Identifier les principaux cépages locaux et internationaux, les régions où ils sont cultivés, le style des vins produits, les vins effervescents et fortifiés, l'approche systématique de la dégustation et le service du vin.
Niveau Intermédiaire
21 heures en présentiel
43 dégustations
595,00 €*
(* financement personnel, 695,00 € autre financement)
Les points forts :
- Un certificateur anglais de renommée internationale
- L'apprentissage des vins du monde issus des principaux cépages
- Une approche technique des vins adaptée à la fonction achat
- Un taux de réussite de 97% à l'examen
Modalités d'inscription :
Particuliers:
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Entreprises:
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Prochaines formations
Formation WSET en Vins du monde - Niveau 2
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Public visé
Cette formation s’adresse aux personnes ayant quelques connaissances en vins désirant acquérir un niveau intermédiaire de connaissance sur les principaux cépages et vins du monde. Elle vise les collaborateurs travaillant ou souhaitant travailler dans les filières de la production et distribution de vins et spiritueux ainsi que l'hôtellerie et la restauration.
Elle est particulièrement adaptée à la fonction achats dans le domaine de la distribution de vins et spiritueux.
Accessibilité
Les lieux de formation sont accessibles aux personnes en situation de handicap. L'EVS fait appel aux expertises et outils nécessaires pour accompagner les personnes en situation de handicap à suivre la formation. Nous invitons tous les candidats à nous contacter par mail afin d' étudier la faisabilité de leur projet de formation.
Pré-requis
Il est requis d'être titulaire d'un diplôme du type EVS en vins niveau 1 ou WSET en vins niveau 1 ou diplôme similaire ou justifier d’un niveau de connaissances en vins de niveau débutant vérifié lors de l’inscription dans le cadre d’un test de positionnement.
Le participant devra se préparer préalablement à la formation avec les supports fournis lors de l'inscription (préparation de 12 heures recommandée).
Tout participant à la formation doit être majeur.
L'acceptation par le candidat de ces pré-requis à valeur d'engagement concernant les attendus de son niveau de compétences et de connaissances requis pour cette formation.
Objectifs pédagogiques et opérationnels
A l'issue de cette formation les participants seront capables de décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.
Cette formation couvre 6 objectifs opérationnels:
- Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l'influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l'influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
- Comprendre l'influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
- Comprendre les principes et pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu'aux accords mets et vins.
Description / Contenu
Le contenu de la formation est organisé en 8 sessions successives.
Session 1 : Technique de dégustation, accords mets et vins
Session 2 : Facteurs influant sur l'élaboration des vins rouges. Pinot noir, zinfandel
Session 3 : Facteurs influant sur l'élaboration des vins blanc, doux et rosés. Riesling, chenin blanc, sémillon, furmint
Session 4 : Chardonnay, sauvignon blanc, pinot grigio/pinot gris, gewurztraminer, viognier, albarino
Session 5 : Merlot, cabernet sauvignon, syrah/shiraz
Session 6 : Gamay, grenache/garnacha, tempranillo, carménère, malbec, pinotage
Session 7 : Cortese, garganega, verdicchio, fiano. Nebbiolo, barbera, corvina, sangiovese, montepulciano
Session 8 : Vins effervescents. Vins fortifiés.
Modalités pédagogiques
La formation se déroule en présentiel.
Dés l'inscription le participant reçoit un pack d'étude indispensable à sa préparation.
L'équipe de l'EVS recommande au minimum 13 heures de travail personnel avant l'arrivée en formation et fournit un programme de préparation. Une bonne préparation permettra au participant d'être un acteur dynamique de la formation avec les autres membres du groupe.
Moyens et supports pédagogiques
Avant la formation:
Fourniture d'un pack d'étude comprenant 1 livre, 1 cahier d'étude et 1 fiche type de dégustation.
Envoi d'un guide de préparation à la formation élaboré par l'équipe pédagogique de l'EVS.
Pendant la formation:
Des approches pédagogiques multiples avec le formateur.
- Méthode démonstrative avec supports numériques
- Méthode participative avec des contributions des participants
- Méthode active avec divers cas pratiques et dégustations à l'aveugle
43 dégustations spécialement sélectionnées pour leur représentativité.
Quelques exemples lors de précédentes formations: Pinot grigio Delle, Venezie, chenin d'Afrique du Sud et de France, Alsace gewurztraminer, Mâcon-Fuissé, Beaujolais Villages, Barolo, Nuits-saint-georges, zinfandel de Californie, Riesling spâtlese allemand, Tokaji, Chablis 1 er cru, Meursault, albarino, Saint-émilion grand cru, Grand cru classé du Médoc, Saint-joseph, shiraz de la Barossa Valley, Châteauneuf-du-pape, Rioja reserva, pinotage d'Afrique du sud, Gavi, Barbera d'Asti, Chianti classico, Sauternes, Prosecco, Cava, Champagne, Asti, Jerez fino, Porto LBV...
Tout est prévu pour la pratique: liste des dégustations, matériel de dégustation, stylo, support de notes...
Modalités d'évaluation et de suivi
Un examen est organisé le dernier jour de la formation, il attestera du suivi de la formation WSET en vins de niveau 2.
Les candidats seront soumis à une épreuve à livre fermé comprenant 50 questions à choix multiple, d’une durée de 1 heure. Afin de recevoir votre diplôme, il est demandé d'avoir correctement répondu à au moins 55% des questions. Le taux de réussite à cette épreuve est actuellement de 98%.
