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La Gazette de l'EVF
La Tournée d’Olivier #3 | Au Château du Breuil, l’orge
devient le cépage du whisky
06/03/2026
L'industrie du Single Malt a longtemps misé sur l'art du tonneau pour forger son identité. Pourtant, une révolution silencieuse s'opère en Normandie. Au Château du Breuil, sous l'impulsion de Philippe Etignard, l'orge ne n'est plus une simple commodité : elle devient le cépage du whisky
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La vague des boissons sans alcool
09/01/2026
Les
habitudes de consommation évoluent en France, et le secteur des boissons —
alcoolisées comme sans alcool — connaît une transformation notable. Une étude
récente menée par OpinionWay pour La Brasserie Parallèle met en lumière des
données qui témoignent de ces changements
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Châteauneuf-du-Pape : le vignoble qui n'a peur de rien
01/12/2025
Pendant
qu’ailleurs on redoute les monstres venus de lointaines galaxies, les esprits
ou les envahisseurs, Châteauneuf-du-Pape, lui, est tranquille : depuis 1954,
les soucoupes volantes y sont interdites par arrêté municipal.
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Communauté
Le vin relie le passé au présent » - Portrait de Stefana Pompa, sommelière
15/04/2025
Sommelière pour le domaine Novella au cœur de l'AOP Patrimonio en Haute-Corse, elle nous partage son parcours, sa vision du métier et son amour pour les vins de l'île de Beauté.
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Rencontre avec Gabrielle Vizzavona, autrice, dégustatrice et journaliste
22/08/2024
Découvrez l'approche de Gabrielle Vizzavona, l'autrice de "Petit éloge du vin", pour démocratiser le monde du vin : réflexions, tendances, rôle des femmes...
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Du Languedoc à la vallée du Berkshire : rencontre avec Philippe Jeanjean
14/05/2024
Découvrez le parcours atypique de Philippe Jeanjean à travers son interview : de ses racines dans les vignobles du Languedoc à sa carrière outre-Atlantique
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Le Grand Cours de Dégustation
4 cépages blancs pour débuter
20/01/2026
Dans le monde du vin, comprendre les cépages est un passage obligé pour appréhender la richesse aromatique et la diversité des styles. Nous vous présentons quatre cépages blancs incontournables...
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4 notions pour décrypter le vin
04/11/2025
Nous restons souvent longtemps devant les rayons des vins, hésitants, un peu perdus. Pour s’y retrouver, repartons des bases : qu’est-ce que le vin ? Le vin est une boisson obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne. Il existe une grande diversité de vins, par leur couleur, leur goût ou leur style....
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Vin Biologique, en Biodynamie, Nature : Comprendre les Labels
08/03/2022
« Un vin bio est-il sans soufre ? Un vin nature est-il un vin bio ? La biodynamie, il n’y a pas un peu de marketing derrière ça ? ... » Aidez vos clients, voire donnez envie de découvrir les vins engagés !
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Déguster en bons termes !
Le lexique des vins et spiritueux
Shôchu
Le shôchu est le spiritueux traditionnel japonais par excellence. : il peut en effet revendiquer plus de 500 ans d’histoire. S’il est encore méconnu en France, il a déjà séduit de nombreux amateurs. Il faut dire que les shôchus offrent une très grande diversité en matière de profils aromatiques. Ils peuvent en effet être élaborés à partir de riz, de patate douce, de blé ou encore d’orge. Par ailleurs, si certains ne sont pas destinés à être vieillis, d’autres sont élevés en fûts.