Identifier les principaux cépages locaux et internationaux, les régions où ils sont cultivés, le style des vins produits, les vins effervescents et fortifiés, l'approche systématique de la dégustation et le service du vin.
Niveau Intermédiaire
32h00
11 heures de préparation et 21 heures (3 jours) en présentiel
43 dégustations
645 €
Les points forts :
- Une formation menant à l'obtention du Certificat WSET en vins niveau 2
- Taux de réussite au Certificat : 82% (2023 - semestre 2)
- Nombre de candidats : 67 (2023 - semestre 2)
- Taux de satisfaction : 95% (2023 - semestre 2)
Modalités d'inscription :
Particuliers:
- Pour un financement personnel, cliquez sur le bouton "s'inscrire à cette formation".
- Pour tout autre financement, contactez nous (Cette formation n'est pas éligible au CPF).
Entreprises:
- Formations en inter-entreprise, contactez-nous pour inscrire vos collaborateurs.
- Formations en intra-entreprise (sur mesure), contactez-nous pour un projet personnalisé.
Prochaines formations
Formation WSET en vins du monde niveau 2
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Public visé
Les personnes en charge ou ayant comme projet la commercialisation d’une offre de vins du monde, et qui souhaitent valider des compétences leur permettant de dynamiser la vente et la consommation de vins du monde, d’accroître leur employabilité et/ou développer le champ d’exercice de leur activité.
Sont concernés les profils des secteurs d’activité de :
- l'oenotourisme : professionnels du tourisme, notamment les guides touristiques, souhaitant exercer dans les régions productrices de vins dans de des domaines viticoles proposant des services de dégustation et de conseil en vins
- l’hôtellerie-restauration : chefs de rang & serveurs en restaurants bistronomiques, maitres d’hôtels, assistants maître d’hôtel, responsables de salle, traiteurs/responsables des banquets, responsables de restauration, commis & assistants sommelier
- la distribution : vendeurs en vins, assistants caviste, vendeurs en épicerie fine, en magasin de détail, animateur de vente de vins
Elle vise aussi, de façon transverse les professionnels du marketing, de la communication, de l’événementiel, et les commerciaux dans le secteur des vins et spiritueux.
Prérequis
L'acceptation par le candidat de ces prérequis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.
Objectifs pédagogiques et opérationnels
A l'issue de cette formation les participants seront capables de décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.
Les compétences visées sont :
- Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l'influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l'influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
- Comprendre l'influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
- Comprendre les principes et pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu'aux accords mets et vins.
Description / Contenu
Le contenu de la formation est organisé en 8 sessions.
Session 1 - Introduction
- Techniques de dégustation
- Accords mets et vins
Session 2 - Facteurs influant l'élaboration des vins rouges
- Pinot noir
- Zinfandel/ Primitivo
Session 3 - Facteurs influant l'élaboration des vins blancs, doux et rosés
- Riesling
- Chenin Blanc
- Sémillon
- Furmint
Session 4 - Divers cépages blancs
- Chardonnay
- Sauvignon blanc
- Pinot grigio / pinot gris
- Gewurztraminer
- Viognier
- Albarino
Session 5 - Divers cépages rouges
- Merlot
- Cabernet sauvignon
- Syrah / Shiraz
Session 6 - Divers cépages rouges (suite)
- Gamay
- Grenache / garnacha
- Tempranillo
- Carménère
- Malbec
- Pinotage
Session 7 - Autres cépages / Italie
- Cortese
- Garganega
- Verdicchio
- Fiano
- Nebbiolo
- Barbera
- Corvina
- Sangiovese
- Montepulciano
Session 8 - Autres types de vins
- Vins effervescents
- Vins fortifiés
Modalités pédagogiques
Cette formation se déroule en présentiel.
Dés son inscription, le participant recevra un support de préparation à la formation.
Une participation assidue à la totalité du parcours pédagogique permet au participant d'être un acteur dynamique de la formation.
Moyens et supports pédagogiques
La formation comprend un pack pédagogique contenant :
- 1 livre + 1 cahier de l'étudiant comprenant le contenu de l'ensemble des la formation avec les cartes et les infographies utiles
- 1 fiche pratique de l'approche systématique de la dégustation du WSET
43 dégustations sont prévues :
Tous types de vins du monde spécialement sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité.
