Tous les cours et formations sont maintenus à Paris et à Lyon dans le respect des règles sanitaires
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Le Blog des vins et spiritueux

Articles, témoignages et contenus de l'Ecole des Vins et Spiritueux pour ne pas s'arrêter d'apprendre et de découvrir !

Lilian Rampin, ancien élève de l'Ecole des Vins et Spiritueux passionné de vin et gastronomie jurassienne
06/10/2017

Ancien cadre dans la Police, Lilian lance son projet dans sa terre natale : Dole, réputée pour ses vins et la richesse de son terroir. Diplômé de l’École des Vins et Spiritueux, il ouvre son restaurant nommé le Clavelin en hommage à la bouteille célèbre, un bonheur pour les amateurs du vin et de bonne chère.

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Rencontre avec Julie Chéné Nyheim, la nouvelle Master of Wine française
25/09/2017

MW : L’acronyme le plus prestigieux du monde du vin ! Julie Chéné Nyheim est l’une des rares françaises à pouvoir le mettre sur sa carte de visite. Rencontre avec une wonder woman française du vin dont on va entendre parler.

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De l’Ecole des Vins et Spiritueux à la start up, l’histoire de Melchior
27/07/2017

La Start-up de Thomas et Paul-Augustin, jeunes diplômés de l’Ecole des Vins et Spiritueux, dresse votre portrait œnologique. Grâce à Melchior choisir LE bon vin c'est choisir le vin qui VOUS correspond, celui que vous aimez, que vous pourrez trouver à deux pas de chez vous ou qui vous sera livré.

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Wai-Ming Lung, bloggeur hongkongais passionné par l’univers du vin
06/07/2017

Fondateur et rédacteur en chef d’Orgyness, magazine en ligne sur la gastronomie et l’art de vivre, expert en marketing digital, enseignant et consultant, Wai-Ming Lung affine son projet professionnel à l’Ecole des Vins et Spiritueux.

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Hong Kong conquis par le Champagne mais qu'en est-il pour le reste de la Chine ?
23/05/2017

L’Association France - Hong Kong a invité Olivier Thiénot, fondateur et directeur de l’Ecole des Vins et Spiritueux, pour décrypter les spécificités sensorielles et comprendre la grande diversité du Champagne au siège de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).

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L’École des Vins et Spiritueux pour passer à l’étape supérieure : interview avec Jérémy Cukierman, nouveau Master of Wine français
19/04/2017

Ancien élève de l’École des Vins et Spiritueux, Jérémy Cukierman vient de rejoindre le club très fermé des Masters of Wine.

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L’Ecole du Vin de France partenaire du Concours International de Lyon
21/02/2017

La 8e édition du Concours International de Lyon se tiendra le samedi 25 mars 2017 à la Cité Internationale de Lyon. Cet événement sera l’occasion pour l’Ecole du Vin de France de vous faire partager son expertise en dégustation de vins.

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Delphine Bouvier, vigneronne au domaine de l’Immortelle en Roussillon
23/01/2017

Après 10 ans passés aux Antilles, Delphine Bouvier entame une nouvelle aventure : vigneronne. Elle s’installe avec toute sa famille dans le Roussillon.

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A l'Ecole des Vins et Spiritueux on apprend à acheter... L'expérience d'Alexandre en Colombie !
23/08/2016

C'est en Colombie qu'Alexandre de Bilderling, ancien élève de l'EVS, a fondé à son tour une école de dégustation, le Cata Club Bogota. De passage à Paris, il nous a fait part de son expérience avec enthousiasme.

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Altan Yasar, élève de l'Ecole des Vins et Spiritueux, transforme son projet dans le vin en réalité
18/07/2016

A deux pas du Palais Royal, de plus en plus de "fins gourmets" se donnent rendez-vous à la fromagerie Danard. C'est autour d'une planche de fromages et de charcuterie accompagnée d'un verre de vin que le responsable de la cave de l'établissement, Altan Yasar a chaleureusement répondu à nos questions.

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Comment choisir un bon vin ?
08/03/2016

Découvrez-le en quelques minutes avec Olivier Thiénot...

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Pauline Blanck, fille de vigneron
08/01/2015

Dans la famille Blanck, la passion du vin et de sa culture se transmet de père en fils... et en fille. Si Pauline Blanck, aujourd'hui installée à Genève, a rejoint la grande maison horlogère et joaillère Chopard, elle prend soin de garder un œil investi sur l'entreprise familiale et, au-delà, sur la vigne et son fruit.

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Sandrine Chanéac, caviste à Saint-Mandé
20/11/2014

Issue d'une école hôtelière, Sandrine Chanéac est également une toute jeune diplômée de l'École des Vins et Spiritueux de et vient depuis peu de rejoindre les rangs de la franchise Cavavin.

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Le choix du verre
02/10/2014

Il ne faut pas l'oublier : la forme du contenant a une grande importance sur le contenu. L'adage « Qu'importe le flacon, pouarvu qu'on ait l'ivresse » ne s'applique pas à qui veut mieux connaître un vin sans nécessairement participer à un safari d'éléphants roses.

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Le service du vin
01/10/2014

La dégustation du vin s'accompagne d'un processus toujours renouvelé, un moment de plaisir où affleure l'excitation : l'ouverture de la bouteille. Mais passée cette étape, il peut être nécessaire de composer avec l'oxygénation du vin une fois celui-ci à l'air libre.

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