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La Gazette de l'EVS

Les Assembleurs Garibaldi : Vin en Pression | Tournée d’Olivier
06/03/2025
Le vin en pression, c'est sérieux? Olivier est allé à la découverte de ce nouveau concept et il en brosse le portrait ...

Exploration des vins Italiens : découvrez les saveurs méditerranéennes
01/03/2024

Le flot des no-low
30/01/2024
Communauté

Le vin relie le passé au présent » - Portrait de Stefana Pompa, sommelière
15/04/2025

Une histoire de goûts et de famille : rencontre avec Élodie
Swanberg, fondatrice de Finote
09/01/2025

Rencontre avec Céline Charrier : du droit au Domaine du Mont Verrier
18/10/2024
Le Grand Cours de Dégustation

Vin Biologique, en Biodynamie, Nature : Comprendre les Labels
08/03/2022

Style de Vin : Caractéristiques et Spécificités Viticoles
10/01/2022

Accord Mets & Vins : Comment Bien Mettre en Valeur Vos Plats ?
06/12/2021
Déguster en bons termes !
Le dico des vins
Grenache Noir
Cépage noir originaire d'Espagne, surtout présent dans la Vallée du Rhône Sud, notamment dans tous les Côtes-du-Rhône, mais aussi à Châteauneuf-du-Pape et d'autres appellations méridionales. Il produit des vins riches et puissants, aux arômes de fruits noirs et d'épices.
Le dico des spiritueux
Kiln
Le kiln est un immense four dans lequel l’orge est mise à sécher à l'issue de sa germination. Pour cela, l’orge est placée sur un planché perforé qui se trouve au-dessus d’une cheminée. Le malt ainsi obtenu est prêt à être brassé. Cette étape est essentielle pour élaborer des whiskies tourbés : c’est en effet lors du maltage que de la tourbe est ajoutée dans la cheminée.