Formation EVS niveau 1 
Vins français

Les étapes de votre formation :

Avant la formation : 

Vous recevrez votre manuel numérique lors de votre inscription. 

La préparation à la formation consiste en une lecture active du manuel envoyé (temps estimé : 2 heures)

Pendant la formation :

Vous allez bénéficier d'une pédagogie interactive en classe avec notre expert.

• Vous serez en classe pour une interactivité maximale sur les divers thèmes de la formation et les dégustations
• Il vous sera remis un manuel avec le contenu de la formation, des cartes viticoles, des schémas pédagogiques et des espaces pour vos prises de notes et vos dégustations 
• Vous dégusterez des vins en suivant la méthode de l'EVS avec notre expert
• Vous serez évalués pour obtenir votre certification
• Vous faites partie d'un groupe de passionnés avec qui vous pouvez échanger et communiquer

Après la formation : 

Vous recevrez votre certification à domicile (dés réussite de l’examen). 

Vous ferez partie de la communauté de l’EVS : une communauté active d'amateurs et professionnels.

Les objectifs de cette formation de niveau débutant sont de vous initier aux fondamentaux des principaux vins français et à la pratique des vins et de la dégustation.

• Connaître les principales étapes de l’élaboration des vins.
• Connaître les types, styles et caractéristiques des vins des principales régions viticoles françaises.
• Connaître les principes et pratiques du service du vin et de la dégustation.

Ouvert à tous, ce diplôme s’adresse aux amateurs et professionnels n’ayant aucune connaissance en vins désirant acquérir un premier niveau de connaissance sur les principaux vins français. Aux personnes dont la fonction nécessite une compétence de base en vins français, aux collaborateurs travaillant ou souhaitant travailler dans les filières de la production et distribution de vins ainsi que l'hôtellerie et la restauration.

Cette formation se déroule en Français.Tout participant à la formation doit être majeur.

Important : la préparation à la formation consiste en une lecture active du livre envoyé (temps estimé : 2 heures)

Le programme de la certification est établi en fonction de 3 objectifs pédagogiques visés.

Objectif 1: Connaître les principales étapes de l’élaboration des vins 

• Le raisin et la vigne
• L'environnement de la vigne
• la fermentation alcoolique
• L'élaboration des vins tranquilles blancs et rouges

Objectif 2 : Connaître les types, styles et caractéristiques des vins des principales régions viticoles françaises

• Les principaux types et styles de vins
• Les principales régions viticoles françaises, principaux cépages et exemples de vins élaborés dans la région
• Les principales spécificités de l'étiquette des vins français

Objectif 3 : Connaître les principes et pratiques du service du vin

• Les 3 étapes de la dégustation
• les outils du service du vin
• Le service du vin
• La conservation du vin
• Les bases des accords mets et vins

Tout est prévu pour votre apprentissage:

Lors de votre formation nous vous remettrons  :

• 1 manuel pédagogique 
• 1 liste des vins dégustés

Tout est fourni pour la pratique: verres à dégustation, eau, stylo.

Vous bénéficierez d'approches pédagogiques multiples avec votre formateur :

• Méthode démonstrative avec supports numériques 
• Méthode participative avec des contributions des participants
• Méthode active avec divers cas pratiques

12 dégustations sont prévues.

Tous types de vins français incluant des Grands Crus spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité.

Quelques exemples de vins dégustés lors des précédentes formations: Sancerre blanc Domaine Serge Laloue, Puligny Montrachet 1 er cru Jean Marc Boillot, Coteaux du Languedoc Domaine Montcalmés, Coteaux Varois en Provence Domaine du Deffends, Alsace Domaine Pfister, Condrieu Domaine Cuilleron, Pessac-Léognan Grand cru classé de Graves Château Haut Bailly ...

Le dernier jour de la formation est validée par un examen qui vous permettra d'obtenir la Certification EVS en vins français de niveau 1.

Les candidats seront soumis à une épreuve à livre fermé comprenant 30 questions à choix multiple, d’une durée de 30 minutes. Afin de recevoir votre certification, il est demandé d'avoir correctement répondu à au moins 60% des questions. Le taux de réussite à cette épreuve est de 99%.

Vous avez la possibilité de repasser l’examen en cas d'incapacité ou de non-réussite avec des frais complémentaires.

Les formations EVS (Ecole des Vins et Spiritueux) bénéficient d’une reconnaissance officielle de France compétences, seule instance de gouvernance nationale de la formation professionnelle et de l’apprentissage.

Cette reconnaissance certifie l’acquisition de savoirs et compétences destinés aux personnes ayant un intérêt ou travaillant dans le domaine des vins et spiritueux.

Ces formations sont reconnues sur l’ensemble du territoire national et consolident leur valeur au niveau européen et international.

Avec le CPF : 

• Sur notre site en cliquant sur le bouton « S'inscrire Mon Compte Formation »

Avec d'autres dispositifs de financements :

• Découvrez les financements auxquels vous avez droit

Avec un financement personnel : 

Et bénéficiez des frais de dossier offerts pour ce mode de règlement.

• Par carte bancaire : sur notre site en cliquant sur le bouton « Réserver cette formation » ou par téléphone au + 33 (0)1 43 41 33 94
• Par chèque ou virement bancaire : en envoyant votre règlement et le formulaire d'inscription à l'École des Vins et Spiritueux, 48 rue Baron Le Roy, 75012 Paris (Le plus : nos formations sont payables en 3 fois sans frais.)
• Sur place à l'École des Vins et Spiritueux : du lundi au samedi 10h00-13h00/14h00-18h00

• Immédiatement à réception du financement personnel
• Sous 48 heures ouvrées si inscription avec le Compte Personnel Formation (CPF) ou tout autre dispositif de financement

L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu et de la vérification du questionnaire de positionnement. L’EVS se réserve le droit d’accepter les candidatures jusqu’à 2 jours avant le début de la formation et sous réserve d’une solution de financement assurée et justifiée.