Formation EVS x WSET en Spiritueux niveau 2
Paris

Comprendre les spécificités des principaux spiritueux : origine, caractéristiques, élaboration, étiquetage, techniques de dégustation, service et moments de consommation afin de les conseiller et les promouvoir.

Niveau intermédiaire

28 heures

14 heures de préparation et 14 heures (2 jours) en présentiel

25 dégustations

775 € 

Les points forts de notre formation WSET en spiritueux niveau 2 :

Modalités d'inscription pour la formation EVS x WSET en spiritueux niveau 2 :

Particuliers:

  • Pour un financement avec le CPF, cliquez sur le bouton "s'inscrire Mon Compte Formation"
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Entreprises: 

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Prochaines dates
Formation EVS x WSET en spiritueux niveau 2

Choisir la ville et la date

Ven. 15 novembre 2024 - Sam. 16 novembre 2024 - 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00 Lun. 20 janvier 2025 - Mar. 21 janvier 2025 - 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00 Sam. 15 mars 2025 - Dim. 16 mars 2025 - 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00 Lun. 26 mai 2025 - Mar. 27 mai 2025 - 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00 Sam. 05 juillet 2025 - Dim. 06 juillet 2025 - 9h00 à 12h30 et 13h30 à 17h00

Public visé

Les personnes en charge ou ayant comme projet la commercialisation et autres prestations de service autour d’une offre de spiritueux et qui souhaitent valider des compétences leur permettant de dynamiser la vente et la consommation de spiritueux et d’accroître leur employabilité et/ou développer le champ d’exercice de leur activité.

Sont visés les secteurs et professionnels du spiritourisme, l'hôtellerie-restauration, la distribution ainsi que les professionnels du marketing, de la communication et de l’événementiel spécialisés dans le secteur des spiritueux.

Prérequis

  • Être majeur le jour de la formation.
  • Se préparer aux connaissances requises avant la formation avec le support fourni lors de l'inscription (préparation de 14 heures).
  • Être en charge dans le cadre de son activité ou avoir le projet de la commercialisation d’une offre de spiritueux.
  • Il est requis de suivre l'ensemble de la formation et avoir réalisé l’ensemble des évaluations, aucune équivalence ni passerelle permettant l'obtention ou le passage de la certification.
  • Avoir un niveau de français correspondant au niveau B1 oral et écrit du cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL).

L'acceptation par le candidat de ces prérequis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.

Objectifs pédagogiques et opérationnels

A l'issue de cette formation les participants seront capables de décrire, caractériser, proposer et évaluer les caractéristiques des principaux spiritueux et liqueurs. Ils pourront conseiller et promouvoir des spiritueux en fonction des diverses demandes de clients et les servir dans les conditions adéquates.

Cette formation mène à l'obtention de la Certification Conseiller et promouvoir des spiritueux inscrite au Répertoire spécifique de France Compétences sous le numéro RS6311.

Téléchargez le programme pour en savoir plus sur les compétences visées par l'obtention de cette certification.

Description / Contenu

Le contenu de la formation est organisé en 9 sessions.

Session 1 - Introduction aux spiritueux

  • Les spiritueux et leur écosystème
  • Les techniques générales de dégustation des principaux spiritueux
  • La promotion des critères de qualité

Session 2 - Les principales étapes d'élaboration des spiritueux

  • Les matières premières
  • La fermentation alcoolique
  • La distillation et les principaux alambics
  • Les opérations post-distillation

Session 3 - Les eaux-de-vie de fruits (Cognac, Armagnac, Calvados, Grappa, Pisco et autres)

  • Les principales régions de production et caractéristiques
  • Les matières premières
  • Les étapes d'élaboration
  • Les termes de l'étiquette et les différentes catégories
  • Evaluation et description des eaux-de-vie de fruits

Session 4 - Le Whisk(e)y 

  • Les principales régions de production et caractéristiques
  • Les matières premières
  • Les étapes d'élaboration
  • Les termes de l'étiquette et les différentes catégories
  • Evaluation et description du whisky

Session 5 - Le Rhum

  • Les principales régions de production et caractéristiques
  • Les matières premières
  • Les étapes d'élaboration
  • Les termes de l'étiquette et les différentes catégories
  • Evaluation et description du rhum

Session 6 - La Tequila et le Mezcal

  • Les principales régions de production et caractéristiques
  • Les matières premières
  • Les étapes d'élaboration
  • Les termes de l'étiquette et les différentes catégories
  • Evaluation et description de la tequila et mezcal

Session 7 - La Vodka

  • Les principales régions de production et caractéristiques
  • Les matières premières
  • Les étapes d'élaboration
  • Les termes de l'étiquette et les différentes catégories
  • Evaluation et description de la vodka

Session 8 - Les principaux spiritueux et vins aromatisés et les liqueurs

  • Les principales régions de production et caractéristiques
  • Les matières premières
  • Les étapes d'élaboration
  • Les termes de l'étiquette et les différentes catégories
  • Evaluation et description des spiritueux et vins aromatisés et liqueurs

Session 9 - Le service et le conseil des spiritueux

  • Techniques de service et de conservation des spiritueux
  • Les moments de consommation des spiritueux
  • Introduction aux cocktails
  • La consommation responsable

Modalités pédagogiques

La formation se déroule en présentiel avec un parcours pédagogique en deux temps.