Quelques exemples lors de précédentes formations: Pinot grigio Delle, Venezie, chenin d'Afrique du Sud et de France, Alsace gewurztraminer, Mâcon-Fuissé, Beaujolais Villages, Barolo, Nuits-saint-georges, zinfandel de Californie, Riesling spâtlese allemand, Tokaji, Chablis 1 er cru, Meursault, albarino, Saint-émilion grand cru, Grand cru classé du Médoc, Saint-joseph, shiraz de la Barossa Valley, Châteauneuf-du-pape, Rioja reserva, pinotage d'Afrique du sud, Gavi, Barbera d'Asti, Chianti classico, Sauternes, Prosecco, Cava, Champagne, Asti, Jerez fino, Porto LBV...
Les participants bénéficient d'une pédagogie interactive avec un formateur qualifié :
- Méthode démonstrative avec supports numériques
- Méthode participative avec des contributions des participants
- Méthode active avec des évaluations formatives et des dégustations individuelles
Tout est organisé pour la formation : liste des dégustations, matériel de dégustation, stylo, support de notes.
Modalités d'évaluation et de suivi
Une évaluation d'une durée de 1 heure est organisée le dernier jour de la formation sous la forme d'une épreuve à livre fermé.
Cette épreuve consiste en un test de connaissances sous la forme d'un questionnaire de 50 questions à choix multiple. Cette épreuve est évaluée sur 50 points.
Afin d'obtenir votre certificat WSET niveau en vins il est demandé d'avoir correctement répondu correctement à au moins 55% des questions de l'épreuve.
Les résultats de l'examen sont communiqués individuellement par mail environ 5 semaines après l'épreuve. Les candidats ayant validé les épreuves de l'examen recevront leur certificat par courrier.
Il est possible de repasser les épreuves de l'examen sous certaines conditions en cas d'incapacité ou de non-réussite.
En savoir plus sur le contenu du certificat, le type de questions de l'examen et autres : le diplôme de niveau 2 en vins du WSET.
Profil des formateurs
Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience pédagogique à l’École des Vins & Spiritueux un moment marquant et enrichissant.
Accessibilité
Notre équipe est déterminée à rendre nos formations accessibles à tous, y compris aux personnes en situation de handicap et tous nos locaux de formation sont conçus pour garantir cette accessibilité. Si vous êtes en situation de handicap ou si vous avez des besoins spécifiques qui nécessitent un accompagnement personnalisé, contactez-nous en nous envoyant un e-mail à l'adresse suivante : formation@evsglobal.com
Admission
Le service formation s'engage à vous répondre sous 2 jours ouvrés.
L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu, de la réalisation de l'entretien de positionnement et sous réserve d'une solution de financement assurée et justifiée. L'EVS se réserve le droit d'accepter les candidatures jusqu'à 14 jours avant le début de la formation.
Les apprenants témoignent
À l’EVS nos apprenants constituent une communauté de passionnés de vins et de spiritueux.
Ils ont développé leurs compétences, retrouvez leurs témoignages, leurs expériences.
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En quoi consiste la formation aux vins WSET ?
La renommée internationale des formations en oenologie WSET n’est plus à démontrer. En suivant la formation WSET de niveau 2, vous vous spécialiserez en vins du monde et obtiendrez un diplôme qui attestera de votre expertise pour travailler n’importe où sur le globe. Vous apprendrez toute la richesse et la subtilité des différents cépages répandus à travers le monde pour pouvoir mieux les sélectionner et les vendre par la suite. Pour suivre cette formation WSET à l’École du Vin à Paris, il faut avoir un niveau WSET niveau 1 soit en présentant son diplôme ou en passant un test de présélection.
Pourquoi passer une formation oenologie WSET Niveau 2 ?
Le Wine and Spirit Education Trust (WSET) est un institut assurant la Formation professionnelle dans le secteur des vins et dans le monde entier. Centre de formation reconnu, l’École des Vins et Spiritueux (EVS) vous propose ainsi 2 niveaux de formation créés par cet organisme de formation reconnu. À l’issue des formations, vous obtenez une qualification professionnelle et une attestation de suivi de la formation reconnue par les acteurs majeurs du secteur du vin. Nos formations qualifiantes sont ainsi destinées aux professionnels en contact quotidien avec les vins et spiritueux ou souhaitant se reconvertir.
