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La Gazette de l'EVS
Châteauneuf-du-Pape : le vignoble qui n’a peur de rien
28/10/2025
Les Assembleurs Garibaldi : Vin en Pression | Tournée d’Olivier
06/03/2025
Le vin en pression, c'est sérieux? Olivier est allé à la découverte de ce nouveau concept et il en brosse le portrait ...
Exploration des vins Italiens : découvrez les saveurs méditerranéennes
01/03/2024
Communauté
Le vin relie le passé au présent » - Portrait de Stefana Pompa, sommelière
15/04/2025
Une histoire de goûts et de famille : rencontre avec Élodie
Swanberg, fondatrice de Finote
09/01/2025
Rencontre avec Céline Charrier : du droit au Domaine du Mont Verrier
18/10/2024
Le Grand Cours de Dégustation
Vin Biologique, en Biodynamie, Nature : Comprendre les Labels
08/03/2022
Style de Vin : Caractéristiques et Spécificités Viticoles
10/01/2022
Accord Mets & Vins : Comment Bien Mettre en Valeur Vos Plats ?
06/12/2021
Déguster en bons termes !
Le dico des vins
Hectare
Unité de mesure représentant 10 000 mètres carrés. Généralement utilisé pour comptabilisé la superficie d'un vignoble.
Le dico des spiritueux
Filtration
Avant d’être mis en bouteille, qu’il s’agisse de whisky, de rhum, de cognac ou encore d’armagnac, les spiritueux sont le plus souvent filtrés à travers une succession de filtres en cellulose. Cette opération, qui s'effectue généralement à froid, permet d’éliminer les résidus du passage en fûts notamment et d’obtenir une eau-de-vie d’une plus grande limpidité. La filtration élimine également certaines matières grasses riches en arômes. Si bien que pour obtenir des spiritueux plus gras et plus complexes, certains producteurs les mettent en bouteille sans filtration. Ils portent alors la mention « not chill-filtered » ou « un-chillfiltered », et peuvent naturellement se troubler lorsque les températures baissent.