1.Dès son inscription le participant recevra son support pédagogique pour une préparation préalable efficace.

2.Le temps en présentiel sera réservé à l'utilisation pratique des connaissances acquises lors de la préparation préalable, aux échanges avec le formateur, aux dégustations et à la participation aux évaluations.

Une participation assidue à la totalité du parcours pédagogique vous permettra d'être un acteur dynamique de la formation en vue de l'obtention de votre certification.

Moyens et supports pédagogiques

Votre formation comprend un pack pédagogique contenant :

  • Un support de préparation préalable à la formation
  • Un manuel du WSET " Spiritueux : au-delà de l'étiquette" avec l'ensemble du contenu de la formation, des cartes, et des infographies utiles.
  • Un cahier de l'étudiant avec des espaces de notes, des fiches pour vos dégustations et des récapitulatifs de contenus
  • Une  fiche de l'approche systématique de la dégustation de spiritueux du WSET (niveau 2)

25 dégustations sont prévues : 

Tous types de spiritueux spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité faisant l'objet d'une description et d'une évaluation méthodique.

Exemples de spiritueux dégustés lors de précédentes formations : Vodka, Cognac VS, Cognac XO, Pisco, Scotch Whisky, Bourbon Whiskey, Rhum agricole, Rhum ambré, Tequila, Mezcal, Gin, Chartreuse, Vermouth...

Les participants bénéficient d'une pédagogie interactive avec un formateur qualifié :

  • Méthode démonstrative avec supports numériques 
  • Méthode participative avec des contributions des participants
  • Méthode active avec des évaluations formatives et des dégustations individuelles

Tout est organisé pour la formation : liste des dégustations, matériel de dégustation, stylo, support de notes.

Modalités d'évaluation et de suivi

Une évaluation d'une durée de 2H30 est organisée sous la forme de trois épreuves à livre fermé. Cette évaluation se déroule le dernier jour de la formation, elle est comprise dans les heures de formation.

Partie 1 : 1H30

  • Mise en situation professionnelle sous la forme d'une dégustation à l'aveugle de 2 spiritueux d'une durée de 30 minutes. Le candidat devra compléter 2 fiches de dégustation en mobilisant la terminologie professionnelle adaptée. Cette épreuve est évaluée sur 30 points.
  •  Cas pratique sous la forme de questions écrites à réponse courte d'une durée de 60 minutes. Cette épreuve est évaluée sur 70 points.

Partie 2 : 1H00

  • Questionnaire à visée professionnelle sous la forme de 50 questions à choix multiple d'une durée de 60 minutes. Cette épreuve est évaluée sur 50 points.

Les candidats doivent passer toutes les épreuves le même jour.

Afin d'obtenir votre Certification Conseiller et Promouvoir des spiritueux il est demandé d'avoir correctement répondu correctement à au moins 55% de la partie 1 et de la partie 2.

Cette formation augmente votre employabilité en vous permettant d'obtenir le Certificat WSET en spiritueux niveau 2 en cas de réussite du questionnaire à visée professionnelle.

Les résultats de l'examen sont communiqués individuellement par mail environ 5 semaines après l'épreuve. Les candidats ayant validé les épreuves de l'examen recevront leur certification et leur certificat par courrier.

Il est possible de repasser l’examen en cas d'incapacité ou de non-réussite avec frais supplémentaires.

Profil des formateurs

Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience pédagogique à l’École des Vins & Spiritueux un moment marquant et enrichissant.

Accessibilité

Notre équipe est déterminée à rendre nos formations accessibles à tous, y compris aux personnes en situation de handicap et tous nos locaux de formation sont conçus pour garantir cette accessibilité. Si vous êtes en situation de handicap ou si vous avez des besoins spécifiques qui nécessitent un accompagnement personnalisé, contactez-nous en nous envoyant un e-mail à l'adresse suivante : formation@evsglobal.com 

Admission

Le service formation s'engage à vous répondre sous 2 jours ouvrés.
L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu, de la vérification du test de positionnement et sous réserve d'une solution de financement assurée et justifiée. L'EVS se réserve le droit d'accepter les candidatures jusqu'à 14 jours avant le début de la formation.

Pourquoi suivre la formation EVS x WSET en spiritueux niveau 2 ?

La formation professionnelle représente l’un des meilleurs moyens de développer ses connaissances et compétences dans un domaine clé. Nous vous proposons ainsi cette formation EVS x WSET en spiritueux niveau 2 pour assurer votre professionnalisation et acquérir une certification dans ce domaine si passionnant.

