Journée complète d'Initiation
- Paris et Lyon -

Une journée complète pour s'initier : le matin Initiation 1 pour apprendre la dégustation et savoir évaluer et parler d'un vin, l'après-midi Initiation 2 pour comprendre le vin et tout ce qui fait sa diversité de la vigne au verre.

2h30 le matin, 2h30 l'après-midi

10 vins dégustés

Paris - Lyon

118 € / pers 
ou un bon cadeau Journée d'œnologie

Ce que vous allez apprendre

Le matin : apprendre la dégustation (Initiation 1)

Préambule : comment devenir un bon dégustateur, les différents types de vins et leurs spécificités.
Les bases de la dégustation : observer le vin, sentir le vin et retrouver les différents arômes, goûter un vin pour mieux l'apprécier.
Évaluer et parler d’un vin : L’équilibre, la qualité d’un vin, les mots du vin.

L'après-midi : comprendre le vin (Initiation 2)

A la base le raisin : la notion de cépage , le domaine viticole et les principaux facteurs naturels à connaître pour produire des raisins de qualité.
Une année de savoir-faire du vigneron : le travail à la vigne, le moment des vendanges, les points-clés pour comprendre comment s’élabore le vin
Décoder une bouteille de vin : les différents contenants, comment se retrouver dans les nombreuses dénominations, les vins bio et différents labels.

Votre dégustation

Quelques exemples de vins sélectionnés par notre comité de dégustation :

  • Domaine Claudie Jobard, Rully 1 er cru les Cloux
  • Château de Saint-Martin, Côtes de Provence
  • Domaine Chermette, Fleurie
  • Domaine Rimbert, Saint-Chinian
  • Château le Crock, Saint-Estèphe
  • Pol Roger, Champagne
  • Domaine Pfister, Alsace
  • Domaine Bernard Baudry, Chinon
  • Bernard Gripa, Saint-Joseph
  • Clos Uroulat, Jurançon

Exemples donnés à titre indicatif et susceptibles d'être modifiés. 

Les plus de ce cours

  • Un atelier de reconnaissance des arômes.
  • Une initiation qui permet d'acquérir les bases fondamentales pour mieux apprécier les vins.
  • Une journée pour faire les 2 modules d'initiation 1+ 2
  • Un livret pédagogique illustré.

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Prochaines dates
Journée complète d'Initiation

Choisir la ville et la date

Sam. 24 août 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 21 septembre 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 12 octobre 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 20 octobre 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 26 octobre 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 09 novembre 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 24 novembre 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 08 décembre 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 15 décembre 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 21 décembre 2019 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 11 janvier 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 19 janvier 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 26 janvier 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 08 février 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 23 février 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 29 février 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 28 mars 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 05 avril 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 26 avril 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 17 mai 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 23 mai 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 06 juin 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 21 juin 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 05 juillet 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 30 août 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 13 septembre 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 27 septembre 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 17 octobre 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 25 octobre 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 07 novembre 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Dim. 15 novembre 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 28 novembre 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30 Sam. 19 décembre 2020 - 10h00-12h30 / 14h00-16h30

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Témoignages

Émilie / Juin 2018

Cours très dynamique. Tout se fait dans la bonne humeur. On ressort avec de vraies bases pour mieux appréhender l’art de la dégustation.

Geoffrey / Juin 2018

Bravo ! Merci ! Belle journée d’apprentissage riche et largement instructive.

Bénédicte / Juin 2018

Très abordable et intéressant, animatrice très professionnelle, très technique. Un très bon moment d’apprentissage et de partage. Merci !

David / Janvier 2016

De retour de la journée d'initiation à l'oenologie. cette journée est passée très vite. Idéal pour une première approche du vin. 10 vins dégustés. Plus qu'à mettre les conseils en pratique. Je recommande

Audrey / janvier 2016

Journée géniale en compagnie de Monsieur Thiénot. Pédagogie au top, sélection de vin variée, animation très réussie... Je recommande vivement l'Ecole des Vins.

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