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La Gazette de l'EVS
Châteauneuf-du-Pape : le vignoble qui n’a peur de rien
28/10/2025
Les Assembleurs Garibaldi : Vin en Pression | Tournée d’Olivier
06/03/2025
Le vin en pression, c'est sérieux? Olivier est allé à la découverte de ce nouveau concept et il en brosse le portrait ...
Exploration des vins Italiens : découvrez les saveurs méditerranéennes
01/03/2024
Communauté
Le vin relie le passé au présent » - Portrait de Stefana Pompa, sommelière
15/04/2025
Une histoire de goûts et de famille : rencontre avec Élodie
Swanberg, fondatrice de Finote
09/01/2025
Rencontre avec Céline Charrier : du droit au Domaine du Mont Verrier
18/10/2024
Le Grand Cours de Dégustation
4 notions pour décrypter le vin
04/11/2025
Vin Biologique, en Biodynamie, Nature : Comprendre les Labels
08/03/2022
Style de Vin : Caractéristiques et Spécificités Viticoles
10/01/2022
Déguster en bons termes !
Le dico des vins
Moelleux
Se dit d'un vin contenant une grande quantité de sucre résiduel après la fermentation. Ce sont les vins les plus sucrés, plus que les vins doux (voir ce terme).
Le dico des spiritueux
Colonne
Colonne est un terme désignant les alambics qui distillent en continu contrairement à l’alambic à repasse. On trouve notamment des colonnes dans les Antilles françaises, il s’agit alors de colonnes traditionnelles créoles en cuivre, mais aussi dans le monde du whisky, il s’agit alors de Coffey still. Ce dernier, qui est utilisé pour la distillation des whiskies de grain, a été inventé en 1826 par Robert Stein, puis perfectionné en 1931 par Aeneas Coffey.