Maîtrisez l'identification des principaux défauts du vin grâce à une méthode de diagnostic sensoriel fiable fondée sur la dégustation comparative et l'analyse technique.
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Formation spécialisée - 1 jour
Identifier et analyser les défauts sensoriels des vins
Ce que vous allez découvrir :
Déroulement de votre formation :
Pendant une journée, alternez apports techniques, dégustations comparatives et mises en situation pour apprendre à identifier, analyser et diagnostiquer les principaux défauts sensoriels des vins.
Les points forts de cette formation
- Une méthode professionnelle de dégustation et de diagnostic sensoriel pour identifier avec précision les principaux défauts des vins.
- 12 dégustations comparatives de vins sains et de vins présentant des défauts afin de développer durablement votre mémoire sensorielle.
- Une formation experte pour comprendre l'origine des défauts, maîtriser leur analyse et renforcer votre expertise en dégustation.
- Des mises en situation et des exercices pratiques pour construire un diagnostic argumenté et appliquer immédiatement vos compétences en contexte professionnel.