Les résultats de l'examen sont communiqués individuellement par mail environ 5 semaines après l'épreuve. Les candidats ayant validé l'examen recevront en plus un diplôme par courrier.
En savoir plus sur le contenu de la certification, le type de questions de l'examen et autres : le diplôme de niveau 2 en vins du WSET.
Vous avez la possibilité de repasser l’examen sous certaines conditions en cas d'incapacité ou de non-réussite.
Profil des formateurs
Nos formateurs diplômés sont dotés d'une solide expérience en France et à l'international et reconnus pour leur excellence pédagogique et académique. Leur but est faire de votre expérience avec l'EVS un moment inoubliable.
Admission
Le service formation s'engage à vous répondre sous 2 jours ouvrés.
L'acceptation des inscriptions se fait dans la limite du nombre de participants maximum prévu, de la vérification du test de positionnement et sous réserve d'une solution de financement assurée et justifiée. L'EVS se réserve le droit d'accepter les candidatures jusqu'à 14 jours avant le début de la formation.
Votre service formation
Entreprises, particuliers : un conseil, une demande contactez-nous au 01 43 41 33 94, du lundi au vendredi de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 ou par mail formation@evsglobal.com
Nos clients témoignent
À l’EVS nos clients constituent une communauté de passionnés de vins et de spiritueux.
Ils ont développé leurs compétences, retrouvez leurs témoignages, leurs expériences.
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Acquérir les compétences sur les fondamentaux des principaux spiritueux, de la matière première, la distillation à la bouteille, la méthode de dégustation et leur service.
Pourquoi passer une formation oenologie WSET Niveau 2 ?
Le Wine and Spirit Education Trust (WSET) est un institut assurant la Formation professionnelle dans le secteur des vins et dans le monde entier. Centre de formation reconnu, l’École des Vins et Spiritueux (EVS) vous propose ainsi 2 niveaux de formation créés par cet organisme de formation reconnu. À l’issue des formations, vous obtenez une qualification professionnelle et une attestation de suivi de la formation reconnue par les acteurs majeurs du secteur du vin. Nos formations qualifiantes sont ainsi destinées aux professionnels en contact quotidien avec les vins et spiritueux ou souhaitant se reconvertir.
Quant à la formation WSET Niveau 2, il vous permet d’identifier les principaux cépages locaux et internationaux, ainsi que les terroirs et régions viticoles où ils sont cultivés. Vous en apprendrez donc plus sur le style des vins qu’ils/elles produisent. Grâce aux différentes dégustations de vins, vous étudierez également les facteurs impactant la nature et la qualité des vins. Vous pourrez ainsi les décrire avec assurance à l’issue de votre formation qualifiante.
La raison principale de passer une formation œnologie WSET Niveau 2 avec notre école du vin est ainsi d’assurer votre professionnalisation et votre insertion professionnelle dans le monde du vin.
Mais la formation s’adresse aussi aux passionnés souhaitant découvrir une large gamme de vins, des vignobles, de cépage ou terroir. Enfin, le niveau 2 est conseillé pour vous préparer au niveau 3 du WSET.
Quels sont les prérequis pour préparer la formation WSET Niveau 2 ?
Pour préparer votre formation WSET niveau 2, vous devrez remplir quelques prérequis. Ce niveau s’adresse en effet aux intermédiaires ayant déjà des connaissances œnologiques ou une expérience professionnelle. Vous devez donc si possible avoir quelques notions et connaissances des vins. Il est donc recommandé d’avoir passé le niveau 1 avec l’EVS par exemple ou d’avoir suivi quelques cours avec un autre organisme. Tout participant à nos formations doit évidemment être majeur.
Que contient la formation WSET Niveau 2 ?
La formation comprend au total 21 heures de cours, réparties sur 3 journées. Elle peut se réaliser en présentiel ou bien en ligne. Au cours de cette formation, vous serez amenés à réaliser 43 dégustations, en présentiel.
L’EVS vous fournit également des supports pédagogiques pour faciliter votre apprentissage de la vigne et du vin. Lors de votre formation, vous recevrez ainsi un pack pédagogique comprenant notamment un livre complet avec le contenu de l'ensemble de la formation. Ce manuel inclut les cartes et les infographies utiles. Vous recevrez aussi une fiche pratique de dégustation de vin du WSET et une liste des vins dégustés. Vous bénéficierez enfin des échanges et exposés avec votre formateur certifié.
WSET Niveau 2 : Une formation validée par un examen
À la fin de la formation, vous passerez évidemment un examen qui vous permettra de valider cette formation. Vous serez ainsi soumis à une épreuve à livre fermé. Cette dernière consiste en 50 questions à choix multiple (QCM), d’une durée d’une heure. Pour valider votre formation WSET Niveau 2, vous devrez avoir correctement répondu à au moins 55% des questions. Le taux de réussite à cette épreuve est généralement de 98%.
Que faire après avoir obtenu votre formation WSET niveau 2 ? Pour aller encore plus loin, et développer davantage vos compétences, vous pouvez passer le niveau 3 du WSET. Avec ce dernier, vous approfondirez votre connaissance du vin et votre niveau de dégustation de vins jusqu’à une maîtrise totale. Le niveau 3 vous permettra notamment de travailler comme sommelier ou caviste, en hôtellerie restauration ou en cave, dans l’oenotourisme ou la commercialisation. Après le WSET 2, c’est la formation idéale pour assurer votre reconversion professionnelle et la réussite de votre projet professionnel.