Quant à la formation WSET Niveau 2, il vous permet d’identifier les principaux cépages locaux et internationaux, ainsi que les terroirs et régions viticoles où ils sont cultivés. Vous en apprendrez donc plus sur le style des vins qu’ils/elles produisent. Grâce aux différentes dégustations de vins, vous étudierez également les facteurs impactant la nature et la qualité des vins. Vous pourrez ainsi les décrire avec assurance à l’issue de votre formation qualifiante.
La raison principale de passer une formation œnologie WSET Niveau 2 avec notre école du vin est ainsi d’assurer votre professionnalisation et votre insertion professionnelle dans le monde du vin.
Mais la formation s’adresse aussi aux passionnés souhaitant découvrir une large gamme de vins, des vignobles, de cépage ou terroir. Enfin, le niveau 2 est conseillé pour vous préparer au niveau 3 du WSET.
Votre formation oenologique WSET par l'EVS Paris
Passion et professionnalisme se joignent lors des formations EVS WSET ! L’École des vins et spiritueux vous propose des formations en oenologie spécialisées pour développer votre activité professionnelle. En suivant la formation WSET de niveau 2 à Paris, vous serez accompagné d’intervenants experts en vins du monde pour devenir à votre tour un spécialiste reconnu.
Quels sont les prérequis pour préparer la formation WSET Niveau 2 ?
Pour préparer votre formation WSET niveau 2, vous devrez remplir quelques prérequis. Ce niveau s’adresse en effet aux intermédiaires ayant déjà des connaissances œnologiques ou une expérience professionnelle. Vous devez donc si possible avoir quelques notions et connaissances des vins. Il est donc recommandé d’avoir passé le niveau 1 avec l’EVS par exemple ou d’avoir suivi quelques cours avec un autre organisme. Tout participant à nos formations doit évidemment être majeur.
Que contient la formation WSET Niveau 2 ?
La formation comprend au total 21 heures de cours, réparties sur 3 journées. Elle peut se réaliser en présentiel ou bien en ligne. Au cours de cette formation, vous serez amenés à réaliser 43 dégustations, en présentiel.
L’EVS vous fournit également des supports pédagogiques pour faciliter votre apprentissage de la vigne et du vin. Lors de votre formation, vous recevrez ainsi un pack pédagogique comprenant notamment un livre complet avec le contenu de l'ensemble de la formation. Ce manuel inclut les cartes et les infographies utiles. Vous recevrez aussi une fiche pratique de dégustation de vin du WSET et une liste des vins dégustés. Vous bénéficierez enfin des échanges et exposés avec votre formateur certifié.
WSET Niveau 2 : Une formation validée par un examen
À la fin de la formation, vous passerez évidemment un examen qui vous permettra de valider cette formation. Vous serez ainsi soumis à une épreuve à livre fermé. Cette dernière consiste en 50 questions à choix multiple (QCM), d’une durée d’une heure. Pour valider votre formation WSET Niveau 2, vous devrez avoir correctement répondu à au moins 55% des questions. Le taux de réussite à cette épreuve est généralement de 98%.
Que faire après avoir obtenu votre formation WSET niveau 2 ? Pour aller encore plus loin, et développer davantage vos compétences, vous pouvez passer le niveau 3 du WSET. Avec ce dernier, vous approfondirez votre connaissance du vin et votre niveau de dégustation de vins jusqu’à une maîtrise totale. Le niveau 3 vous permettra notamment de travailler comme sommelier ou caviste, en hôtellerie restauration ou en cave, dans l’oenotourisme ou la commercialisation. Après le WSET 2, c’est la formation idéale pour assurer votre reconversion professionnelle et la réussite de votre projet professionnel.
Formation au vin du monde WSET : une reconnaissance internationale
Le Wine & Spirit Education Trust est un organisme de formation reconnu mondialement. Obtenir un diplôme WSET vous permettra d’attester de votre expertise en vins du monde dans n’importe quel pays. Vous aurez également besoin d’un diplôme WSET pour développer votre activité d’oenologie dans certains pays comme la Chine, le Japon, les États-Unis et l’Angleterre.