Journée complète d'Initiation
- Paris et Lyon -

Ce que vous allez apprendre

Le matin : apprendre la dégustation (Initiation 1)

Préambule : comment devenir un bon dégustateur, les différents types de vins et leurs spécificités.
Les bases de la dégustation : observer le vin, sentir le vin et retrouver les différents arômes, goûter un vin pour mieux l'apprécier.
Évaluer et parler d’un vin : l’équilibre, la qualité d’un vin, les mots du vin.

L'après-midi : comprendre le vin (Initiation 2)

À la base, le raisin : la notion de cépage, le domaine viticole et les principaux facteurs naturels à connaître pour produire des raisins de qualité.
Une année de savoir-faire du vigneron : le travail à la vigne, le moment des vendanges, les points-clés pour comprendre comment s’élabore le vin.
Décoder une bouteille de vin : les différents contenants, comment se retrouver dans les nombreuses dénominations, les vins bio et différents labels.

Votre dégustation

Quelques exemples de vins sélectionnés par notre comité de dégustation :

• Domaine Claudie Jobard, Rully 1er cru les Cloux
• Château de Saint-Martin, Côtes de Provence
• Domaine Chermette, Fleurie
• Domaine Rimbert, Saint-Chinian
• Château le Crock, Saint-Estèphe
• Pol Roger, Champagne
• Domaine Pfister, Alsace
• Domaine Bernard Baudry, Chinon
• Bernard Gripa, Saint-Joseph
• Clos Uroulat, Jurançon

_{Exemples donnés à titre indicatif et susceptibles d'être modifiés.} 

Les plus de ce cours

• Un atelier de reconnaissance des arômes
• Une initiation qui permet d'acquérir les bases fondamentales pour mieux apprécier les vins
• Une journée pour faire les 2 modules d'initiation 1+ 2
• Un livret pédagogique illustré