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La Gazette de l'EVS
La vague des boissons sans alcool
15/12/2025
Les habitudes
de consommation évoluent en France, et le secteur des boissons — alcoolisées
comme sans alcool — connaît une transformation notable. Une étude récente menée
par OpinionWay pour La Brasserie Parallèle met en lumière des données qui
témoignent de ces changements.
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Châteauneuf-du-Pape : le vignoble qui n'a peur de rien
01/12/2025
Pendant
qu’ailleurs on redoute les monstres venus de lointaines galaxies, les esprits
ou les envahisseurs, Châteauneuf-du-Pape, lui, est tranquille : depuis 1954,
les soucoupes volantes y sont interdites par arrêté municipal.
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Les Assembleurs Garibaldi : Vin en Pression | Tournée d’Olivier
06/03/2025
#1 Lyon, du vin en pression et sans concession !
Le vin en pression, c'est sérieux? Olivier est allé à la découverte de ce nouveau concept et il en brosse le portrait ...
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Le vin en pression, c'est sérieux? Olivier est allé à la découverte de ce nouveau concept et il en brosse le portrait ...
Communauté
Le vin relie le passé au présent » - Portrait de Stefana Pompa, sommelière
15/04/2025
Sommelière pour le domaine Novella au cœur de l'AOP Patrimonio en Haute-Corse, elle nous partage son parcours, sa vision du métier et son amour pour les vins de l'île de Beauté.
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Une histoire de goûts et de famille : rencontre avec Élodie
Swanberg, fondatrice de Finote
09/01/2025
Entretien avec Élodie Swanberg : des carnets de sa grand mère Finote à la révolution du sans alcool : decouvrez le parcours d'Élodie Swanberg.
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Rencontre avec Céline Charrier : du droit au Domaine du Mont Verrier
18/10/2024
Entretien avec Céline
Charrier : d’un cabinet d’avocats d’affaires au domaine du Mont Verrier. Découvrez sa reconversion professionnelle dans le monde riche des vins.
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Le Grand Cours de Dégustation
4 notions pour décrypter le vin
04/11/2025
Nous
restons souvent longtemps devant les rayons des vins, hésitants, un peu perdus.
Pour s’y retrouver, repartons des bases : qu’est-ce que le vin ?
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Vin Biologique, en Biodynamie, Nature : Comprendre les Labels
08/03/2022
« Un vin bio est-il sans soufre ? Un vin nature est-il un vin bio ? La biodynamie, il n’y a pas un peu de marketing derrière ça ? ... » Aidez vos clients, voire donnez envie de découvrir les vins engagés !
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Style de Vin : Caractéristiques et Spécificités Viticoles
10/01/2022
Découvrez les caractéristiques des différents types de vins. Chaque type de vin offre une éxpérience gustative différente que ce soit pour les vins blancs, les vins rouges, les vins rosés ou les vins effervescents
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Déguster en bons termes !
Le dico des vins
Persistance
Phénomène se traduisant par la perception des arômes du vin après que celui-ci ait été avalé. Une longue persistance est l'un des signes d'un vin de qualité.
Le dico des spiritueux
Bourbon
Selon la réglementation américaine, les bourbons, qui sont principalement produits dans l’État du Kentucky, sont élaborés à partir d’un mélange de céréales contenant au moins 51 % de maïs. Les 49 % restant sont généralement constitués de seigle et d'orge maltée. Par ailleurs, les bourbons doivent obligatoirement être élevés en fûts neufs.