Acquisition de compétences avancées en spiritueux

En partenariat avec le Wine & Spirit Education Trust, l’Ecole des Vins et Spiritueux vous propose une formation diplômante axée spécialement sur les spiritueux. L’objectif de cette formation certifiante de niveau intermédiaire est que vous développiez des compétences professionnelles avancées sur ces liqueurs et boissons. Avec ce parcours de formation, vous apprendrez par exemple à reconnaître et à comprendre les spécificités des principaux spiritueux : leur origine et caractéristiques importantes, les processus d’élaboration ainsi que les subtilités des étiquetages et comment les décrypter.

Mais surtout, votre formation de niveau 2 vous permettra de perfectionner vos techniques de dégustation de spiritueux, de découvrir les méthodes de service et les moments de consommation appropriés. Vous allez ainsi acquérir des compétences clés pour pouvoir conseiller et promouvoir les principaux spiritueux auprès d’une clientèle novice ou initiée dans le cadre de votre activité professionnelle.

Reconnaissance internationale

Le WSET est le plus grand organisme de formation au monde dans le domaine des vins et des spiritueux. En association avec celui-ci, nous mettons à votre disposition une formation qualifiante reconnue à l’international. Si vous envisagez une carrière professionnelle à l’étranger, alors cette formation vous offre un titre certifié qui atteste auprès de n’importe quel employeur de vos compétences spécifiques dans le domaine des spiritueux. Vous obtiendrez ainsi un précieux sésame pour évoluer en France ou à l’international, que ce soit dans l’hôtellerie et la restauration ou dans d’autres secteurs liés aux spiritueux, comme la vente ou la distribution.

Perspectives de carrière dans le domaine des spiritueux

Se former dans les spiritueux peut vous offrir des opportunités passionnantes pour le développement de votre carrière professionnelle. Vous pouvez choisir de vous orienter dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Grâce à une formation adaptée, vous aurez la possibilité d'occuper des postes passionnants comme sommelier ou mixologue. Vous pouvez aussi choisir de vous orienter professionnellement comme conseiller dans une cave à spiritueux

Votre carrière professionnelle se déroule peut-être même déjà dans un de ces métiers ou de ces secteurs, cette formation sera alors un bon moyen d’approfondir vos connaissances et compétences pour la développer. Si vous êtes caviste en vin par exemple, une formation en spiritueux vous permettra d’étendre votre gamme et de proposer de nouvelles expériences à vos clients. 

Si vous évoluez dans le domaine de la vente et de la distribution de spiritueux ou d’alcools, cette formation vous offrira de solides connaissances sur ces produits pour renforcer votre expertise. Cette qualification professionnelle vous aidera ainsi à poursuivre votre carrière dans la bonne direction et atteindre des postes plus épanouissants.

Expérience enrichissante

Outre les avantages en termes d’orientation professionnelle, nos formations diplômantes EVS x WSET en spiritueux de niveau 2 représentent aussi une expérience enrichissante à vivre pour tout passionné de spiritueux et de vins. Avec deux jours en présentiel, vous aurez l’occasion de déguster des produits exceptionnels sous les conseils avisés d’un expert du domaine des spiritueux. Vous pourrez également échanger avec vos enseignants et avec vos camarades de formation tout autant passionnés. 

C’est ainsi l’occasion de faire des rencontres et de passer un bon moment entre aspirants et professionnels du secteur autour d’un sujet passion. Vous profiterez en même de whiskies, rhums et autres spiritueux provenant du monde entier ! L’Ecole des Vins et Spiritueux vous propose ainsi une expérience enrichissante pour acquérir de solides nouvelles compétences mais aussi profiter d’instants de convivialité autour de la dégustation de spiritueux du monde entier.

Formation éligible au CPF !

Enfin, vous devez savoir que notre formation EVS x WSET en spiritueux niveau 2 est éligible au financement via votre Compte Personnel de Formation (CFP)

Pour rappel, le CPF est un dispositif qui permet aux actifs de financer des formations qualifiantes tout au long de leur carrière. Votre employeur n’a normalement pas droit de regard sur l’utilisation faite sur le crédit d’heure obtenu automatiquement chaque année où vous êtes salarié ou en emploi.

Considérée comme une formation diplômante et professionnalisante, vous pouvez donc utiliser vos crédits d’heure pour financer votre formation. Vous n’aurez ainsi pas à en supporter la totalité du coût et pouvez vous appuyer sur ce mécanisme pour acquérir des certifications professionnelles.

Si vous faites le choix d’un financement CPF, alors vous devrez réserver votre formation en spiritueux directement sur le site officiel du gouvernement. Pour se faire, vous pouvez cliquer en haut de page sur “S’inscrire MonCompteFormation”. Vous serez alors redirigé vers le site du CPF, le seul espace habilité pour utiliser votre crédit d’heures de formation et accéder à la formation WSET niveau 2 souhaitée.

Les apprenants témoignent

À l’EVS nos apprenants constituent une communauté de passionnés de vins et de spiritueux.
Ils ont développé leurs compétences, retrouvez leurs témoignages, leurs expériences.

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