EVS Mag
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Articles sur les tendances des vins et spiritueux, témoignages et portraits de nos clients et d'autres contenus. Restez avec nous pour ne pas s'arrêter de partager, apprendre de découvrir !

La Gazette de l'EVS

Châteauneuf-du-Pape : le vignoble qui n'a peur de rien
01/12/2025

Pendant qu’ailleurs on redoute les monstres venus de lointaines galaxies, les esprits ou les envahisseurs, Châteauneuf-du-Pape, lui, est tranquille : depuis 1954, les soucoupes volantes y sont interdites par arrêté municipal. 
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Les Assembleurs Garibaldi : Vin en Pression | Tournée d’Olivier
06/03/2025

#1 Lyon, du vin en pression et sans concession !
Le vin en pression, c'est sérieux? Olivier est allé à la découverte de ce nouveau concept et il en brosse le portrait ...
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Exploration des vins Italiens : découvrez les saveurs méditerranéennes
01/03/2024

Plongez dans les régions viticoles, les appellations, les cépages et les saveurs italiennes, offrant une expérience gustative allant des vins blancs aux vins rouges.
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Communauté

Le vin relie le passé au présent » - Portrait de Stefana Pompa, sommelière
15/04/2025

Sommelière pour le domaine Novella au cœur de l'AOP Patrimonio en Haute-Corse, elle nous partage son parcours, sa vision du métier et son amour pour les vins de l'île de Beauté.
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Une histoire de goûts et de famille : rencontre avec Élodie Swanberg, fondatrice de Finote
09/01/2025

Entretien avec Élodie Swanberg : des carnets de sa grand mère Finote à la révolution du sans alcool : decouvrez le parcours d'Élodie Swanberg.
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Rencontre avec Céline Charrier : du droit au Domaine du Mont Verrier
18/10/2024

Entretien avec Céline Charrier : d’un cabinet d’avocats d’affaires au domaine du Mont Verrier. Découvrez sa reconversion professionnelle dans le monde riche des vins.

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Le Grand Cours de Dégustation

4 notions pour décrypter le vin
04/11/2025

Nous restons souvent longtemps devant les rayons des vins, hésitants, un peu perdus. Pour s’y retrouver, repartons des bases : qu’est-ce que le vin ?


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Vin Biologique, en Biodynamie, Nature : Comprendre les Labels
08/03/2022

« Un vin bio est-il sans soufre ? Un vin nature est-il un vin bio ? La biodynamie, il n’y a pas un peu de marketing derrière ça ? ... » Aidez vos clients, voire donnez envie de découvrir les vins engagés !
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Style de Vin : Caractéristiques et Spécificités Viticoles
10/01/2022

Découvrez les caractéristiques des différents types de vins. Chaque type de vin offre une éxpérience gustative différente que ce soit pour les vins blancs, les vins rouges, les vins rosés ou les vins effervescents
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Déguster en bons termes !

Le dico des vins

Commune

Plus petite division administrative française. Une appellation peut se situer sur une ou plusieurs communes.

Le dico des spiritueux

Gin

Le gin est une eau-de-vie aromatisée aux baies de genévrier. Si ce sont les Britanniques qui ont donné naissance au gin au XVIIe siècle, il trouve ses origines au Pays Bas avec le genever. Le gin doit être élaboré à partir d’un alcool neutre, le goût des baies de genévrier doit être prédominant et son titre alcoométrique doit être de 37,5% minimum. Très souple, cette réglementation permet aux distillateurs d’être créatifs. Chacun d’entre eux associe les baies de genévrier aux botaniques de leurs choix pour créer une « recette » unique. Les gins les plus qualitatifs, appelés London gin, sont le fruit de la redistillation d’un alcool neutre en présence de baies de genièvre et d'autres produits végétaux naturels. Après distillation, aucun élément aromatisant ou colorant ne peut être ajouté, hormis du sucre (0,1 g/litre maximum). Longtemps considéré comme une spécialité anglaise, aujourd’hui, le gin ne connaît plus de frontières.