Ils sont à l'origine des meilleurs vins rouges, les grands cépages rouges peuvent être vinifiés seuls ou assemblés. Un cours permettant d'explorer cette grande diversité de cépages internationaux et indigènes.
2 heures
5 vins dégustés
Paris - Lyon
59 € / pers
ou un bon cadeau Cours d'œnologie
Ce que vous allez apprendre
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Les cépages rouges : leurs influences sur le style des vins rouges, la notion d'assemblage de cépages, l'élaboration des vins rouges.
-
Les grands cépages internationaux rouges : Pinot noir, Syrah, Cabernet sauvignon, leurs arômes, leur goût, le style selon les terroirs.
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Les cépages indigènes rouges : Tempranillo, Nebbiolo... cantonnés à des terroirs plus spécifiques, ils dévoilent leur originalité en termes d'arômes et de goût.
Votre dégustation
Quelques exemples de vins sélectionnés par notre comité de dégustation :
- Château de Chamirey, Mercurey
- Paul Jaboulet Ainé, Crozes-Hermitage
- Clos du Marquis, Saint-Julien
- Coto de Imaz, Reserva, Rioja
- Parusso, Barolo, Italie
Exemples donnés à titre indicatif et susceptibles d'être modifiés.
Les plus de ce cours
- La spécificité des vins rouges, leur élaboration et la notion d'assemblage
- Une exploration des grands cépages internationaux et des cépages indigènes
- 1 manuel pédagogique illustré
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Les grands cépages rouges
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