Les cours et journées à Paris

À l’école des vins et spiritueux à Paris, vous pouvez profiter de nombreux cours d’œnologie pour vous initier au monde du vin ou perfectionner votre connaissance du vin. Un moyen agréable et ludique pour apprendre le vin, élément central de la gastronomie française. Que vous soyez déjà amateur de vin, simple curieux ou véritable passionné, nos cours d’œnologie à Paris sont accessibles à tous les niveaux. Sur quelques heures ou toute une journée, choisissez le cours qui vous convient en fonction du format et de votre niveau (1 ou 2). Participer à une dégustation de vins dans une ambiance conviviale, c’est la manière idéale pour se former à l’œnologie !

Nos initiations à l’œnologie à Paris pour découvrir le vin se divisent en deux niveaux. Le cours de niveau 1 “Initiation à la dégustation” vous apportera toutes les notions nécessaires pour apprendre à déguster le vin. De l’observation de son verre de vin, en passant par l’étape olfactive, jusqu’à enfin le goûter, vous découvrirez l’art de la dégustation de vins rouges, vins blancs, vins rosés et même effervescents. Grâce à cette dégustation de vins à Paris, vous saurez définir les arômes du vin : s’il est fruité, tannique, avec de l’acidité ou de l’amertume, boisé ou encore fumé. Surtout, vous connaîtrez les éléments qui créent un bon vin et comment choisir une bouteille de vin. Le niveau 2 “Initiation aux cépages et terroirs” vous permet d’aller encore plus loin dans la découverte des vins. Vous pourrez déguster et différencier les vins de différents cépages comme le pinot noir, le cépage du cabernet, riesling ou chardonnay. Au moment de déguster un vin, votre formateur vous apprendra également à reconnaître de quel domaine viticole il provient : Sud Ouest, Côtes-du-Rhône, Val-de-Loire, Roussillon, Languedoc et bien d’autres encore. Pour les personnes qui souhaitent un apprentissage rapide et complet autour du vin, nous proposons une journée d’initiation rassemblant le cours du niveau 1 et du niveau 2.

En tant que véritable gourmet, vous avez toujours voulu apprendre à déguster un grand cru ? Notre école de vin à Paris propose deux cours d’œnologie approfondis sur les grands vins de France. Goûtez aux meilleures bouteilles des vins de Bordeaux avec notre cours “Les Grands Crus de Bordeaux”, ou des vins de Bourgogne avec notre cours dédié “Les Premiers et Grands Crus de Bourgogne”. Grâce à de prestigieux vins à maturité ayant profité des meilleures conditions de vieillissement, dégustez les millésimes d’excellents vignobles révélant toute l’ampleur de leurs arômes avec le temps. Les grandes cuvées de Bourgogne et les vins bordelais de Graves au Saint-Émilion n’auront plus aucun secret pour vous.

Et si vous décidiez de profiter d’une dégustation de vins à Paris avec nos sommeliers ? Durant nos stages d’œnologie de 2h30 à 5h, vous serez accompagné d’un œnologue professionnel pour vous partager sa grande passion du vin. Sa sélection de vins vous fera découvrir de nouveaux arômes pour satisfaire vos papilles gustatives et votre soif d’apprendre. Entre 6 à 12 dégustations, nous vous proposons de déguster les vins dans un lieu chaleureux et convivial. Pour développer votre analyse sensorielle et échanger ensemble sur l’univers du vin, découvrez nos offres de stage d’œnologie à Paris sur quelques heures ou toute une journée avec une pause repas intégrée.

Pour les véritables connaisseurs ou simples débutants, l’école du vin et des spiritueux de Paris vous ouvre les portes du monde des rhums et whiskies du monde. Découvrez la richesse des saveurs du rhum de France, du Brésil ou encore du Guatemala lors d’un atelier de dégustation de rhum à Paris. Curieux d’en savoir plus sur l’élaboration du whisky ? Participez à notre dégustation de whisky à Paris pour savourer des alcools du monde, d’Irlande au Japon en passant par les États-Unis.