Une journée complète pour s'initier : le matin Initiation 1 pour apprendre la dégustation et savoir évaluer et parler d'un vin, l'après-midi Initiation 2 pour comprendre le vin et tout ce qui fait sa diversité de la vigne au verre.
2h30 le matin, 2h30 l'après-midi
10 vins dégustés
Paris - Lyon
118 € / pers
ou un bon cadeau Journée d'œnologie
Ce que vous allez apprendre
Le matin : apprendre la dégustation (Initiation 1)
Préambule : comment devenir un bon dégustateur, les différents types de vins et leurs spécificités.
Les bases de la dégustation : observer le vin, sentir le vin et retrouver les différents arômes, goûter un vin pour mieux l'apprécier.
Évaluer et parler d’un vin : L’équilibre, la qualité d’un vin, les mots du vin.
L'après-midi : comprendre le vin (Initiation 2)
A la base le raisin : la notion de cépage , le domaine viticole et les
principaux facteurs naturels à connaître pour produire des raisins de qualité.
Une année de savoir-faire du vigneron : le travail à la vigne, le moment des vendanges, les
points-clés pour comprendre comment s’élabore le vin
Décoder une bouteille de vin : les différents contenants, comment se retrouver dans
les nombreuses dénominations, les vins bio et différents labels.
Votre dégustation
Quelques exemples de vins sélectionnés par notre comité de dégustation :
- Domaine Claudie Jobard, Rully 1 er cru les Cloux
- Château de Saint-Martin, Côtes de Provence
- Domaine Chermette, Fleurie
- Domaine Rimbert, Saint-Chinian
- Château le Crock, Saint-Estèphe
- Pol Roger, Champagne
- Domaine Pfister, Alsace
- Domaine Bernard Baudry, Chinon
- Bernard Gripa, Saint-Joseph
- Clos Uroulat, Jurançon
Exemples donnés à titre indicatif et susceptibles d'être modifiés.
Les plus de ce cours
- Un atelier de reconnaissance des arômes.
- Une initiation qui permet d'acquérir les bases fondamentales pour mieux apprécier les vins.
- Une journée pour faire les 2 modules d'initiation 1+ 2
- Un livret pédagogique illustré.
Offrez ce cours d'oenologie avec un bon-cadeau
Prochaines dates
Journée complète d'Initiation (1+2)
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