Formation WSET
Vins du monde - Niveau 2

Cette formation s’adresse à des personnes en charge ou ayant comme projet la commercialisation d’une offre de vins du monde, et qui souhaitent valider des compétences leur permettant de dynamiser la vente et la consommation de vins du monde, d’accroître leur employabilité et/ou développer le champ d’exercice de leur activité :

Sont concernés les profils des secteurs d’activité de :

• l’hôtellerie-restauration : chefs de rang & serveurs en restaurants bistronomiques, maitres d’hôtels, assistants maître d’hôtel, responsables de salle, traiteurs/responsables des banquets, responsables de restauration, commis & assistants sommelier
• la distribution : vendeurs en vins, assistants caviste, vendeurs en épicerie fine, en magasin de détail, animateur de vente de vins

Elle vise aussi, de façon transverse les professionnels du marketing, de la communication, de l’événementiel, et les commerciaux dans le secteur des vins et spiritueux.

A l'EVS nous avons l'ambition de proposer des formations accessibles au plus grand nombre. Dans cet esprit, tous nos lieux de formation sont accessibles aux personnes en situation de handicap et notre équipe fait appel aux expertises et outils nécessaires pour accompagner les personnes en situation de handicap à suivre nos formations. 

Si vous êtes en situation d'handicap ou une situation qui requiert un accompagnement personnalisé nous vous invitons à prendre contact avec nos services au + 33 (0) 1 43 41 33 94 ou par mail à l'adresse formation@evsglobal.com.

Les prérequis d'accés à la formation sont les suivants : 

• Avoir une visée professionnelle en lien avec le conseil et la promotion des vins.
• Se préparer préalablement à la formation avec le support fourni lors de l'inscription (préparation évaluée à 12 heures)
• Avoir le niveau B1 oral et écrit du cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL) en français.
• Etre majeur le jour de la formation.

L'acceptation par le candidat de ces prérequis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.

A l'issue de cette formation les participants seront capables de décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.

Les objectifs opérationnels visés sont :

• Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
• Comprendre l'influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
• Comprendre l'influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
• Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
• Comprendre l'influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
• Comprendre les principes et pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu'aux accords mets et vins.

Le contenu de la formation est organisé en 8 sessions.

Session 1 : Introduction 

• Techniques de dégustation
• Accords mets et vins

Session 2 : Facteurs influant l'élaboration des vins rouges

• Pinot noir
• Zinfandel/ Primitivo

Session 3 : Facteurs influant l'élaboration des vins blancs, doux et rosés

• Riesling
• Chenin Blanc
• Sémillon
• Furmint

Session 4 : Divers cépages blancs

• Chardonnay
• Sauvignon blanc
• Pinot grigio / pinot gris
• Gewurztraminer
• Viognier
• Albarino

Session 5 : Divers cépages rouges

• Merlot
• Cabernet sauvignon
• Syrah / Shiraz

Session 6 : Divers cépages rouges (suite)

• Gamay
• Grenache / garnacha
• Tempranillo
• Carménère
• Malbec
• Pinotage

Session 7 : Autres cépages / Italie

• Cortese
• Garganega
• Verdicchio
• Fiano
• Nebbiolo
• Barbera
• Corvina
• Sangiovese
• Montepulciano

Session 8 : Autres types de vins

• Vins effervescents
• Vins fortifiés

Cette formation se déroule en présentiel.

Le participant recevra un support de formation dés son inscription et devra suivre le parcours de préparation envoyé.

Les évaluations auront lieu en présentiel le dernier jour de formation.

Une participation assidue à la totalité du parcours pédagogique vous permettra d'être un acteur dynamique de la formation en vue de l'obtention de la certification.

Lors de votre formation vous recevez un pack pédagogique comprenant :

• 1 livre complet comprenant le contenu de l'ensemble des la formation avec les cartes et les infographies utiles
• 1 cahier de formation vous permettant la prise de note

Vous bénéficiez d'une pédagogie interactive avec un formateur qualifié :

• Méthode démonstrative avec supports numériques 
• Méthode participative avec des contributions des participants
• Méthode active avec divers cas pratiques et dégustations à l'aveugle

43 dégustations spécialement sélectionnées pour leur représentativité.

Quelques exemples lors de précédentes formations: Pinot grigio Delle, Venezie, chenin d'Afrique du Sud et de France, Alsace gewurztraminer, Mâcon-Fuissé, Beaujolais Villages, Barolo, Nuits-saint-georges, zinfandel de Californie, Riesling spâtlese allemand, Tokaji, Chablis 1 er cru, Meursault, albarino, Saint-émilion grand cru, Grand cru classé du Médoc, Saint-joseph, shiraz de la Barossa Valley, Châteauneuf-du-pape, Rioja reserva, pinotage d'Afrique du sud, Gavi, Barbera d'Asti, Chianti classico, Sauternes, Prosecco, Cava, Champagne, Asti, Jerez fino, Porto LBV...

Tout est prévu pour la pratique: liste des dégustations, matériel de dégustation, stylo, support de notes...

Une évaluation est organisée le dernier jour de formation sous la forme d'une épreuve à livre fermé.

Les candidats seront soumis à une épreuve comprenant 50 questions à choix multiple, d’une durée de 1 heure. 

Afin d'obtenir votre certificat il est demandé d'avoir correctement répondu correctement à au moins 55% des questions de l'épreuve.

Vous avez la possibilité de repasser les épreuves de l'examen sous certaines conditions en cas d'incapacité ou de non-réussite.

Les résultats de l'examen sont communiqués individuellement par mail environ 4 semaines après l'épreuve. Les candidats ayant validé les épreuves de l'examen recevront leur certificat par courrier.

Une attestation de suivi de formation vous sera adressée à la fin de la formation.

En savoir plus sur le contenu de la certification, le type de questions de l'examen et autres : le diplôme de niveau 2 en vins du WSET.

Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience avec l'EVS un moment inoubliable.

Le service formation s'engage à vous répondre sous 2 jours ouvrés.
L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu, de la réalisation de l'entretien de positionnement et sous réserve d'une solution de financement assurée et justifiée. L'EVS se réserve le droit d'accepter les candidatures jusqu'à 14 jours avant le début de la formation.