagner les personnes en situation de handicap

L'EVS fait appel aux expertises et outils nécessaires pour accompagner les personnes en situation de handicap à suivre la formation et à obtenir la certification.

Nous vous invitons à contacter par mail Brice Estebaner, référent handicap, pour étudier la faisabilité de votre projet de formation.

Déroulement de la formation

Les étapes de votre formation

Dés votre inscription : 

Vous recevrez un support de formation sous la forme d'un manuel comprenant les contenus de la formation, des cartes, des schémas, des évaluations à maitriser avant votre venue en présentiel.

En présentiel :

  • Vous bénéficiez d'une pédagogie interactive en classe avec notre expert.
  • Il vous sera remis votre support pédagogique avec les contenus de la formation, des cartes , des schémas, des évaluations et des espaces pour vos prises de notes et vos dégustations 
  • Vous pratiquerez la dégustation en suivant la méthode de l'EVS avec notre expert
  • Vous serez évalué pour obtenir votre certification
  • Vous faites partie d'un groupe avec qui vous pouvez échanger et communiquer

Après la formation : 

Dés réussite à l'évaluation vous recevrez votre certificat.

Vous ferez alors partie de la communauté de l’EVS.

Contenu de la formation

Le contenu de cette formation est organisé en 4 parties

Le contenu de cette formation est organisé en 4 parties.

Partie 1 -  Comprendre les principaux facteurs de production déterminant les types de spiritueux : Les étapes de la production d’un spiritueux, les matières premières, la fermentation, la distillation, l'Alambic à repasse, l'alambic à colonne, les opérations post-distillation.

Partie 2 - Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures: eaux-de-vie de fruits , Whisk(e)y, Rhum, spiritueux d’Agave, vodka.

Partie 3 - Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures: spiritueux aromatisés : Gin, Anisés, Amers, Rhum épicé, Vodka aromatisée, vins aromatisés : Vermouth.

Partie 4 - Connaître le matériel généralement utilisé et les principes applicables pour le service des spiritueux: équipement et verres à cocktail, principaux ingrédients des cocktail, l’équilibre des cocktails, les grandes familles de cocktails.

Méthodes et moyens pédagogiques

Tout est prévu pour votre apprentissage

Tout est prévu pour votre apprentissage :

Lors de votre formation nous vous remettrons un pack pédagogique comprenant :

  • 1 livre complet comprenant le contenu de l'ensemble des la formation avec les cartes et les infographies utiles
  • 1 support pédagogique vous permettant la prise de note
  • 1 fiche pratique de dégustation de l’EVS
  • 1 liste des spiritueux dégustés

Vous bénéficierez d'une pédagogie interactive:

  • Exposés et échanges avec notre expert
  • Projections et supports numériques
  • Entrainement sur cas pratique


Tout est prévu pour la pratique: verres à dégustation, eau, stylo...

Dégustations prévues

25 dégustations sont prévues

25 dégustations sont prévues.

Tous types de spiritueux spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité.

Quelques exemples de spiritueux dégustés lors des précédentes formations : Vodka, Cognac VS, Cognac XO, Scotch Whisky, Bourbon Whiskey, Rhum agricole, Rhum ambré, Tequila, Gin, Chartreuse

Modalités d'évaluation

L'évaluation consistera en trois épreuves à livre fermé comprenant:

  • Un cas pratique avec d'une durée de 30 minutes
  • Une dégustation de 2 spiritueux d'une durée de 30 minutes
  • Un étude de cas d'une durée de 30 minutes

Afin de recevoir votre certificat il est demandé d'avoir correctement répondu correctement à au moins 60% de chaque épreuve.

Financement de la formation

Vous pouvez financer votre formation de différentes façons :

Avec le CPF : 

  • Sur notre site en cliquant sur le bouton « S'inscrire Mon Compte Formation »

Avec d'autres dispositifs de financements :

Avec un financement personnel : 

Et bénéficiez des frais de dossier offerts pour ce mode de règlement.

  • Par carte bancaire : sur notre site en cliquant sur le bouton « Réserver cette formation » ou par téléphone au + 33 (0)1 43 41 33 94
  • Par chèque ou virement bancaire : en nous contactant au au + 33 (0)1 43 41 33 94
  • Sur place à l'École des Vins et Spiritueux : du lundi au samedi 10h00-13h00/14h00-18h00

Modalités et délais d'accès

Le service formation s'engage à vous répondre :

  • Immédiatement à réception du financement personnel
  • Sous 48 heures ouvrées si inscription avec le Compte Personnel Formation (CPF) ou tout autre dispositif de financement

L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu et de la vérification du questionnaire de positionnement. L’EVS se réserve le droit d’accepter les candidatures jusqu’à 7 jours avant le début de la formation et sous réserve d’une solution de financement assurée et justifiée.

Votre équipe formation

Contactez Brice

01 43 41 33 94 

Du lundi au vendredi
9h30-13h00 / 14h00-17h30

Formulaire d'inscription

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